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1.Fleischhygiene
> Untersuchung auf Salmonellen > Flashcards
Untersuchung auf Salmonellen Flashcards
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1.Fleischhygiene
(16 decks)
Allgemeine Fleischhygiene
Tiertransport
Aufbau eines Schlachtbetriebs
Nebenprodukte aus der Fleischerzeugung
Personen im Schlachtbetrieb
Betäubung beim Rind
Betäubung Schwein
Fleischgewinnung Rind
Fleischgewinnung Schwein
Fleischgewinnung Geflügel
Generalblick Schwein
Generalblick Rind
Bakteriologische Untersuchung
Direktes Ausstrichverfahren zur semiquantitativen Bestimmung des sonstigen Keimgehaltes
Hemmstofftest (Drei-Platten-Agardiffusionstest)
Untersuchung auf Salmonellen
