Brainscape's Knowledge GenomeTM


Top Flashcards (Certified)
All Flashcards

>BIOCHEMIE (MUNI) > 5. Sacharidy > Flashcards

5. Sacharidy Flashcards

(49 cards)

Start Studying
1
Q

Sacharidy

Jakou hlavní funkci mají sacharidy? Které plní tuto funkci u:
a) člověka?
b) rostlin?
c) živočichů?

A
  • jsou zdrojem energie
  • a) glukóza
  • b) škrob
  • c) glykogen
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Sacharidy

Jaké funkce plní sacharidy kromě té, že jsou zdrojem energie?

A
  • dále jsou důležitou strukturní složkou živých organismů (nachází se v buněčných stěnách rostlin nebo buněčných membránách živočichů)
  • kromě toho mají rozlišovací funkci (sacharidy buněčných membrán zprostředkovávají rozpoznávání buněčných typů či imunogenů
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Sacharidy

Co obsahují sacharidy z hlediska struktury?

A
  • obsahují aldehydovou nebo ketonovou skupinu a několik hydroxylových (-OH) skupin => proto se mohou nazývat polyhydroxyaldehydy nebo polyhydroxyketony
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Sacharidy

Jak se dělí sacharidy? Pro které typy existuje název “cukry”? Proč?

A
  • dělí se na monosacharidy, oligosacharidy a polysacharidy
  • jako “cukry” nazýváme monosacharidy a oligosacharidy, protože narozdíl od polysacharidů jsou sladké
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Sacharidy - Monosacharidy

Jak se označují monosacharidy podle typu karbonylové funkční skupiny?

A
  • aldózy a ketózy
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Sacharidy - Monosacharidy

Uveď dva nejjednodušší monosacharidy. Jak vznikají?

(2)

A
  • glyceraldehyd (aldóza)
  • dihydroxyaceton (ketóza)
  • vznikají při odbourávání glukózy (glukolýzou) jako meziprodukty
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Sacharidy - Monosacharidy

Vysvětli tvrzení: “Většina monosacharidů, které se vyskytují u vyšších organismů patří k D-sacharidům.”

A
  • znamená to, že většina monosacharidů má -OH skupinu na předposledním uhlíku dle Fischerovy projevce VPRAVO (D jako dexter, pravděpodobně)
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Sacharidy - Monosacharidy

Čím se od sebe liší D-monosacharidy?

A
  • liší se polohou -OH skupin na jiných uhlících
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Sacharidy - Monosacharidy

V jaké formě se vyskytují monosacharidy ve vodném roztoku? Jak vzniká? Jak se nazývá?

A
  • vyskytují se v cyklické formě - vzniká reakcí aldehydové nebo keto skupiny s alkoholovou skupinou téže molekuly => za vzniku cyklického poloacetalu
  • nazývá se buď pyranóza (6členný derivát heterocyklu pyranu), nebo furanóza (5členný derivát heterocyklu furanu)
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Sacharidy - Monosacharidy

Co vzniká při cyklizaci monosacharidu?

A
  • vzniká další -OH skupina, která je navázaná na první uhlík a označuje se poloacetalový hydroxyl
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Sacharidy - Monosacharidy

Jaké izomery rozlišujeme na základě pozice poloacetalového hydroxylu, které vznikl při cyklizaci z aldehydové nebo keto- skupiny a je navázaný na první uhlík? Vysvětli.

(2)

A
  • α izomery (poloacetalový hydroxyl se nachází dole)
  • β izomery (poloacetalový hydroxyl se nachází nahoře)
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Sacharidy - Monosacharidy

VYBER:
Všechny monosacharidy jsou sloučeniny nepolární/polární, dobře/špatně rozpustné ve vodě a rozpustné/nerozpustné v organických rozpouštědlech a tucích. Ve vodných roztocích se disociují/nedisociují, patří mezi neelektrolyty/slabé elektrolyty/silné elektrolyty.

A
  • polární
  • dobře
  • nerozpustné
  • nedisociují
  • neelektrolyty
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Sacharidy - Monosacharidy - hexózy

Které monosacharidy se řadí mezi hexózy? Co to znamená?

A
  • řadí se zde glukóza (hroznový cukr), fruktóza (ovocný cukr) a galaktóza
  • znamená to, že mají 6 uhlíků
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Sacharidy - Monosacharidy - hexózy - glukóza

DOPLŇ:
Glukóza je základní stavební jednotkou ….

A

…škrobu, glykogenu a celulózy.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Sacharidy - Monosacharidy - hexózy - glukóza

Jakou funkci má glukóza v lidském organismu?

