ΤΡΙΤΙΚΑΛΕ

Question 1

1. Τι γνωρίζετε για την προέλευση της σιταρόβριζας (τριτικάλε);

Answer 1

Προέρχεται από τη διασταύρωση σιταριού και σίκαλης με σκοπό το συνδυασμό:
o Της αντοχής σε αντίξοες εδαφοκλιματικές συνθήκες και ασθένειες (σίκαλη)
o Της υψηλής απόδοσης και ποιότητας κόκκου (σιτάρι)

Question 2

2. Ποια τα σημαντικότερα πλεονεκτήματα της καλλιέργειας της σιταρόβριζας (τριτικάλε); Ποια η εξάπλωση της καλλιέργειας της σιταρόβριζας στην Ελλάδα;

Answer 2

o Παρουσιάζει μεγαλύτερη ανθεκτικότητα στο κρύο από το σιτάρι, οπότε μπορεί να το αντικαταστήσει στις πιο ψυχές περιοχές
o Μεγαλύτερη ανθεκτικότητα σε όξινο εδαφικό pH από το σιτάρι (μπορεί να αποδόσει και σε pH=4,5)
o Αξιοποιεί φτωχά, ημίξηρα, αμμώδη και όξινα εδάφη, στα οποία αποδίδει περισσότερο από το σιτάρι
o Μπορεί να καλλιεργηθεί και σε εδάφη με συγκεντρώσεις Al και Cu, απαγορευτικές για τα άλλα σιτηρά
o Ανθεκτική στην αλατότητα
Στην Ελλάδα η καλλιέργεια της σιταρόβριζας είναι περιορισμένη: 170.000-200.000 στρ (2016-2018) με παραγωγή 38.000-48.000 τόνους και μέση απόδοση 240kg/στρ

Question 3

3. Αναφέρατε τα προϊόντα της σιταρόβριζας (τριτικάλε).

Answer 3

• Διατροφή του ανθρώπου:
o Ποιότητα άλεσης αρτοποιητική αξία υπολείπονται του σιταριού αλλά υπερτερούν της σίκαλης
o Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες: 12-22% (ανώτερη από σιτάρι)
o Αναμιγνύεται με αλεύρι σιταριού για παρασκευή καλής ποιότητας ψωμιού
• Ζωοτροφή:
o Σπόροι ίδιας θρεπτικής αξίας με το κριθάρι - βρώμη, υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες (χοίροι - πουλερικά)
o Βόσκηση ή ενσίρωση (υπερέχει βρώμης - σίκαλης)
o Για ενσίρωση συγκομιδή πριν το φούσκωμα της ταξιανθίας, αλλά μεγαλύτερη απόδοση στο στάδιο έναρξης του γεμίσματος του κόκκου