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BCM 1531 > 4. Glucides > Flashcards

4. Glucides Flashcards

1
Q

les lipides sont les biomolécules les plus abondantes sur terre v ou f

A

faux, ce sont les glucides - surtout dans les végétaux (cellulose - rigidité des végétaux)

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Q

rôle des glucides : glucose, amidon, glycogène

A

réserve d’énergie

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3
Q

rôle des glucides : cellulose des parois végétales, chitine des carapaces d’invertébrés, polysaccharides des parois bactériennes, enduits protecteurs

A

rôle structural

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4
Q

rôle des glucides : reconnaissance cellulaire (réponse immunologique et réponse hormonale), constituants des acides nucléiques, des antibiotiques et des vitamines

A

rôle biologique

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5
Q

formule chimique des glucides

A

(CH2O)n avec n >=3

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6
Q

les isomères des sucres sont dérivés du plus petit sucre possible qui est lequel

A

Glycéraldéhyde

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7
Q

les saccharides sont reliés par quel type de lien

A

lien glycosidique

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8
Q

lorsqu’on parle de sucres complexes / polymères d’unités glucidiques

A

polysaccharides

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9
Q

il y a deux formes de monosaccharides

A

cétoses ou aldoses

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10
Q

les monosaccharides cétoses sont comment

A

ce sont des dérivés de cétone (carbonyle C=O en milieu de chaîne carbonée)

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11
Q

les monosaccharides aldoses sont comment

A

ce sont des dérivées de l’aldéhyde un C=O en extrémité de chaîne carbonnée

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12
Q

les ______ sont les structures de base pour former les acides nucléiques

A

monosaccharides

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13
Q

dans la plupart des cétoses, le groupe C=O implique quel carbone

A

C2

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14
Q

comment se nomme la plus petite aldose possible

A

glycéraldéhyde

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15
Q

comment se nomme la plus petite cétose possible

A

dihydroxyacétone

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16
Q

habituellement comment s’appelle le carbone qui porte la fonction aldéhyde au sein de notre glucide

A

carbone 1

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17
Q

aldose à 5 carbones : molécule très abondante

A

ribose

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18
Q

nomme un aldohexose très connu

A

glucose

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19
Q

nomme un cétohexose très connu

A

fructose

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20
Q

terme : molécules dont la composition chimique est semblable mais qui diffèrent de structure autour des carbones chiraux

A

isomères optiques

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21
Q

qu’est-ce qu’un carbone chiral

A

un carbone qui a 4 groupements différents autour de lui

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22
Q

quelle est la formule pour trouver le nombre de stéréoisomères

A

pour trouver le nombre d’isomères optiques, il faut faire 2^n (où n = nombre de carbones chiraux)

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23
Q

les tétroses ont 2 carbones chiraux, combien ont-ils d’isomères optiques

A

4

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24
Q

les hexoses ont 4 carbones chiraux, combien ont-ils d’isomères optiques

A

16

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25
Q

par convention, comment sont désignés les sucres

A

selon l’orientation du carbone chriral le plus distant du carbone carbonyle par rapport aux structures D et L du glycéraldéhyde

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26
Q

concernant la symétrie en miroir, les formes L et D sont quoi

A

des énantiomères

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27
Q

la plupart des sucres présents dans la cellule ont quelle symétrie

A

forme D

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28
Q

v ou f, pour les monosaccharides, les énantiomères ont la même formule chimique et des propriétés biochimiques différentes

A

faux, la même formule chimique, mais des propriétés biochimiques différentes

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29
Q

Quel type de représentation pouvons-nous observer

A

Projection de Fischer

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30
Q

les a.a sont surtout présents sous quelle forme

A

forme L

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31
Q

terme : ensemble des isomères optiques d’un composant donné

A

stéréoisomères

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32
Q

terme : les deux isomères sont l’image l’un de l’autre dans un miroir

A

énantiomères

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33
Q

stéréoisomères qui ne diffèrent que par l’orientation d’un carbone chiral

A

épimères

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34
Q

terme : stéréoisomères non énantiomériques (qui ne sont pas l’image miroir)

A

diastéréoisomères

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35
Q

caractéristique des diastéréoisomères

A

même enchaînement d’atomes, mais non superposables ni l’image miroir

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36
Q

quel carbone chiral est responsable de la différence entre le D glucose et le D galactose

