9. Peptidy a proteiny Flashcards
(54 cards)
1
Q
Peptidy a proteiny
Co to je peptidová vazba?
A
- je to vazba -CO-NH-, která vzniká při vzájemné reakci aminokyselin
2
Q
Peptidy a proteiny
Jak vzniká amidová/peptidová vazba?
A
- vzniká reakcí α-karboxylové skupiny jedné aminokyseliny s α-aminoskupinou druhé kyseliny
3
Q
Peptidy a proteiny
Co se vytváří spojením aminokyselin peptidovou vazbou?
A
- vytváří se peptidový řetězec
4
Q
Peptidy a proteiny
Co se nachází na:
a) N-konci peptidu?
b) C-konci peptidu?
A
a) α-aminoskupina
b) α-karboxylová skupina
5
Q
Peptidy a proteiny
Co to jsou peptidy a proteiny?
A
- jsou to polymery aminokyselin, které jsou spojené navzájem peptidovou vazbou
6
Q
Peptidy
Podle čeho a jak se dělí peptidy?
A
- dělí se podle počtu aminokyselinových zbytků
- oligopeptidy - mají 2-10 aminokyselinových zbytků
- polypeptidy - mají více než 10 aminokyselinových zbytků (až 50-100)
7
Q
Peptidy
Jaké látky se řadí mezi peptidy? Uveď i příklady.
(3)
A
- hormony (glutathion, liberiny, statiny, oxytocin, antidiuretický hormon, kalcitonin, parathyrin, inzulin, glukagon, atriální natriuretický peptid, endorfiny, enkefaliny)
- antibiotika (penicilin)
- bakteriální toxiny (botulotoxin)
8
Q
Peptidy - Hormony
Vyjmenuj hormony.
(ty, které jsou vybrané ve skriptech) (12)
A
- glutathion (GSH)
- liberiny
- statiny
- oxytocin
- antidiuretický hormon (ADH)
- kalcitonin
- parathyrin
- inzulin
- glukagon
- atriální natriuretický peptid (ANP)
- endorfiny
- enkefaliny
9
Q
Peptidy - Hormony
Který hormon patří nejvýznamějším redukčním činidlům a antioxidantům?
A
- tripeptid glutathion (GSH)
10
Q
Peptidy - Hormony - liberiny a statiny
Kde se tvoří liberiny a statiny? Jakou mají funkci?
A
- tvoří se v hypothalamu
- regulují sekreci hormonů adenohypofýzy
11
Q
Peptidy - Hormony
Které hormony, kromě statinů a liberinů, se tvoří v hypothalamu? Do jaké skupiny peptidů podle počtu aminokyselinových zbytků patří?
A
- oxytocin a antidiuretický hormon (ADH, vazopresin)
- do oligopeptidů (jsou to nonapeptidy)
12
Q
Peptidy - Hormony - oxytocin a ADH
Jakou funkci má nonapeptid:
a) oxytocin?
b) antidiuretický hormon (ADH, vazopresin)?
A
a) ovlivňuje stahy dělohy
b) zvyšuje resorpci vody v ledvinách
13
Q
Peptidy - Hormony
Který hormon je produkován v:
a) štítné žláze?
b) příštítných tělískách?
Jaké mají funkci?
A
- a) kalcitonin
- b) parathyrin
- ovlivňují metabolismus vápníku v organismu
14
Q
Peptidy - Hormony
DOPLŇ:
… a … jsou pankreatické hormony, které se podílí na ….
A
Inzulín a glukagon jsou pankreatické hormony, které se podílí na kontrole hladiny glukózy v krvi.
15
Q
Peptidy - Hormony
Jak se nazývá hormon, který ovlivňuje vylučování Na⁺ močí?
A
- atriální natriuretický peptid (ANP)
16
Q
Peptidy - Hormony
Kde se tvoří endorfiny a enkefaliny? Jakou mají funkci?
A
- tvoří se v centrální nervové soustavě
- účinky endorfinů jsou podobné účinkům morfinu a enkefaliny se podílí na kontrole bolesti
17
Q
Peptidy - Antibiotika
Co to je penicilin z chemického hlediska?
A
- je to derivát dipeptidu, který vznikl z cysteinu a valinu
18
Q
Peptidy - Syntetické peptidy
Uveď příklad syntetického peptidu. Kde se používá?
A
- aspartam
- používá se v potravinářství jako necukerné sladidlo
19
Q
Proteiny
Co to jsou proteiny?
A
- jsou to polymery, které se skládají z proteinogenních α-L-aminokyselin, které jsou spojeny amidovou vazbou do polypeptidových řetězců
20
Q
Proteiny
Kolik aminokyselinových zbytků obsahují proteiny?
A
- od 100 do několika tisíců
21
Q
Proteiny
Podle délky řetězce nemůžeme přesně odlišit peptidy a proteiny. Podle čeho je tedy odlišujeme?
