Oligossacarídeos - Maltodextrina Flashcards Preview

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Flashcards in Oligossacarídeos - Maltodextrina Deck (4)
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1
Q

Maltodextrina

A

Malte hidrolisado

Açúcar disfarçado

2
Q

Maltodextrina - Composição

A

Compostos por unidades de glicose

3
Q

Maltodextrina - Ligação

A

Ligação do tipo alfa

4
Q

Maltodextrina - Usos

A

Suplemento para atletas

Indústria alimentícia → aumentar a viscosidade dos alimentos

Decks in Análise Bromatológica - Celine Class (165):