Sydafrika

Question 1

Vilken är den mest planterade vita och röda druvan?

Answer 1

Chenin Blanc 18,6%
Cabernet sauvignon 10,8%

Question 2

Vilken är Sydafrikas signaturdruva? och hur många % av vinproduktionen står den för?

Answer 2

Pinotage, 7,2%

Question 3

Vad är Pinotage en korsning mellan

Answer 3

Pinot noir + Cinsault (Hermitage)

Question 4

Sydafrika har några av världens äldsta jordmånar, ge ett exempel på en väldigt gamal känd jordmån

Answer 4

Malmsbury shale - en typ av speciellt skiffer som formades för ca 1000-550 miljoner år sedan

Question 5

Nämn två viktiga berg i Sydafrika

Answer 5

Table Mountain
Simonberg
- sandstensformation med inslag av granit

Question 6

Vad är det för klimat i Sydafrika?

Answer 6

Generellt medelhavsklimat, med regn under vintersäsongerna, maj-augusti
Mer nederbörd längs kusten och torrare inåt landet.

Question 7

Vilka två strömmar påverkar klimatet i Sydafika?

Answer 7

Benguelaströmmen är den viktigaste
Angulaströmmen är något varmare och påverkar östkustens klimat.

Question 8

Vad heter den sydöstliga vinden och hur påverkar den klimatet?

Answer 8

Cape Doctor - håller nere problem med mögel, virus - håller vingårdarna fräscha. Kan vara stark, stilla växten i vingårdarna.

Question 9

Vad innebär the wine of origin scheme?

Answer 9

En skyddad ursprungsbetäckning sedan 1973.
Med denna märkning kan du spåra exakt vart vinet kommer ifrån, det är certifierat hållbart producerat där dem måste uppfylla vissa krav för att få använda etiketten, hur dem arbetar, odlar, behandlar de som jobbar och även hur handeln ser ut

Question 10

Vad är Wieta för etiket?

Answer 10

unikt för sydafrika, handlar om hållbart arbete

Question 11

Vad betyder certified heritage vineyard?

Answer 11

Certified heritage vineyard, - 35+ år vinrankor

Question 12

Hur ser appellationssystemet ut i Sydafrika, från störst till minst?

Answer 12

Geographical Units
Overreaching region
Region
Districts
Wards
Estate Wine
Single Vineyard

Question 13

När ett vin har appellationen Geographical Units, vad innebär det?

Answer 13

Det innebär att det kommer från någon av dessa 6 st regioner: Western Cape (absolut vanligast), Northern Cape, Eastern Cape, Kwazulu-Natal, Limpopo & Free State.

Question 14

När ett vin har appellationen Overreaching region, vad innebär det?

Answer 14

Ett exempel är Cape Coastal: blandning druvor från kustnära regioner med maritimt klimat dvs Cape South Coast and Coastal Region.

Question 15

När ett vin har appellationen Region, vad innebär det?

Answer 15

en kombination av distrikt eller del av ett distrikt. Exempel Coastal District

Question 16

När ett vin har appellationen Districts, vad innebär det?

Answer 16

29 st. Avgränsade vinodlingsområden, är hyfsat stora och inte nödvändigtvis helt homogena

Question 17

När ett vin har appellationen Estate wine, vad innebär det?

Answer 17

så länge det är en enhet/samma företag, behöver vindruvorna komma från samma område.
Finns ingen geografisk definition

En eller flera vingårdar som produceras som en enhet, vinet har odlats och producerats på plats

Question 17

När ett vin har appellationen Wards, vad innebär det?

Answer 17

95 st. Avgränsade vinodlingsområden, mindre än “Districts” och mer homogena i klimat, ofta baserat på enhetlig jordmån, klimat eller andra geografiska faktorer. Ska kunna uppvisa en gemensam karaktär, Kan vara en del av ett District men kan vara fristående.

Question 18

När ett vin har appellationen Single Vineyard, vad innebär det?

