Bæredygtighed i fødevareproduktion

Question 1

Hvor stor en andel af det samlede globale klimaaftryk udgør fødevareproduktion?

Answer 1

Ca. 25%

Question 2

Hvad er farm to fork princippet?

Answer 2

Føevare med neutral eller positiv miljøpåvirkning

Sikre fødevaresikkerhed, ernæring og
folkesundhed

Fair handel

Question 3

Hvor stor en andel af det samlede danske klimaaftryk udgør landbruget?

Answer 3

ca. 30 %

Question 4

Hvad er Life Cycle Assesment?

Answer 4

Værktøj til at kvantificerer de samlede miljøpåvirkninger for hele processen

Question 5

Hvor stor en andel af det globale vandforbrug udgør landbruget?

Answer 5

Landbruget står for ca. 70 % af det globale
vandbrug (irrigation, vand til husdyr og
akvakultur)

Question 6

Hvor stor en adel af fødevarer bliver smidt ud i Danmark?

Answer 6

ca. 1/3

Question 7

Nævn 3 parametre, der påvirker bæredygtigheden for en fødevareproduktion

Answer 7

Klimagas
Ferskvands behov
Ferskvandsforurening
Skovrydning
Tab af biodiversitet
Distribution af mad
Madspild
osv.

Question 8

Hvad er forskellen på madaffald og madspild

Answer 8

Madaffald defineres som alt mad og madrester – både spiselige (fx bananen) og ikke-spiselige (fx bananskrællen). Madspild er altså den spiselige del af madaffaldet (dte inde i bananen)