Listeria Flashcards
(5 cards)
1
Q
Listeria monocytogenes
A
Κριτήριο ασφαλείας (παθογόνο), στο ράφι
2
Q
Μολυνουσα δόση
A
Έως 100cfu/g (εξαίρεση οι ευπαθείς ομάδες => απουσία/0)
3
Q
Τρόφιμα για ευπαθείς ομάδες
A
Απουσία (έως και 0)
4
Q
pH ανάπτυξης
A
Οξεαντοχη
5
Q
Στην λιστερια για μέτρηση πληθυσμού
A
Επίστρωση