Answer 18

Mycket specifik appellation, den får inte ha större än 6 ha.

Question 19

Vilka är de 5 största regionerna i Sydafrika?

Answer 19

coastal region
klein karoo
cape south coast
olifants river
Breede river valley

Question 20

Vilka är 8 subregionerna i Coastal region?

Answer 20

Cape town
darling
franschhoek valley
paarl
stellenbosch
swartland
tulbagh
wellington
lutzville valley

Question 21

När satte man de första vinrankorna i sydafrika och när tappade man förta vinet?

Answer 21

1655 planerades de första vinrankorna
2feb 1659 hade man de första vinet på inhemska druvor

Question 22

under 1760-1769 går ett väldigt känt vin på export, vilket?

Answer 22

Vin de Constance är ett vitt sött vin som utnämndes till världens bästa vin

Question 23

Under 1924 hände något viktigt som ändrade vinproduktionen i Sydafrika, vad hände?

Answer 23

KMW Act -Monopol och kontroll över produktion och handel
Frivilligt, men obligatoriskt. Monopol på import, man bestämmer vilka druvor och vilken kvota/ vilka priser som skulle tas. massproduktion eller kvalitet = samma betalt. Allt kostade samma så det spelade ingen roll om man jobbade med kvalitet eller kvantitet. All överproduktion gick till brandy. Man försökte jobba sig bort från att ge sprit i lön, men brandy var väldigt enkelt åtkommet, så alkoholism var fortfarande ett väldigt stort problem.

Question 24

År 1964 såldes va 64 miljoner hektoliter av ett visst vin från sydafrika, vilket?

Answer 24

Liebenstein är världens mest sålda vin, 64 miljoner hektoliter, ett enkelt modernt, halvtorrt, kalljäst, fräscht vitt vin som faller många i smaken.

Question 25

I vilket område växer rooibos?

Answer 25

Den växer endast i ett begränsat område kring bergskedjan Cederberg

Question 26

Hur ser lagen ut kring att blanda olika druvor i Sydafrika? och hur etiketterna man dem?

Answer 26

Enligt lag får druvor i blandningar bara listas om de vinifieras separat, andel behöver inte anges, men de ska listas i ordning utifrån störst andel först. Traditional French-style blends måste innehålla minst två av – Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot and Malbec

Question 27

Vad finns det för vinlagar kring Cape Blend?

Answer 27

‘Cape blend’ är en stil (ingen vinlag) med 30% - 70% Pinotage, det ska också vara den druvan som utgör störst andel i blenden. Kan göras i vit version med Chenin Blanc i spetsen. Alltså ingen vinlag eller skyddad term. Fungerar som en vinlag, men är egentligen bara en stil

Question 28

Vilka druvor är tillåtna i en cap classique?

Answer 28

Alla druvor är tillåtna, men Pinot Noir + Chardonnay + Pinot Meuiner är definitivt mest populära

Question 29

I vilka områden produceras Méthode Cap Classique?

Answer 29

I flera regioner, men främst i de svala områdena som Constantia och Elgin

Question 30

Vad är Coffee Pinotage?

Answer 30

En kontroversiell stil skapad 2001, där genom ett urval av druvor, jäst och rostade ekstavar manipulerar vinet att smaka kaffe och choklad

Question 31

Vad har Pinotage för karaktär?

Answer 31

En aning rökig, gummibetonad, kryddig och intressant:)

Question 32

Chenin Blanc har ett annat namn som väldigt sällan används i dagens samhälle, varför och vad heter den?

Answer 32

Chenin Blanc - Steen Det är en liten rasistisk klang, en flört tillbaka till en väldigt mörk del av sydafrikas historia. Förknippas bla. med gros alkoholism.

Question 33

Vilket klimat har vi i Cape TOwn, och vad odlas främst här?

