Ernährung Flashcards
(17 cards)
Was bedeutet ausgewogene Ernährung?
Ausgewogene Ernährung bedeutet, dass das regelmäßige Essen alle Nährstoffen in den richtigen Mengen enthält.
Schon das Fehlen eines einzigen Nährstoffs kann zu gesundheitlichen Beeinträchtigungen und Krankheiten führen.
Wie ist die empfohlene tägliche Aufnahme der energieliefernde Nährstoffe ?
Mehr als 50% Kohlenhydrate
Ca. 30% Fette
10-15 % Eiweiß
Was sind Regeln für die gesunde Ernährung ?
Abwechslungsreiche Lebensmittel essen
Täglich Gemüse und Obst essen
Täglich Milch und Milcherzeugnisse verzehren
Regelmäßig Vollkornerzeugnisse essen
Reichlich Flüssigkeit trinken
Stärkehaltige Lebensmittel verzehren
Wenig Fett und fettreiche Lebensmittel essen
Zucker und salzhaltige Lebensmittel in Maßen verzehren.
Wie ist die beste Verteilung der Mahlzeiten?
Mehrere kleine Mahlzeiten sind gesünder und die Leistungsschwankungen im Tagesverlauf werden verringert.
Wie kommt es zu Mangelerscheinungen und Verdauungsstörungen?
Bei falsch zusammengesetzer Ernährung über einen längeren Zeitraum, vorallem bei fehlenden Vitaminen und Mineralstoffern, kommt es zu Mangelerscheinungen.
Eine ballastoffarme Ernährung über längere Zeit führt zu Verstopfung
Wie kommt es zu Übergewicht und wie kommt es zu Untergewicht ?
Isst man langfristig ständig zu viel, bei gleichzeitiger Bewegungsarmut, entsteht Übergewicht.
Bei längerfristig zu geringer Nahrungsaufnahme entsteht Untergewicht oder sogar Magersucht.
Was wird mithilfe des BMI berechnet ?
Das Körpergewicht wird Mithilfe des Body-Mass-Index beurteilt.
Was ist Diabetes und welche Formen gibt es?
Bei der Zuckerkrankheit liegt eine Störung des Zuckerstoffwechsels vor.
Diabetes 1:leidet an Insulinmangel.
Diabetes 2: Das Insulin ist unwirksam (resistent).
Ursachen sind Übergewicht, Bewegungsmangel und auch Erbanlagen.
Was ist der Blutzuckerspiegel?
Die Körperzellen und das Gehirn benötigen ständig Zucker, der sie mit Energie versorgt.
Der Anteil des Zuckers im Blut wird als Blutzuckerspiegel bezeichnet. Der Blutzuckerspiegel soll immer möglichst konstant sein.
Was ist der Grund für die Zuckerkrankheit ?
Bei zuckerkranken Menschen erzeugt die Bauchspeicheldrüse zu wenig oder kein Insulin oder das Insulin wirkt nicht. (Deshalb ist Diabetes eine Zuckerstoffwechselkrankheit , weil der überschüssige Zucker im Körper nicht als Zuckerreserve gespeichert werden kann.)
Erkläre Überzucker und Unterzucker beim Diabeter
Überzucker: Bei der Kohlenhydrat Aufnahme steigt der Blutzuckerspiegel beim Diabeter zu hoch an.
Unterzucker: Wenn der Zucker im Blut aufgebraucht ist, sinkt der Blutzuckerspiegel
Was ist die Allergie?
Bei einer Allergie von verträgt der Körper Stoffe in Lebensmitteln oder aus der Umwelt nicht. Diese unverträglichen Stoffe lösen eine Krankheit aus.
Was sind Lebensmittel allergien und welche Symptome kann man bekommen?
Bei der Lebensmittelallergie verträgt der Körper bestimmte Stoffe in Lebensmittel nicht.
Symptome sind Hautausschläge, Asthma, Schnupfen, Hustenreiz, tränenede Augen.
Was ist eine Lebensmittel unverträglichkeit?
Eine Lebensmittelunverträglichkeit ist eine chronische Krankheit, von Geburt an, die beim Verzehr eines unverträglichen Lebensmittel ausgelöst wird.
Was ist die Laktoseintoleranz?
Besitzt der Körper zu wenig oder keine Enzyme, die die Laktose abbauen, kann der Milchzucker nicht in den Blutkreislauf gelangen und wird von den Darmbakterien vergoren.
Was ist die Fruktose Intoleranz?
Der Fruchtzucker in LB kann bei diesen Menschen nur schlecht vom Dünndarm in die Blutbahn resorbiert werden.
Was ist die Zöliakie?
Zöliakie ist eine lebenslange chronische Krankhei, die erblich bedingt ist. Die Ursache hierfür ist glutenhaltiges Eiweiß der Getreidearten. Durch das Gluten werden die Darmzotten geschädigt und zerstört.