A

carbone 4

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37
Q

en solution, les aldoses et les cétoses de combien de carbones et + adoptent spontanément une des deux formes cycliques soit à 5 atomes ou à 6 atomes

A

les aldoses et les cétoses de 5 carbones et plus

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38
Q

lorsqu’un monosaccharide forme une structure cyclique de 5 atomes c’est quoi

A

furanose

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39
Q

lorsqu’un monosaccharide forme une structure cyclique de 6 atomes c’est quoi

A

pyranose

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40
Q

pour les aldoses, le groupe carbonyle réactif est sur quel carbone

A

C1 (réaction cyclisation)

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41
Q

pour les cétoses, le groupe carbonyle réactif est sur quel carbone

A

C2 (réaction cyclisation)

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42
Q

comment se nomme le carbone 1 qui devient chiral lorsqu’il forme le cycle en réagissant avec le groupe alcool sur le 5e C

A

carbone anomérique

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43
Q

lorsque le C1 devient un centre chiral, si le groupement OH qu’il va porter se retrouve du côté opposé du groupement porté sur le carbone 5, on l’appelle quel anomère

A

alpha

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44
Q

lorsque le C1 devient un centre chiral et que le groupement OH qu’il va porter se retrouve du même côté que le groupement porté sur le carbone 5 (carbone 6), c’est quel anomère

A

bêta

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45
Q

v ou f, il y a conversion libre entre les deux anomères

A

vrai

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46
Q

v ou f, pyranose = cycle à 6 carbones

A

faux, cycle à 6 atomes, en effet, l’oxygène fait partie du cycle ex : alpha-D-glucopyranose

47
Q

lorsque les cétose forment des cycles en solution dans l’eau, quel carbone est réactif avec le OH (groupement alcool)

A

carbone 2 (c’est lui qui porte le groupement carbonyle)

48
Q

v ou f, les sucres ont peu de groupements alcool

A

faux, énormément

49
Q

v ou f, la D-Ribose ne peut prendre qu’une forme : D-Ribopyranose

A

faux, il peut autant prendre la forme Ribopyranose que la forme Ribofuranose

50
Q

pourquoi est-ce qu’en solution, le D-glucose a tendance (65%) a former du bêta-D-glucopyranose

A

à cause de l’encombrement stérique, certaines formes sont privilégiées

51
Q

quelles sont les deux conformations stériques des monosaccharides 3d possibles concernant les pyranoses

A

bateau, chaise

52
Q

conformation : deux extrémités du cycle à 6 atomes sont dans la même direction - associé à un certain encombrement stérique - n’est pas favorisée pour les sucres

A

conformation bateau

53
Q

conformation : chacune des extrémités du cycle à 6 atomes = projetée dans des extrémités opposées

A

conformation chaise

54
Q

dans la conformation chaise, que remarque-t-on au niveau des groupements les plus volumineux tel que le groupement OH

A

ils sont projetés vers l’extérieur de la structure pour minimiser l’encombrement stérique

55
Q

les formes cycliques comportement un carbone chiral de plus que ceux prévus par la projection de Fischer du nom de

A

carbone anomérique (carbone qui porte le carbonyle)

56
Q

terme : dans la forme cyclique, il s’agit de deux molécules qui ne diffèrent que par l’orientation spatiale du groupement hydroxyle porté par le carbone hémi-acétalique (alpha ou bêta)

A

anomères

57
Q

dans la forme cyclique, les atomes à droite sur la projection de Fischer se retrouvent où sur la projection de Haworth

A

en bas

58
Q

terme : est un agent réducteur qui permet la formation d’une liaison glycosidique

A

carbone anomérique (carbone qui était initialement le carbone carbonyle dans la projection de Fischer - devient un centre chiral lorsqu’il y a cyclisation)

59
Q

molécule de sucre + autre molécule =

A

glycoside (sucre alcool - on remplace le groupement aldéhyde par une fonction alcool, sucre phosphate - ajout de groupements phosphate, sucre aminé - ajout des groupements aminés à nos composés glucidiques)

60
Q

terme : molécules qui peuvent libérer un ou plusieurs sucres simples lorsqu’on les hydrolyse

A

osides, saccharides, polysaccharides

61
Q

terme : liaison fondamentale qui unit les monosaccharides à d’autres substances (partie aglycone) ou autre (monosaccharide).

