H23 Oostenrijk

Question 1

Wat is het klimaat van Oostenrijk?

Answer 1

Koel continentaal

Question 2

Waarom zijn de wijnbouwgebieden in Oostenrijk geclusterd in het oostelijke deel van het land?

Answer 2

Omdat de Alpen in het westen van Oostenrijk ongeschikt zijn voor wijnbouw.

Question 3

Welke rivier loopt door Niederösterreich (Neder-Oostenrijk)?

Answer 3

De Donau

Question 4

Waarom zijn de zomers in Oostenrijk over het algemeen warmer dan in Duitsland?

Answer 4

Omdat Oostenrijk zich opent naar de Pannonische vlakte, een groot vlak land (en voormalige zee) dat helpt om warme lucht aan te voeren die zich ophoopt tussen de Alpen en de Karpaten.

Deze warme lucht helpt Oost-Oostenrijkse rode wijnen om volledige rijpheid te bereiken en geeft Oostenrijkse witte wijnen meer body en alcohol in vergelijking met hun Duitse tegenhangers.

Question 5

Hoe worden de warme groeidagen in Oostenrijk gecompenseerd om de zuurgraad en frisheid in de wijnen te behouden?

Answer 5

Koele wind afkomstig uit het noorden (Polen, Tsjechië) die ‘s nachts alles afkoelen, wat een grote dagverschuiving veroorzaakt, vooral voor meer noordelijke regio’s.

Question 6

Wat zijn de witte druiven van Oostenrijk?

Answer 6

Grüner Veltliner - most planted
Welschriesling - second most planted
Riesling

Question 7

Welke twee andere witte druivenrassen zijn er behalve Grüner Veltliner en Welschriesling in Burgenland?

Answer 7

Chardonnay
Pinot Blanc (Weissburgunder)

Question 8

In welke Oostenrijkse wijnstreek beleeft Sauvignon Blanc een snelgroeiende reputatie?

Answer 8

Steiermark is in het zuiden

Question 9

Wat zijn de voornaamste rode druiven voor Oostenrijk?

Answer 9

Zweigelt - most planted black/red grape
Blaufränkisch
St Laurent

International grape varieties that are on the rise:

Pinot Noir
Merlot
Cabernet Sauvignon

Question 10

Wat zijn de druivenrassen voor Zweigelt?

Answer 10

Blaufränkisch x St Laurent

Question 11

Vul in welke rode Oostenrijkse druif het beste past bij de volgende omschrijvingen:

___ is diep gekleurd met zachte tannines en braamvruchten.
___ heeft een hoog zuurgehalte, medium tannines, met aroma’s van zure kers en peper.
___ gedraagt zich op dezelfde manier als Pinot Noir.

Answer 11

Zweigelt
Blaufränkisch
St Laurent

Question 12

Vul in welke Oostenrijkse witte druif het beste past bij de volgende omschrijvingen:

___ toont witte peper, hoge zuurgraad en citrus/steenvruchten in zijn jeugd en honing + toastaroma’s naarmate het ouder wordt.
___ maakt eenvoudige, citrusachtige wijnen met smaken van groene appel (en maakt betere dessertwijnen).
___ toont rijp, perzikachtig fruit en is meestal droog en medium tot vol van smaak.

Answer 12

Grüner Veltliner
Welschriesling
Riesling

Question 13

Wat zijn de 4 belangrijkste wijnregio’s, of deelstaten, in Oostenrijk?

Answer 13

Niederösterreich
Burgenland
Wenen (Vienna)
Steiermark

Question 14

Van de vier belangrijkste wijnbouwregio’s in Oostenrijk, welke twee zijn verantwoordelijk voor het grootste deel van de wijnproductie?

Answer 14

Niederösterreich

Burgenland

Question 15

Wat zijn de 3 kwaliteitsniveaus voor wijn in Oostenrijk?

Answer 15

From lowest quality to highest:

Wein (no GI)
Landwein (PGI)
Qualitätswein (PDO)

Question 16

Welke geografische aanduiding mogen flessen Wein, het laagste kwaliteitsniveau van wijn in Oostenrijk, dragen?

Answer 16

Wijnen met het label ‘Wein’ mogen geen specifieke geografische aanduiding hebben.

Op de etiketten staat eenvoudigweg dat de wijn uit Oostenrijk komt door de term ‘Österreich’ of ‘österreichischer Wein’ te gebruiken, een equivalent van ‘Vin de France’.

Question 17

Wat is de geografische aanduiding van Landwein?

Answer 17

PGI, or Protected Geographic Indication

Question 18

Wat is de geografische aanduiding van Qualitätswein?

Answer 18

PDO, or Protected Designation of Origin

Question 19

Waar moeten Oostenrijkse wijnen vandaan komen om in aanmerking te komen voor de BOB-status (DAC of Qualitätswein)?

Answer 19

Een van de vier deelstaten

Een van de 16 kleinere gebieden binnen die staten, b.v. Wachau

Question 20

Wat zijn de aanduidingen onder Qualitätswein?

Answer 20

DAC (Districtus Austriae Controllatus)

Prädikatswein

Question 21

In Oostenrijk richten de Prädikatsweine zich op middelzoete en zoete wijnen.

Wat zijn de classificaties van Prädikatswein?

Answer 21

Spätlese
Ausles
Beerenauslese
Eiswein
Ausbruch
Trockenbeerenauslese
Strohwein (ook bekend als Schilfwein)

Merk op dat Kabinett in Oostenrijk niet onder Prädikat staat zoals in Duitsland; Kabinett in Oostenrijk is niet middelzoet of zoet, dus het is geen Prädikat. Maak je hier echter geen zorgen over voor het examen!

Question 22

Met welke Oostenrijkse DAC’s moet je bekend zijn voor het examen?

