Allgemeine Fleischhygiene

Question 1

Was ist Fleischhygiene?

Answer 1

Question 2

Wie war die Fleischhygiene in dem 19-21. Jahrhundert?

Answer 2

Question 3

Wie entwickelte sich die Fleischhygiene von 1900-2000?

Answer 3

Question 4

Wie sieht die Fleischhygiene ab 2002 aus?

Answer 4

Question 5

Was ist die Lebensmittelketteninformation?

Answer 5

Question 6

Wo wird die Lebensmittelketteninformation gesetzlich festgelegt?

Answer 6

Question 7

Was umfassen Lebensmittelketteninformationen gemäß VO (EG) Nr. 853/2004?

Answer 7

Question 8

Was ist Inhalt der Tier LMHV?

Answer 8

Question 9

Welches Dokument muss jeder Schlachtbetrieb von dem Tierhalter ausgehändigt bekommen?

Answer 9

Question 10

Wie sind Rinder, Schweine und Pferde gekennzeichnet? (direkt am Tier + Dokumente)?

Question 11

Wie sind Rinder gekennzeichnet?

Answer 11

Question 12

Wie sind Schweine gekennzeichnet?

Answer 12

Question 13

Wie sind Equiden gekennzeichnet ?

Answer 13

Question 14

Welche Aufgaben hat der Amtstierarzt (aTA) bezüglich der Angaben zu der Identifikation und Kennzeichnung der Tiere zu überprüfen?

Answer 14

Question 15

Was muss der Tierhalter in die Standarterklärung schreiben gemäß dem Teil II des Formblattes?

Answer 15

Question 16

Wann darf der Tierhalter eine Standarterklärung abgeben?

Answer 16

Question 17

Was kann der aTA überprüfen und zu welcher Schlussfolgerung kann er kommen?

Answer 17

Question 18

Was passiert, wenn die LMKI nicht vorgelegt wird?

Answer 18

Question 19

Was sind Maßnahmen in Fällen von in den Informationen zur Lebensmittelkette aufgezeichneten Verstößen?

Answer 19

Question 20

Was sind Maßnahmen in Fällen von irreführenden Informationen zur Lebensmittelkette?

Answer 20