Answer 33

Svalt och regnigt Sauvignon Blanc, Semillon Födelseplatsen för Sydafrikanskt vin

Question 34

Vad är det för klimat i Franschhoek, och vad är speciellt med denna regionen?

Answer 34

Franschhoek kallas även för de "franska Hörnet" eller de Gastronomiska Centrumet Det ligger i en dalgång områngat på tre sidor av berg, Groot Drakenstein, Franschhowk Mountains, Klein Drakenstein och SImonsberg mountain

Question 35

Vad är det för speciellt med Swartland, hur är klimatet här och vilka är de främsta druvsorterna här?

Answer 35

I Swartland är det väldigt svårarbetade vingårdar men bushvines. En av Sydafrikas mest prisbelönta regioner. Chenin blanc och Cabernet Sauvignon är de mest odlade druvsorterna i denna regionen

Question 36

Hur är klimatet i Paarl som ligger lite längre in från kusten, och vilka druvsorter trivs här?

Answer 36

I Paarl är de varmt! Det är kraftigare viner, bergen i sydväst gör att det blir väldigt olika karaktärer på vinerna! Cab sauv, Pinotage, Shiraz, CHardonnay och Chenin Blanc stortrivs här

Question 37

Hur långt ifrån Kapstaden ligger Darling, och vad är som mest känt härifrån?

Answer 37

Darling ligger ca bara 1h från Kapstaden Denna regionen är väldigt känd för världsklassig Sauvignon Blanc

Question 38

Vad kan man även kalla Stellenbosch? Vilket klimat hittar man här och vad odlas?

Answer 38

Man kallar Stellenbosch även för "Ekstaden" Det är väldigt bergigt, väldränerad mark, god nederbörd. All typer av druvor hittas här, men extra bra röda blandningar!

Question 39

Vad är det för speciellt med Tulbagh's klimat, och vad odlas här?

Answer 39

Tulbagh är format som en hästsko, inringat av berg, som fungerar som en köldfälla. Det är extrema temperaturskillnader även om Det ligger ganska långt in i landet. Här produceras Shiraz och Méthode Cap Classique

Question 40

Vilka är de 3 vilktigaste områderna i Breede River Valley?

Answer 40

Robertson Worcester Breedekloof

Question 41

Hur är klimatet i Robertson? och vad odlas främst här?

Answer 41

Det är varm, men med svala svalkande vindar. Breede river som rinner igenom regionen är livsnödvändig eftersom det är väldigt låg nederbörd här! Signaturdruvan här är CHardonnay, men även mycket fortifierade viner

Question 42

Vad är Worcester känt för?

Answer 42

Kända för oliver Det är ett historiskt centrum för Brandy.

Question 43

Vad är det för klimat i Olifants River?

Answer 43

I Olifants River är det relativt svalt, med låg nederbröd. Jordmåne: sand och röd lera Mycket fous på citrusproduktionen här, men uppe i Cederbergen finns en hel del gamla rankor kvar.

Question 44

Vad är det för klimat i Cape Agulhas, och vad odlas här?

Answer 44

Mycket marintimt och svalt klimat, odlas en hel del Sauvignon blanc, semillon, shiraz "Här kan man stå och dricka vin och kolla på valar samtidigt"

Question 45

I Cape Agulhas finns en väldigt känd ward, vad heter den?

Answer 45

ELIM

Question 46

Vad är det för klimat i Elgin, och vad för druvor odlas här?

Answer 46

Svalt klimat! Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling och Pinot Noir

Question 47

Vilken region är det som kallas för Sydafrikas Cöte d'Or, och varflr?

Answer 47

Hemel-en-aarde -himmel och jord. En war på dalbotten och en på bergssidan. Kalksten med fokus på chardonnay och pinot noir Den kallas för sydafrikas Côte d'Or , för den är har en lika lång dalgång.

Question 48

Vad för stil av vin produceras i Cape South Coast?

Answer 48

Svalt med viner som bygger på mer finess än kraft