A

liaison glycosidique

62
Q

la liaison glycosidique implique toujours quel carbone

A

le carbone anomérique d’un monosaccharide type alpha ou bêta selon la configuration du carbone anomérique

63
Q

qu’est-ce que la nomenclature exacte des osides implique

A
  1. préciser la position des atomes impliqués dans le lien glycosidique
  2. préciser la configuration de la liaison (alpha ou bêta)
  3. préciser le nom de chacun des monosaccharides impliqués
  4. indiquer si chaque monosaccharide est de type pyranose (pyranosyl) ou funanose (furanosyl)
64
Q

terme : sont des fournisseurs d’énergie et des intermédiaires métaboliques pour la production des sucres complexes

A

disaccharides

65
Q

quels sont les disaccharides les plus communs

A

lactose et sucrose

66
Q

pour former le lactose, le carbone anomérique du galactose réagit avec l’alcool de quel carbone du glucose

A

C4

67
Q

deux autres noms du sucre de table

A

sucrose, saccharose

68
Q

pour former le sucrose, les deux carbones anomériques (celui du glucose et celui du fructose) réagissent ensemble via l’alcool de quel carbone du fructose

A

C2

69
Q

2 unités glucidiques

A

disaccharides

70
Q

nécessaire à la digestion du lait

A

la lactase (bêta-galactosidase) - enzyme

71
Q

nomme les deux monosaccharides qui forment le lactose

A
72
Q

nomme les deux monosaccharides qui forment le sucrose

A
73
Q

terme : sucres complexes pour le stockage d’énergie

A

polysaccharides

74
Q

polysaccharide énergétiquement le plus courant dans le règne végétal

A

amylose

75
Q

l’amylose est formé uniquement de quelles molécules assemblées de manière linéaire, dont le nombre de molécules peut varier (>1000)

A

alpha-D-glucose

76
Q

dans l’amylose (polymère), le carbone anomérique en configuration alpha d’une molécule est lié à quel carbone de l’autre molécule

A

carbone 4

77
Q

l’amylose forme une structure compacte en forme de quoi

A

en forme d’hélice

78
Q

deux polymères de glucose avec des branchements additionnels alpha (1-6) EN PLUS DES LIENS ALPHA (1-4) QU’ON RETROUVE DANS LA MOLÉCULE LINÉAIRE

A

amylopectine et le glycogène

79
Q

mélange d’amylose (linéaire 1000 résidus) et d’amylopectine (ramifié 6000 résidus) via liens alpha 1-6

A

amidon

80
Q

ressemble à amylopectine en plus ramifié (600 000 résidus)

A

glycogène

81
Q

réserve de glucose

A

amidon

82
Q

Polymère de glucose avec des liaisons glycosidiques (bêta 1-4)

A

cellulose

83
Q

la structure du polymère (cellulose) forme des chaînes qui se lient entre elles par quoi

A

les liaisons hydrogènes

84
Q

qu’est-ce qui donne la rigidité aux parois végétales

A

cellulose

85
Q

dans les cellules végétales, la cellulose (polysaccharide) s’additionne aux autres polymères comme quoi (3)

A

lignine, pectine et l’hémicellulose

86
Q

v ou f, le système digestif humain contient de la cellulase (enzyme capable de cliver les ponts bêta 1-4 pour libérer les unités glycosidiques)

A

faux, l’estomac des ruminants oui grâce à des microorganismes

87
Q

les insectes et les crustacés forment un exosquelette composé de quoi

A

chitine

88
Q

la chitine est un polymère de quoi

A

N-acétylglucosamine avec des liaisons (bêta 1-4)

89
Q

dans les cellules eucaryotes, la plupart des protéines de surface ou des protéines sécrétées sont modifiées par quoi

A

addition d’oligosaccharides directement après la synthèse du polypeptide dans le RE

90
Q

v ou f, les possibilités de combinaison entre protéine et type d’oligosaccharides sont limitées

A

faux, quasi infinies

91
Q

v ou f, la glycosylation ne peut pas modifier l’activité de la protéine

A

faux, elle peut

92
Q

v ou f, la glycosylation permet la création de protéines de surface non spécifique

