H17 Elzas COPY Flashcards
Wat maakt de Elzas uniek ten opzichte van andere grote Franse wijnregio’s met betrekking tot etikettering?
De meeste wijnen zijn gelabeld per druivensoort.
Wat voor klimaat heeft de Elzas?
Wat zijn de bedreigingen van het klimaat?
Koel tot gematigd continentaal
De Vogezen beschutten de wijngaarden tegen de heersende westenwind, die ook regen meebrengt, en de afwezigheid van wolken leidt tot zonnige zomers en droge herfsten.
Door deze omstandigheden kunnen de druiven hoge suikerrijpheid bereiken, hoewel droogte in sommige jaren een probleem is.
- droogte
- lentevorst
Wat zijn de belangrijkste druivenrassen?
En wat is het vinificatieproces?
Riesling
Gewurztraminer
pinot Gris
Muscat
Het zijn de enige druiven die gebruikt mogen worden voor VT-, SGN en grand cru wijnen.
Doordat de meeste druivenrassen erg aromatisch zijn is het behoud van de aroma;s en smaken erg belangrijk. Traditionele producenten vergisten hun wijnen in grote eiken vaten die aan de binnenkant een dikke laag wijnsteenzuur hebben.
In moderne kelders wordt vaak RVS gebruikt, waarin ook de temperatuur tijdens de vergisting gecontroleerd kan worden.
MLF wordt niet gestimuleerd voor aromatische rassen, omdat het de pure fruitsmaken zou maskeren.
De botteling vindt plaats in de lente na de oogst zodat de wijnen nog jong en fris zijn.
Wat is de enige `rode druif die in de Elzas mag worden aangeplant?
Pinot noir
Waar liggen de beste wijngaarden?
De beste wijngaarden liggen op de steilste hellingen op het oosten en zuidoosten. Het noordelijkere deel van het wijngaardgebied heeft het koelste klimaat en krijgt de minste beschutting van de Vogezen.
Minder goede wijngaarden liggen op de vlakte tussen de voetheuvels van de Vogezen en de Rijn. De druiven die hiervandaan komen worden vaak gebruikt voor Crémant de Alsac.
Hoe heet de bergketen aan de westelijke grens van de Elzas die een regenschaduweffect creëert?
De Vogezen
Wat is de oostelijke grens van de Elzas?
De Rijn, de natuurlijke grens met Duitsland.
Waar komen de meeste druiven voor de Crémant d’Alsace vandaan: op de top van de hellingen, midden op de hellingen of vlaktes?
De meeste druiven die naar Crémant d’Alsace gaan, komen van de alluviale vlaktes, gelegen tussen de uitlopers van de Vogezen en de Rijn, in plaats van de gewaardeerde heuvels of hellingen.
Welke factor draagt bij aan het brede scala aan wijnstijlen in de Elzas?
De geologische complexiteit van de bodem is de belangrijkste oorzaak van het brede scala aan stijlen in de Elzas.
Op de hellingen worden de wijnstokken laag aangebonden om te profiteren van weerkaatste warmte en worden de rijen zo geplant, dat de stokken een maximale blootstelling aan de zon krijgen.
In de vlakte worden de wijnstokken juist hoog opgebonden om het risico op schade door lentevorst te minimaliseren.
Bodems gevonden in de Elzas zijn onder meer:
Hellingen - graniet, kalksteen, zandsteen, klei, leem, vulkanisch
Valleibodem - alluviale
Waar/niet waar
De Elzas is het kleinste wijngebied van Frankrijk.
Waar
Het wijngebied van Frankrijk met het droogste en zonnigste klimaat is:
Provence
Rhônedal
Elzas
Elzas
Het droge en zonnige klimaat in de Elzas zorgt ervoor dat er…… wijnstokziekte daar heerst:
veel
weinig
weinig
Omdat de Elzas zulke droge omstandigheden heeft met veel zonneschijn, welke manieren van wijnbouw worden dan veel gebruikt?
Organic and biodynamic farming/viticulture.
Wijnstokken geplant op de hellingen:
Machinaal of met de hand geoogst?
Hoog of laag bij de grond gesnoeid?
Wijnstokken geplant op hellingen zijn:
Met de hand geoogst;
Laag bij de grond gesnoeid om te profiteren van de warmte die van de grond afstraalt.
Wijnstokken geplant op de alluviale vlaktes:
Machinaal of met de hand geoogst?
Hoog boven of laag bij de grond getraind?
Wijnstokken geplant op de alluviale vlaktes:
Meestal machinaal geoogst;
Hoog boven de grond getraind om vorst te verminderen.
