VITAMINAS Flashcards
1
Q
Sustancias orgánicas que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades para un metabolismo, crecimiento y mantenimiento normales.
A
Vitaminas
2
Q
- No son fuentes energéticas
- No se convierten en parte de la estructura del cuerpo
- La mayoría no se producen en el cuerpo
- Actúan como reguladores o ajustadores de los procesos metabólicos y como coenzimas en los sistemas enzimáticos
- Es posible que se retenga mayor o menor cantidad de una vitamina dentro de un alimento según los métodos de procesamiento y almacenaje
A
caracteristicas
3
Q
A, D, E y K
A
Liposolubles
4
Q
Complejo B y Vitamina C
A
hidroslubles
5
Q
Varias sustancias pueden destruirse por la oxidación, , sus movimientos acelerados pueden dañar a las moléculas cercanas
A
oxidacion
Vit E C y provitamina A
6
Q
Los aportes dietéticos recomendados (RDA) y la ingesta adecuada (IA) se listan en sistema métrico: microgramos y miligramos
A, D y E
Se han medido en Unidades Internacionales, una cantidad de dosificación que aun aparece en algunas etiquetas
A
Ingestas dietéticas de referencia
7
Q
Vita en latín significa vida
A
Si