A
  • ## je to základní zdroj energie (primárně pro mozek a erytrocyty)
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Sacharidy - Monosacharidy - hexózy - glukóza

Kde se využívá glukóza? Vysvětli.

A
  • používá se v lékařství, kde jsou roztoky glukózy běžnou součástí i.v. infuzí, zejména 5 % roztok, protože je izotonický
  • hypertonické roztoky glukózy se používají v parenterální výživě
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Sacharidy - Monosacharidy - hexózy - fruktóza

Kde se nachází fruktóza?

A
  • nachází se především v rostlinách, ale taktéž v medu nebo je vázaná v disacharidu sacharóze
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Sacharidy - Monosacharidy - hexózy - fruktóza

Co to je HFCS? Jak se vyrábí? Kde se používá?

A
  • je to High Fructose Corn Sirup, tedy glukózovo-fruktózový sirup
  • je vyráběn průmyslově hydrolýzou a poté izomerací ze škrobu
  • používá se v potravinářství při výrobě soft nápojů, zmrzliny , jogurtů nebo pečiva
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Sacharidy - Monosacharidy - hexózy - galaktóza

V čem je vázaná galaktóza?

A
  • především v disacharidu laktóze
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Sacharidy - Monosacharidy - pentózy

Které monosacharidy se řadí mezi pentózy? Co to znamená?

Study These Flashcards
A
  • řadí se zde ribóza a 2-deoxyribóza
  • znamená to, že obsahují pět uhlíků
21
Q

Sacharidy - Monosacharidy - pentózy

Jak se od sebe strukturně liší ribóza a 2-deoxyribóza?

Study These Flashcards
A
  • 2-deoxyribóza nemá na druhém uhlíku -OH skupinu
22
Q

Sacharidy - Monosacharidy - pentózy

Součástí čeho je:
a) ribóza?
b) 2-deoxyribóza?

Study These Flashcards
A

a) RNA (ribonukleových kyselin)
b) DNA (deoxyribonukleové kyseliny)

23
Q

Sacharidy - Monosacharidy - deriváty

Co vznikne z glukózy oxidací primární alkoholové skupiny na C₆?

Study These Flashcards
A
  • vznikne kyselina glukuronová
24
Q

Sacharidy - Monosacharidy - deriváty - kys. glukuronová

Jaký účinek má kyselina glukuronová?

