JURA

Question 1

Vilka vanliga druvor odlas i Jura? 2 st

Answer 1

Pinot Noir, Chardonnay

Question 2

Vilka ovanliga druvor odlas i Jura? 3 st

Answer 2

Trusseau, Poulsard, Savagnin

Question 3

Var på kartan ligger Jura?

Answer 3

Mellan Bourgogne och Schweiz

Question 4

Hur är klimatet i Jura?

Answer 4

Inlandsklimat, likt Bourgognes, men kan bli mer häftigt kyligt

Question 5

När brukar man skörda i Jura?

Answer 5

Så sent som möjligt, gärna i slutet av Oktober

Question 6

På vilken altitud hittar du de flesta vingårdarna?

Answer 6

250-400 m.ö.h

Question 7

Vilken jordmån finns i Jura?

Answer 7

På lägre höjd, lite mer lerigt. Ju högre, desto mer kalkstenigt

Question 8

Vilken typ av märgel hittas i Jura?

Answer 8

Grå, blå och röd

Question 9

Vilken är Juras signaturdruva och hur ser den ut?

Answer 9

Savagnin, grön, väldigt liten, tunt skal, mognar långsamt,

Question 10

Hur blir vin gjort på Savagnin?

Answer 10

Torrt, lite kryddigt, fräscht, hög syra

Question 11

Vilken druva heter även Bastardo?

Answer 11

Trousseau

Question 12

Hur blir ett vin gjort på Trousseau?

Answer 12

Full-bodied, arom av vilt och jord

Question 13

Vilken jordmån föredrar Trousseau?

Answer 13

Varmare, grusig jord

Question 14

Hur ser druvan Poulsard ut?

Answer 14

Extremt tunt skal, t.o.m tunnare är Pinot Noir

Question 15

Vilka druvor blandar man ofta Pinot Noir med?

Answer 15

Poulsard och Trousseau

Question 16

Hur kommer det sig att man gärna ekfatslagrar Chardonnay?

Answer 16

För att tona ner den höga syran och runda av vinet (syran beror troligtvis på det kyliga klimatet)

Question 17

Hur säger man att Vin Jaune kom till?

Answer 17

Man glömde ett fat i en källare som stod länge

Question 18

Vad är smeknamnet för Vin Jaune?

Answer 18

The gold of the Jura

Question 19

Hur länge lagras Vin Jaune och i vad?

Answer 19

I 228L ekfat i minst 6 år

Question 20

Vad innebär voile?

Answer 20

Man toppar inte upp vinet i faten, utan en hinna av jäst (voile) bildas och skyddar vinet mot oxidation

Question 21

Hur långt in i lagringen bildas voile?

Answer 21

Efter 2-3 år

Question 22

Vilka aromer har Vin Jaune?

Answer 22

Hasselnötter, mandel, kryddor(curry)

Question 23

Vad kallas den klassiska flaskan man buteljerar Vin Jaune i och hur mycket rymmer den?

Answer 23

Clavelin, 62 cl

Question 24

I vilka områden görs Vin Jaune?

Answer 24

Arbois, Cotes du Jura, l’Etoile, Chateau-Chalon

Question 25

Vad heter "straw wine" på franska?

Answer 25

Vin de Paille

Question 26

Vad är Vin de Paille?

Answer 26

Ett sött vin med aromer av kanderad frukt, honung, karamell och marmelad

Question 27

Var gör man Vin de Paille?

Answer 27

Arbois, Cotes du Jura, l'Etoile

Question 28

Vilka druvor gör man Vin de Paille på?

Answer 28

Chardonnay, Savagnin, Trousseau och Poulsard

Question 29

Hur gör man Vin de Paille?

Answer 29

Man torkar druvorna i tre månader (ursprungligen på pallar), sedan pressar man och jäser under en lång tid upp till 14,5-17 %, sedan lagras vinet på fat i 18 månader,

Question 30

Mellan vilka sockerhalter ligger Vin du Paille på?

Answer 30

60g/l - 130 g/l

Question 31

Hur gör man Macvin?

Answer 31

På knappt jäst druvmust + alla pressrester (kärnor, stam, skal etc) + sprit (då det knappt blir någon alkohol vid jäsningen)

Question 32

Vilka druvor gör du vanligtvis Cremant du Jura på och hur är vinet?

Answer 32

Chardonnay och Pinot Noir, fruktiga, fräscha, krispiga

Question 33

Hur många procent rött vs vitt görs i Cotes du Jura?

Answer 33

70% rött, 30% vitt

Question 34

Vilken är den först utsedda AOC i Frankrike?

Answer 34

Arbois

Question 35

En liten by i en av de 13 kommuner i Arbois sticker ut särskilt för kvaliten på deras viner, vilken?

Answer 35

Pupillin

Question 36

Vilken område är hem till Vin Jaune?

Answer 36

Chateau-Chalon

Question 37

Var kommer namnet Chateau-Chalon AOP från?

Answer 37

En bergsby på Premier Plateau som har samma namn

Question 38

Vilken singeldruva gör man Chateau-Chalon vin på och vilka regler finns kring skörd osv?

Answer 38

Savagnin, de måste skördas sent (men ej angripna av botrytis)

Question 39

Hur skiljer sig Vin Jaune från C-C mot l'Etoile?

Answer 39

l'Etoile är fräschade och lättare

Question 40

Vilken typ av vin är l'Etoile mest känt för?

Answer 40

Cremant

Question 41

Var kommer namnet l'Etoile från?

Answer 41

Etoile betyder stjärna och kommer från de stjärnformade fossilerna som i stor del finns i kalkstens-jordmånen ELLER från formen de 5 kullarna i området bildar

Question 42

Görs rött vin i l'Etoile?

Answer 42

Nej

Question 43

Vilka druvor odlas i Savoie?

Answer 43

Jacquere, Altesse, Roussanne, Chasselas, Gringet, Mondeuse, Persan

Question 44

Vilken är den mest odlade druvan i Savoie?

Answer 44

Jacquere