ΣΙΚΑΛΗ

Question 1

1. Αναφέρατε τα σημαντικότερα πλεονεκτήματα της σίκαλης σε σύγκριση με το σιτάρι. Ποια η εξάπλωση της καλλιέργειας της σίκαλης στην Ελλάδα;

Answer 1

Η σίκαλη πλεονεκτεί έναντι του σιταριού στο ότι μπορεί να καλλιεργηθεί σε μη ευνοϊκά για το σιτάρι περιβάλλοντα( εδάφη φτωχά, πολύ χαμηλές θερμοκρασίες το χεινώνα).
Στην Ελλάδα καλλιεργείται σε περίπου 100.000-140.000 στρ (2016-2018), σε αρκετες περιπτώσεις σε συγκαλλιέργεια με το σιτάρι (σμιγός) με παραγωγή 20.000-30.000 τόνους και μέση απόδοση περίπου 200kg/στρ

Question 2

2. Αναφέρατε τις χρήσεις της σίκαλης

Answer 2

• Ανθρώπινη κατανάλωση:
o Ψωμί: αλεύρι αυτούσιο ή ανάμικτο με αλεύρι σιταριού, πλούσιο σε πρωτεΐνες αλλά δεν περιέχει γλουτένη
o Μπισκότα, νιφάδες κ.α.
• Ζωοτροφή:
o Διατροφική αξία σπόρου 85-90% του σπόρου καλαμποκιού και χρησιμοποιείται σε μίγμα (1/3)
o Καλή ποιότητα χόρτου (συγκαλλιέργεια με ψυχανθή) με υψηλότερη περιεκτικότητα πρωτεϊνών από το σιτάρι
o Κοπή: μεταξύ έκπτυξης ταξιανθίας και σταδίου γάλακτος του κόκκου
o Μεγαλύτερη βιομάζα για βόσκηση νωρίς την άμοιξη