Kolhydrater Flashcards
Quiz inför kostens grunder (19 cards)
Vad består kolhydrater av?
Stärkelse, sockerarter, kostfiber
Vilken energimängd ger kolhydrater per gram?
4 kcal/gram
Vilka typer av kolhydrater finns det?
- Monosackarider (glukos, fruktos, galaktos etc)
- Disackarider (laktos, maltos etc)
- Oligosackarider
- Polysackarider (stärkelse)
Vad består stärkelse av?
- Amylos
- Amylopektin
Är kolhydrater essentiella för kroppen?
Nej, men det finns många fördelar då glukos är bränsle som lättast kan användas som energikälla för celer
Vad är glukos för cellerna?
Det bränsle som lättast kan användas som energikälla av alla celler
Vad är glykemiskt index (GI)?
Standardiserat mått på hur ett livsmedels sammansättning och egenskaper betyder för blodglukossvaret
Hur mycket kolhydrater rekommenderas per dag?
130g kolhydrater/dag baserat på hjärnans behov
Vad bör kolhydrater utgöra av NNR?
45-60 E%
Vad kännetecknar ultraprocessad mat?
- Designade för att vi ska ha svårt att äta lagom
- Mycket energi på liten volym, ingen eller väldigt lite näring
- Mycket socker, salt, fett
Vad är rekommendationen för sockerintag?
Minimera socker, många kalorier och ingen näring
Vad orsakar laktosintolerans?
Brist på laktas, enzymet som spjälkar laktos i tunntarmen
Vad är celiaki?
Glutenintolerans som orsakar inflammatorisk skada i tarmslemhinnan
Fyll i blank: Stärkelse är en stor _______ för kroppen.
energikälla
Är kostfiber spjälkbara i tunntarmen?
Nej, kan ej spjälka dem i vår tunntarm
Vad är sambandet mellan kostfiber och tarmflora?
Mer kostfiber = mer varierad tarmflora = samband med bättre hälsa
Vad har kolhydrater för utgångsmaterial?
För syntes av icke-essentiella aminosyror
Vad finns det för olika typer av stärkelse?
Vete, ris majs etc
Varför är mer kostfiber bra?
Mer varierad tarmflora då man ej kan spjälka det i tunntarm. Har samband med mycket energi och bättre hälsa