Hoe wordt een regio een DAC?

Answer 22

Kamptal DAC (Grüner + Riesling)
Kremstal DAC (Grüner + Riesling)
Weinviertel DAC (Grüner)
Neusiedlersee DAC (Zweigelt)
Mittelburgenland DAC (Blaufränkisch)
Om de DAC-status te krijgen, moeten producenten binnen een regio samenkomen en overeenstemming bereiken over:

de stijl van de wijn die ze het beste vinden, vertegenwoordigt hun regio (wit, rood, droog, zoet, enz.)
de druif of druiven die in die stijl zijn toegestaan
Zodra de regio de DAC-status heeft gekregen, moeten de producenten wijnen maken in de stijl en de druiven gebruiken die ze zijn overeengekomen.

Als een wijnmaker van deze parameters afwijkt, kan hij geen DAC op die wijn gebruiken en wordt de wijn vrijgegeven aan de federale staat (Niederösterreich, Burgenland, enz.)

Question 23

Waarop richt de DAC-aanduiding van Qualitätswein zich?

Answer 23

Droge, stille witte en rode wijnen.

Question 24

Wat is Strohwein (ook bekend als Schilfwein)?

Hoe wordt het gemaakt?

Answer 24

Strohwein is een gedroogde druivenwijn.

Het is gemaakt van volledig gerijpte druiven die op matten van stro (Stroh) of riet (Schilf) zijn gelegd om de suikers te drogen en te concentreren.

Question 25

Wat is Ausbruch?

Answer 25

Ausbruch is een classificatie voor zoete wijnen op Prädikat-niveau tussen Beerenauslese (BA) en Trockenbeerenauslese (TBA).

Question 26

In termen van productie en export is Niederösterreich de ___ van de vier deelstaten in Oostenrijk.

Answer 26

Grootste

Question 27

Wat zijn de belangrijkste subregio’s van Neder-Oostenrijk die kwaliteitswijnen maken voor de export?

Answer 27

Wachau*
Kremstal DAC
Kamptal DAC

Question 28

Welk deelgebied van Niederösterreich is het meest onderscheidend?

Answer 28

Wachau

Question 29

Wat hebben Wachau, Kremstal en Kamptal qua land en aanzien met elkaar gemeen?

Answer 29

Alle drie hebben steile, terrasvormige, op het zuiden gerichte heuvels met wijngaarden die de blootstelling aan de zon maximaliseren.

Question 30

Hoe komt het dat de Grüners en Rieslings uit Wachau, Kamptal en Kremstal op zo’n noordelijke breedte tot volle rijpheid en sterk geconcentreerde smaken kunnen komen?

Answer 30

Wijngaarden zijn op het zuiden geplant, in de richting van hun respectievelijke rivieren, waardoor blootstelling aan de zon wordt gemaximaliseerd;
De rivieren weerkaatsen zonlicht en warmte in de wijngaarden, wat helpt om de druiven te laten rijpen.

Question 31

Welk wijnbouwgebied in Oostenrijk is qua oppervlakte het grootst?

Answer 31

Weinviertel DAC

Question 32

Wat was de eerste DAC van Oostenrijk en wat is de enige druif die onder die DAC is toegestaan?

Answer 32

Weinviertel DAC, in 2003 te beginnen met de vintage 2002.

Grüner Veltliner is de enige druif die mag worden geëtiketteerd met Weinviertel DAC (Rieslings, of andere druiven naast Grüner Veltliner, van Weinviertel kunnen geen DAC op het etiket dragen omdat Grüner Veltliner de enige druif is die is toegestaan onder de Weinviertel DAC).

Question 33

Wat zijn de twee niveaus van Weinviertel DAC?

Answer 33

Klassik

Reserve

Question 34

Wat zijn de kenmerken van Klassik-wijn in Oostenrijk?

Wat zijn de kenmerken van Reservewijn in Oostenrijk?

Answer 34

Klassikwijnen moeten worden gemaakt in een lichte, frisse stijl zonder waarneembare eikensmaken.

Reservewijnen moeten een hoger alcoholpercentage hebben dan Klassik, zijn meestal voller van smaak en mogen waarneembare (nieuwe) eikensmaken hebben.

Question 35

Wat is de oostelijke regio van Oostenrijk die grenst aan Hongarije?

Answer 35

Burgenland

Question 36

Om welke wijnstijlen staat Burgenland het meest bekend?

Answer 36

Burgenland is vooral bekend om zijn zoete wijnen en droge rode wijnen, maar het maakt ook enkele stille, droge witte wijnen.

Question 37

Wat zijn de belangrijkste rode en witte druiven die in Burgenland worden verbouwd?

Answer 37

Rode wijn druiven

Zweigelt
Blaufränkisch
St Laurent
Pinot Noir, Merlot, and Cabernet Sauvignon

Witte druiven

Pinot Blanc
Welschriesling
Grüner Veltliner
Chardonnay

Question 38

Wat is de meest aangeplante rode variëteit van Burgenland?

Answer 38

Zweigelt

Question 39

Burgenland wordt opgewarmd door wind uit de ___.

Answer 39

East

Question 40

Wat is de belangrijkste rode druif in Mittelburgenland DAC?

Answer 40

Blaufränkisch

Question 41

Neusiedlersee DAC is vooral bekend om de rode wijnen die van deze druif worden gemaakt.

Answer 41

Zweigelt

Question 42

Herfstmist en hoge luchtvochtigheid rond dit meer in het noorden van Burgenland zorgen voor ideale botrytis-omstandigheden om zoete wijn te maken.

Welke druif wordt meestal gebruikt voor deze zoete, gebotrytiseerde wijnen?

Answer 42

meer: Neusiedlersee

Druif: Welschriesling