Korn og nødder

Question 1

Forbinder man fødevaresikkerhed med høj eller lav vandaktivitet aw

Answer 1

Fødevare med lav vandaktivitet aw er ofte mest sikre

Question 2

Hvor stor en del af verdens kornproduktion er forurenet med mykotoksiner?

Answer 2

Ca. 25 %

Question 3

Hvordan undgår man skimmel i kornprodukter?

Answer 3

Ved at holde det tørt og køligt