GEO Francia - Jura / Savoie

Question 1

Jura - Cepas

Answer 1

• Savagnin
• Chardonnay
• Poulsard
• Trosseau
• Pinot Noir

Question 2

Vin Jaune

Answer 2

Jura
AC Chateau Chalon
* Cepa: Savagnin
* Seco. Hecho a imagen y semejanza del Fino de Jerez
* Crianza: 6 años y 3 meses en barricas, llenas parcialmente. El vino forma un velo con levaduras. Es el vino blanco francés con mayor crianza por ley
* Solo en botella clavelin o demi clavelin
* Se bebe a 12°C

Question 3

Vin de Paille

Answer 3

Jura
* Vino de paja: uvas maduras, cosechadas en forma tardía y secadas al sol sobre esterillas de paja.
* Usualmente de Chardonnay, Savagnin y Poulsard (ocasionalmente Trosseau no se permite Pinot Noir)
* 14.5% a 17% de alcohol. En barricas por 3 años.
* Dulce. VND
* Se vendimia en septiembre, se prensa y se fermenta en Feuillettes (cubas de 115 lt)

Question 4

AC Côtes du Jura

Answer 4

• B/T
• Vin de Paille
• Vin Jaune

Question 5

AC L’Etoile

Answer 5

Jura
* B
* Chardonnay 90% + Savagnin 10%
* Vin de Paille
* Vin de Jaune

Question 6

AC Arbois

Answer 6

Jura
* B/T
* Vin de Paille
* Vin Jaune

Question 7

AC Macvin de Jura

Answer 7

Jura
* VDL
* Versión Blanco (Chardonnay, Poulsard y Savagnin) y R/T (Pinot, Trosseau y Poulsard Noir)
* Crianza: 12 meses en barrica
* Alcohol: 16 y 22°
* Alcohol vínico de la misma región y se añeja previamente 18 meses

Question 8

AC Crémant de Jura

Answer 8

• Método tradicional
• 50% mín Chardonnay
• Rosé: Mín 50% Poulsard y Pinot Noir

Question 9

Savoie - Región + Cepas

Answer 9

• Vinos blancos representan un 70%
  Cepas
• Jacquere
• Altesse
• Chasselas
• Roussane
• Gamay
• Mondeuse

Question 10

Savoie - AC’s

Answer 10

• AC Crepy
• AC Seyssel
• AC Roussette de Savoie
• AC Vin de Savoie + Cru (15)

Question 11

AC Chateau Chalon

Answer 11

• Jura
• Vin Jaune