Pl

Question 1

Τι είναι το ισοηλεκτρικό σημείο ενός αμινοξέος;

Answer 1

Το ισοηλεκτρικό σημείο (pI) είναι η τιμή του pH στην οποία το αμινοξύ βρίσκεται αποκλειστικά στη μορφή του δίπολου ιόντος (zwitterion) και έχει καθαρό φορτίο μηδέν. Σε αυτό το σημείο, το αμινοξύ συμπεριφέρεται ως ουδέτερο μόριο.

Question 2

Ποιοι παράγοντες επηρεάζουν το ισοηλεκτρικό σημείο ενός αμινοξέος;

Answer 2

Το ισοηλεκτρικό σημείο εξαρτάται από:

Τις pKa τιμές των ομάδων του αμινοξέος.

Τη φύση της πλευρικής ομάδας R (όξινη, βασική ή ουδέτερη).
Για παράδειγμα, το ασπαρτικό οξύ (με όξινη R) έχει pI = 3, ενώ η λυσίνη (με βασική R) έχει pI = 9,8.

Question 3

Πώς υπολογίζεται το ισοηλεκτρικό σημείο της γλυκίνης;

Answer 3

Για τη γλυκίνη:

pKa1 (COOH) = 2,3

pKa2 (NH3+) = 9,8
Το pI υπολογίζεται ως ο μέσος όρος των δύο τιμών pKa:
pl=pKa1+pKa2/2=6,1

Question 4

Ποια είναι η μορφή της γλυκίνης σε διαφορετικές τιμές pH;

Answer 4

Σε pH < 2,3: Είναι σε κατιονική μορφή (φορτίο +1).

Σε pH = 6,1: Είναι στη μορφή δίπολου ιόντος (φορτίο 0).

Σε pH > 9,8: Είναι σε ανιονική μορφή (φορτίο -1).

Question 5

Πώς διαφέρει το ισοηλεκτρικό σημείο της αργινίνης από αυτό της γλυκίνης;

Answer 5

Η αργινίνη έχει τρεις τιμές pKa (pKa1, pKa2, pKa3). Για τον υπολογισμό του pI της αργινίνης, λαμβάνονται οι δύο υψηλότερες τιμές (pKa2 και pKa3):
pl=pKa2+pKa3/2=10,76

Αυτό την καθιστά πιο βασική σε σχέση με τη γλυκίνη.