Ernährung

Question 1

Welche 3 Methoden zur Erhebung des Ernährungszustands haben wir?

Answer 1

• Anamnese: Vorlieben, Abneigungen, Essgewohnheiten, Genussmittelkonsum
• Anthropometrische Methoden:
  ➢ BMI: Normalgewicht = 18,5-24,9 kg/m²
  ➢ Taillenumfang: Frauen <80cm, Männer <93cm
  ➢ Taille-Hüft-Verhältnis: Frauen <0,7, Männer <0,94
• Assessmentinstrumente: Nutritional Risk Score, Mini Nutritional Assessment

Question 2

Welche 3 häufigste Pathologische Abweichungen haben wir bei Ernährung?

Answer 2

A. Dehydratation:
Symptome: Trockene Haut, stehende Hautfalten, eingesunkene Augen, Verwirrtheit
Folgen: Elektrolytentgleisung, Krampfanfälle
B. Hyperhydration:
Symptome: Ödeme, Gewichtszunahme, Atemnot
C. Mangelernährung/Adipositas: -
Risikofaktoren (Tab. 1.22):
➢ Körperliche/kognitive Einschränkungen, Schluckstörungen,
Medikamentennebenwirkungen
➢ Adipositas-Folgen: Diabetes Typ 2, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Arthrose

Question 3

Wie wird Flüssigkeitsbilanzierung bewertet (Wie soll sie sein?)

Answer 3

Bewertung: Ausgeglichen (Einfuhr = Ausfuhr), positiv (Einfuhr >), negativ (Einfuhr<)

Question 4

Nenne 3 Indikationen für Flüssigkeitsbilanzierung.

Answer 4

Indikationen: Herz-/Nierenerkrankungen, postoperative Phase, parenterale Ernährung

Question 5

Was ist Ziel von Expertenstandard Ernährungsmanagement?

Answer 5

Bedarfsgerechte orale Ernährung sichern, Mangelernährung verhindern

Question 6

Nenne Maßnahmen zur Expertenstandard Ernährungsmanagement

Answer 6

Bevorzugte Speisen anbieten, Fingerfood,
Autonomieförderung (angepasstes Besteck); Atmosphäre: Ruhige Umgebung,
kulturelle Aspekte beachten

Question 7

Welche 2 Sondentypen gibt es bei Enterale Ernährung?

Answer 7

• Nasogastral/orogastral: Kurzzeitige Ernährung (Kontrolle der Sondenlage via
  Röntgen/Sekretaspiration)
• PEG (perkutane endoskopische Gastronomie): Langzeiternährung, Vorteile: Erhalt
  der Darmintegrität, weniger Komplikationen

Question 8

Welche Komplikationen können bei der Pflege bei PEG auftreten?

Answer 8

Hypergranulation, Burned-Bumper-Syndrom (Einwachsen der
Halteplatte)

Question 9

Welche 2 allgemeine Komplikationen können bei Enterale Ernährung auftreten?

Answer 9

• Refeeding-Syndrom: Elektrolytentgleisung bei zu schneller Nahrungszufuhr
• Diarrhö/Obstipation: Anpassung der Flüssigkeitsmenge/Ballaststoffe

Question 10

Nenne Indikationen zur Parenterale Ernährung.

Answer 10

Schwere Darmerkrankungen, postoperativ, Chemotherapie

Question 11

Nenne Risikofaktoren zur Aspirationsprophylaxe.

Answer 11

Schluckstörungen, Bewusstseinsstörungen, hastiges Essen.

Question 12

Nenne Maßnahmen zur Aspirationsprophylaxe.

Answer 12

➢ Oberkörperhochlagerung (mind. 30°), Kopf nach vorne neigen
➢ Nahrungskonsistenz anpassen (keine Mischkonsistenzen)
➢ Bei Bewusstlosigkeit: Nichts oral eingeben!