Unodad 2. Minerales Flashcards
(41 cards)
Funciones fisiológicas
Forman y estabilizan los componentes estructurales del cuerpo y dientes
Activan enzimas en los procesos metabólicos
Transmiten los impulsos nerviosos bajo la forma de electrolitos
Regulan la permeabilidad de las membranas celulares
Ayudan a establecer el pH apropiado a cada tejido al formar parte de los sistemas químicos amortiguadores
Mantienen la presión osmotica en las celula mediante modificacion de sus concentraciones
Clasificación de los menéales
Según necesidades:
Macro elementos (mayor a 100mg)
Micro elementos (entre 1 y 100mg)
Macro elementos
Calcio
Fósforo
Magnesio
Sodio
Cloro
Potasio
Calcio: fuentes
Leche, queso, yogur
Sardinas, ostras, almejas,
Nabo, hojas de mostaza, tofu
Espinaca, brócoli, almendras
Calcio: funciones
Formación de dientes
Coagulación de la sangre
Transmision nerviosa
Calcio: deficiencia
Crecimiento detenido
Raquitismo
Osteoporosis
Convulsiones
Calcio: exceso
No registrado
Fósforo: fuente
Leche, queso, yema de huevo, carne, pescado, aves, cereales integrales
Fósforo: funciones
Formación de huesos y dientes.
Equilibrio acido base
Osforo: deficiencia
Debilidads, desmineralización dl hueso
Pérdida d calco
Fosforo: exceso
Erosión de la mandíbula
Magnesio: fuente
Cereales integrales
Tofu, frutos secos,
Carnes, leche,
Verduras verdes,
Legumbres
Chocolate
Magnesio: funcin
Activa enzimas, interviene en la síntesis proteica
Magnesio: deficiencia
Fallos del crecimiento
Alteraciones del comportamiento
Debilidad, espasmos
Magnesio: exceso
Diarrea
Sodio: fuentes
Sal común, quesos duros, caldos y sopa comerciales, embutidos, enlatados, procesados
Sodio: función
Equilibrio acido base
Equilibrio hídrico del cuerpo
Función nerviosa
Sodio: deficiencias
Calambres musculares
Apatía mental
Reducción dl apetito
Sodio: exceso
Elevada tensión sanguínea
Clo: fuente
Sal común
Cloro: función
Formación de jugo gástrico
Equilibrio acido base
Cloro: deficiencia
Calambres musculares
Apatía mental
Reducción del apetito
Color: exceso
Vomitos
Potasio: fuente
Carnes p, leches, mayoría de las frutas y verduras (banana, melón, frutas secas, mango, papaya, acelga, batata, tomate)