A

faux, la glycosylation permet la création de protéines de surface très spécifiques (=reconnaissance cellules)

93
Q

v ou f, la glycosylation rend les protéines très hydrophobes

A

faux, très hydrophiles (composé de bcp de OH et peuvent former bcp de ponts H avec l’eau) et beaucoup de protéines glycosylées sont trouvées dans le mucus

94
Q

v ou f, la glycosylation peut jouer un rôle dans la formation de métastases quand les oligosaccharides des protéines de surface de certaines cellules tumorales sont modifiées (baisse de l’adhérance - permet à une cellule de quitter son premier lieu)

A

vrai

95
Q

il est possible d’ajouter des unités glycosidiques à des protéines… les oligosaccharides sont liés soit aux résidus Asn ou Lys par quelle liaison

A

liaison glycosidique en N (avec le carbone anomérique de l’oligosaccharide)

96
Q

il est possible d’ajouter des unités glycosidiques à des protéines… les oligosaccharides sont liés soit aux résidus Ser ou Thr par quelle liaison

A

liaison glycosidique en O (via le carbone anomérique - le plus réactif !!)

97
Q

dans l’appareil de Golgi, certains sucres des glycoprotéines avec des liaisons glycosidiques en N sont supprimés ou ajoutés aux protéines par des enzymes spécifiques appelées :

A

glycosidases (enlèvent des unités sucrées) et glycosyltransférases (ajoutent des unités sucrées)

98
Q

le système sanguin ABO est déterminé par quoi

A

différents oligosaccharides

99
Q

les groupes sanguins ABO sont déterminés génétiquement et se différencient par quoi

A

la présence de différentes protéines glycosylées à la surface des cellules hématopoiétiques

100
Q

le déterminisme génétique (sur la nature des oligosaccharides qu’on retrouve sur certaines protéines) est dicté par un seul gène de quoi

A

glycosyltransférase (ex. groupe A rajoute N-Acétylgalactosamine, mais le groupe B avec un glycosyltransférase modifié rajoute un galactose)

101
Q

quelle enzyme est inactive concernant le groupe sanguin O

A

glycosyltransférase (n’a un fucose, ne requiert pas l’ajoute de N-acétylgalactosamine (gr. A) ou d galactose (gr. B))

102
Q

les personnes des groupes A produisent des anticorps contre les antigènes de quel groupe

A

groupe B

103
Q

qui sont les donneurs universels (système sanguin ABO)

A

groupe O

104
Q

glycoprotéines dont la partie protéique sert UNIQUEMENT à créer une liaison glycosidique en O pour ancrer des polysaccharides complexes très volumineux appelés

A

glycosaminoglycanes (GAG)

105
Q

les protéoglycanes sont généralement dans la matrice extra ou transmembranaires

A

transmembranaires

106
Q

les chaînes GAG sont toujours où

A

dans la matrice extracellulaire

107
Q

certains GAG ne sont pas attachés à une protéine et jouent un rôle structurel très important dans quels types de tissus

A

tissus conjonctifs

108
Q

les GAG sont hydrophiles ou hydrophobes

A

hydrophiles - très. Leur hydratation à des degrés variables permet la souplesse nécessaire aux mouvements des corps et à l’absoprtion des chocs. Ces molécules se comportent en solution comme des éponges (ex. chondroitine sulfate dans le cartilage)

109
Q

structure de la chondroitine sulfate

A

acide glucuronique et N-acétylgalactosamine liés par liaison bêta 1-3

110
Q

composé de petits peptides (4-5 AA) et de GAG

A

les peptidoglycanes

111
Q

les peptidoglycanes sont disposés de façon à former une épaisse couche autour de la membrane plasmique qui compose la paroi de quoi

A

des cellules bactériennes

112
Q

v ou f, le structure de la paroi des cellules bactériennes (peptidoglycanes) pemet le passage des protéines

A

vrai

113
Q

certains antibiotiques comme la pénicilline ciblent l’enzyme qui crée les liaisons covalentes entre ____ et ____. Ces antibiotiques détruisent donc la paroi bactérienne

A

peptides et GAG

BCM 1531 (29 decks)

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