Te

Question 1

Vad heter te-växten på latin?

Answer 1

Camelia Sinensis

Question 2

I vilket klimat växer te?

Answer 2

Subtropiskt

Question 3

På vilken höjd växer te?

Answer 3

Gärna 500-2000 m

Question 4

När kom teet till Japan?

Answer 4

800-talet

Question 5

När kom teet till Europa?

Answer 5

1610 (Amsterdam)

Question 6

Var låg det första tehuset?

Answer 6

London 1657

Question 7

Vad hette det första tehuset?

Answer 7

Garraways

Question 8

När började te bli en större importvara?

Answer 8

Mitten av 1700-talet

Question 9

Vad bytte man te mot i början på 1800-talet?

Answer 9

Oipium

Question 10

Förklara ordet kulier?

Answer 10

De som arbetade med te

Question 11

Vad står miffy för?

Answer 11

Milk in first

Question 12

På vilka språk heter te cha?

Answer 12

Cantonesiska och mandarin

Question 13

På vilka språk heter te te?

Answer 13

Min

Question 14

Var odlas te framför allt?

Answer 14

Indien, Kina, även Turkiet och Kenya

Question 15

Vad kännetecknar vitt te?

Answer 15

Kinesiskt, torkas utan oxidering, ofta från omogna knoppar,

Question 16

Vilka smaker/aromer får vitt te?

Answer 16

Sötaktigt, hög koffeinhalt

Question 17

Varifrån kommer vitt te?

Answer 17

Fujian

Question 18

Var är det vanligast med grönt te?

Answer 18

Japan och Kina

Question 19

Varför avbryts oxideringen vid tillverkning av grönt te?

Answer 19

För att bevara fruktaromer

Question 20

Hur avbryts oxideringen vid tillverkning av grönt te?

Answer 20

Torr värme i Kina, ånga i Japan

Question 21

Hur många gånger kan gröna teblad bryggas?

Answer 21

3 gånger

Question 22

Vad är matcha?

Answer 22

Finmalt grönt te som vispas och dricks med de malda bladen

Question 23

Vad är gult te?

Answer 23

Grönt te som eftermognat i tygknyten

Question 24

Vilken karaktär har gult te?

Answer 24

Mindre örtiga smaker, mer blommigt

Question 25

Hur tillverkar man svart te?

Answer 25

Man låter bladen oxideras fullt ut innan rullning och torkning

Question 26

Hur tillverkar man oolong?

Answer 26

Stegvis oxidering av bladen genom att man upprepade gånger stöter bladkanterna och låter dem vissna

Question 27

Vad odlas oolong?

Answer 27

Kina och Taiwan

Question 28

Till vad serveras oolong?

Answer 28

Dim sum

Question 29

Vilket är det enda teet som vinner på lagring?

Answer 29

Fermentera te

Question 30

Nämn några parfymerade teer

Answer 30

Earl grey, chai, lapsang souchong, arabiskt te

Question 31

Vad heter chai egentligen?

Answer 31

Masala Tea

Question 32

Vad är Earl Grey smaksatt med?

Answer 32

Bergamottolja

Question 33

Vad är lapsang souchong?

Answer 33

Svart te med kraftig röksmak, torkat över brinnande furu

Question 34

Vad är kombucha?

Answer 34

Te med tillsatt socker och kultur av bakterier som fått fermentera oxidativt

Question 35

Vad är bubble tea?

Answer 35

Taiwanesisk tedryck med mycket råsocker och tapiocakulor

Question 36

Vid vilken temperatur och hur lång tid bryggs svart te?

Answer 36

95 grader, 3-4 minuter

Question 37

Vid vilken temperatur och hur lång tid bryggs svart parfymerat te?

Answer 37

95 grader, 3-4 minuter

Question 38

Vid vilken temperatur och hur lång tid bryggs oolong?

Answer 38

90 grader, 3 minuter

Question 39

Vid vilken temperatur och hur lång tid bryggs grönt kinesiskt te?

Answer 39

85 grader, 3 minuter

Question 40

Vid vilken temperatur och hur lång tid bryggs grönt japanskt te?

Answer 40

80 grader, 3 minuter

Question 41

Vid vilken temperatur och hur lång tid bryggs vitt te?

Answer 41

75 grader, 3 minuter

Question 42

Vid vilken temperatur och hur lång tid bryggs rooibos?

Answer 42

100 grader, 7-10 minuter