Study These Flashcards
A
  • má konjugační účinek - váže na sebe málo polární látky (většinou cizorodé), které jsou poté vylučovány z organismu močí nebo žlučí
25
# Sacharidy - Monosacharidy - deriváty - glucitol Jak se jinak nazývá **glucitol**? Pro co se používá?
- nazývá se **sorbitol** - používá se jako **náhradní sladidlo pro diabetiky**
26
# Sacharidy - Monosacharidy - deriváty - aminocukry Jak vypadají (**strukturně**) **aminocukry**?
- mají **-OH skupinu** nahrazenou **-NH₂ skupinou**
27
# Sacharidy - Monosacharidy - deriváty - glykosidy Jak vzniká **glykosidová vazba**?
- vzniká **reakcí poloacetalového hydroxylu** jednoho sacharidu s **alkoholovým hydroxylem** druhého sacharidu
28
# Sacharidy - Monosacharidy - deriváty - glykosidy Jak se označují: a) **oligosacharidy** a **polysacharidy**? b) **nukleosidy**?
a) **O-glykosidy** b) **N-glykosidy**
29
# Sacharidy - Oligosacharidy Co to jsou **oligosacharidy**?
- jsou to **sloučeniny**, které vznikají **spojením** **více monosacharidových jednotek** (2-10) prostřednictvím **glykosidových vazeb** (vazba **poloacetalového hydroxylu** jednoho sacharidu s **alkoholovým hydroxylem** druhého sacharidu)
30
# Sacharidy - Oligosacharidy - disacharidy Jak vznikají **disacharidy**?
- vznikají **spojením dvou stejných** nebo **různých monosacharidů glykosidovou vazbou** (spojení **poloacetalového hydroxylu** jednoho sacharidu s **alkoholovým hydroxylem** druhého sacharidu)
31
# Sacharidy - Oligosacharidy - disacharidy Z čeho vzniká: a) **maltóza**? b) **isomaltóza**?
a) ze **škrobu** (**hydrolýzou**) b) ze **škrobu** (**hydrolýzou**)
32
# Sacharidy - Oligosacharidy - disacharidy Z čeho se skládá a kde se nachází: a) **laktóza**? b) **sacharóza**?
a) **galaktózy** a **glukózy** - nachází se v **mléce všech savců** b) **glukózy** a **fruktózy** - nachází se v **řepě cukrové** a **třtině cukrové**
33
# Sacharidy - Polysacharidy Co to jsou **polysacharidy**?
- jsou to **polymerní** (= jsou složeny z organických látek vysoké Mᵣ) sloučeniny, které jsou složeny z **vysokého** (sto až tisíce) **počtu monosacharidových jednotek**, které se pojí **glykosidovými vazbami**
34
# Sacharidy - Polysacharidy Jak mohou vypadat **řetězce polysacharidů**?
- mohou být **lineární (nerozvětvené)**, nebo **nelineární (rozvětvené)**
35
# Sacharidy - Polysacharidy V čem se **polysacharidy** liší od **monosacharidů a disacharidů**?
- nemůžeme je nazývat "**cukry**", protože **nejsou sladké** - **nerozpouští se ve vodě**
36
# Sacharidy - Polysacharidy Vyjmenuj **pět významných polysacharidů**. | (5)
- **škrob (amylum)** - **glykogen** - **celulóza** - **inulin** - **vláknina**
37
# Sacharidy - Polysacharidy - škrob Jakou funkci má **škrob**? Kde se nachází? Co představuje pro člověka?
- je to **zásobní látka rostlin** - nachází se především v **bramborách**, **obilovinách**, **rýži** a **kukuřici** - pro člověka představuje **nejvýznamnější zdroj glukózy** => je totiž tvořen jen **glukózovými jednotkami**
38
# Sacharidy - Polysacharidy - škrob Z čeho se skládá **škrob**? V jakém zastoupení?
- **amylopektinu** (**80 %**) - **amylózy** (**20 %**)
39
# Sacharidy - Polysacharidy - glykogen **PRAVDA X LEŽ**: Glykogen je zásobním polysacharidem živočichů.
- **PRAVDA**
40
# Sacharidy - Polysacharidy - glykogen Kde je u člověka uložen **glykogen**? Kdy jej využívá **lidský organismus**?
- je uložen v **jaterních** a **svalových buňkách** - lidský organismus jej hojně využívá **při krátkodobém hladovění**
41
# Sacharidy - Polysacharidy - celulóza Co tvoří **celulóza**?
- tvoří podstatnou část **stěn rostlinných buněk** a je hlavní složkou **podpůrných pletiv rostlin**
42
# Sacharidy - Polysacharidy - celulóza Jak člověk **tráví celulózu**? Vysvětli.
- pro člověka je **celulóza nestravitelná**, protože ji **enzymy trávicího traktu** **nedokážou štěpit** - prochází **nezměněna celým trávicím traktem** jako **součást vlákniny**
43
# Sacharidy - Polysacharidy - celulóza Jak se uplatňuje **celulóza ve zdravotnictví**?
- uplatňuje se její **nejčistší forma** jako **obvazová vata** - její **technická forma** se uplatňuje jako **buničitá vata**
44
# Sacharidy - Polysacharidy - inulin Kde se nachází **inulin**? Z čeho se skládá?
- nachází se v **některých rostlinách** (např. **čekance**, **artyčoku**) - skládá se z **fruktuzových jednotek**
45
# Sacharidy - Polysacharidy - vláknina Co to je **vláknina**?
- je to **různorodá směr rostlinných polysacharidů a doprovodných látek**, které jsou **nestravitelné**
46
# Sacharidy - Polysacharidy - vláknina Jak dělíme **vlákninu** podle **rozpustnosti ve vodě**? Co obsahují?
- **nerozpustná vláknina** - obsahuje **celulózu**, **hemicelulózu** a **lignin** - **rozpustná vláknina** - obsahuje **pektiny**, **rostlinné slizy a gumy** a **inulin**
47
# Sacharidy - Polysacharidy - vláknina Umí **trávicí trakt člověka rozštěpit vlákninu**? K čemu je užitečná?
- **ne**, neumí - podporuje **peristaltiku střeva**
48
# Sacharidy - Další deriváty Uveď příklady **dalších derivátů sacharidů**.
- **glykoproteiny** (v plazmě a membránách) - **glykolipidy** (v membránách) - **glykosaminoglykany** (**kyselina hyaluronová, heparin**)
49
# Sacharidy - Další deriváty Co patří mezi **glykosaminoglykany**? Uveď příklady a to, kde se nachází. | (3)
- **kyselina hyaluronová** (v pojivových tkáních) - **chondroitinsulfát** (v chrupavce) - **heparin** (v granulích žírných buněk)

>BIOCHEMIE (MUNI) (34 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2025 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions