Pl

Question 1

Πώς καθορίζουμε αν είναι κατιονικό ή ανιονικό;

Answer 1

Κατιονική μορφή (+1 φορτίο):
Το αμινοξύ είναι κατιονικό όταν το pH είναι κάτω από το pKa της καρβοξυλικής ομάδας (COOH). Σε αυτή την περίπτωση:

Η NH3+ παραμένει φορτισμένη (+).

Η COOH δεν έχει αποβάλει το πρωτόνιο της, παραμένει ουδέτερη.

Παράδειγμα:
Στη γλυκίνη (pI = 6,1):

Σε pH < 2,3, το φορτίο είναι +1.

2. Ανιονική μορφή (-1 φορτίο):
   Το αμινοξύ είναι ανιονικό όταν το pH είναι πάνω από το pKa της αμινομάδας (NH3+). Σε αυτή την περίπτωση:

Η NH3+ χάνει το πρωτόνιό της και γίνεται NH2 (ουδέτερο).

Η COO⁻ παραμένει αρνητική.

Παράδειγμα:
Στη γλυκίνη (pI = 6,1):

Σε pH > 9,8, το φορτίο είναι -1.

3. Δίπολο ιόν (φορτίο 0):
   Το αμινοξύ είναι στη μορφή zwitterion όταν το pH είναι κοντά στο pI. Σε αυτή την περίπτωση:

Η NH3+ παραμένει θετική.

Η COO⁻ παραμένει αρνητική.
Έτσι, το συνολικό φορτίο είναι 0.

Παράδειγμα:
Στη γλυκίνη (pI = 6,1):

Σε pH = 6,1, το φορτίο είναι 0.