A
- podle jejich organizovanosti (proteiny mají výrazně vyšší organizovanost)
22
Q
Proteiny
Co to je nativní konformace? Čím je dána? Vysvětli.
A
- je to definované prostorové uspořádání, které zaujímají proteiny, protože jen v tomto uspořádání můžou plnit své biologické funkce
- je dána nekovalentními interakcemi mezi úseky řetězce
23
Q
Proteiny
Vyjmenuj funkce proteinů.
(5)
A
- strukturní - tvoří skelet buněčných i mimobuněčných struktur
- katalytická
- transportní a skladovací - umožňují transport hydrofobních molekul nebo iontů
- informační - signální a receptorové proteiny
- obranná a ochranná (např. imunoglobuliny, fibrinogen)
24
Q
Proteiny - Struktura
Jaké typy struktury proteinů rozeznáváme?
A
- primární struktura
- sekundární struktura
- terciární struktura
- kvarterní struktura
25
# Proteiny - Struktura - primární
Čím je dána **primární** struktura **bílkovin**?
- je dána **pořadím aminokyselinových zbytků** v polypeptidovém řetězci
26
# Proteiny - Struktura - primární
Uveď **směr primární struktury** bílkovin.
- od **N-konce** k **C-konci**
27
# Proteiny - Struktura - sekundární
Jak vzniká **sekundární** struktura **bílkovin**?
- vzniká **prostorovým uspořádáním hlavního polypeptidového řetězce**
28
# Proteiny - Struktura - sekundární
Co se podílí na **stabilizaci sekundární struktury** bílkoviny?
- podílí se **vodíkové vazby mezi peptidovými vazbami**
29
# Proteiny - Struktura - sekundární
Jaké **dva hlavní typy pravidelné sekundární struktury** bílkovin rozlišujeme?
- **α-helix**
- **β-skládaný list**
30
# Proteiny - Struktura - sekundární - α-helix
Popiš krátce **α-helix**.
- je to **pravotočivá šroubovice**, kdy jedna otáčka odpovídá **3,6 aminokyselinových zbytků**
31
# Proteiny - Struktura - sekundární - α-helix
Kam směřují **postranní řetězce aminokyselin** v případě **α-helixu**?
- směřují **ven z α-helixu**
32
# Proteiny - Struktura - sekundární - β-struktura
Jak vypadá **řetězec β-struktury**?
- je **natažený** do **hřebenovité struktury**, jako kdyby probíhal po **povrchu skládaného listu papíru**
33
# Proteiny - Struktura - sekundární - β-struktura
Jak vzniká struktura **skládaného listu**?
- vzniká **spojením** několika **řetězců s β-strukturou**
34
# Proteiny - Struktura - sekundární - β-struktura
Kam směřují **postranní řetězce aminokyselin** v případě **β-struktury**?
- směřují **střídavě nad** a **pod rovinu skládaného listu**
35
# Proteiny - Struktura - terciální
Co popisuje **terciální struktura** bílkovin?
- popisuje **prostorové uspořádání všech atomů** bílkovin **včetně postranních řetězců**
36
# Proteiny - Struktura - terciální
Co se podílí na **udržení terciální struktury** bílkovin?
- **vzájemné interakce postranních řetězců**
37
# Proteiny - Struktura - terciální
Co to jsou **domény**? Kde se nachází?
- jsou to **globulární úseky**, které se nachází u **velkých bílkovinných molekul**
38
# Proteiny - Struktura - kvarterní
**PRAVDA x LEŽ**:
Všechny bílkoviny mají terciární i kvarterní strukturu.
- **LEŽ**
- **terciární mají**, ale **kvarterní NE**
39
# Proteiny - Struktura - kvarterní
Co popisuje **kvarterní struktura** bílkovin?
- popisuje **počet a prostorové uspořádání podjednotek** (= jsou to polypeptidové řetězce, které mají svou terciární strukturu) v **bílkovinné molekule**
40
# Proteiny - Struktura - kvarterní
Uveď příklad typické bílkoviny s **kvarterní strukturou**. Kolik má **podjednotek**?
- **hemoglobin**
- má **čtyři podjednotky**
41
# Proteiny - Vlastnosti
Rozpouštějí se **bílkoviny ve vodě**?
- **ne vždy**, ale pokud **ano**, tak tvoří **molekulárně koloidní roztoky**
42
# Proteiny - Vlastnosti
V jaké podobě se vyskytují **proteiny** v **roztoku**? A v jaké při **fyziologickém pH plazmy**?
- vyskytují se v podobě **složitého polyvalentního obojetného iontu**
- v **plazmě fyziologického pH** se vyskytují ve formě **polyaniontů**
43
# Proteiny - Vlastnosti
Co ovlivňuje **celkový náboj proteinu** in vitro? Které metody tohoto využívají?
- **pH prostředí**, v němž se **protein nachází**
- tohoto využívají **elektroforetické metody**
44
# Proteiny - Vlastnosti
Co to je **denaturace bílkovin**? K čemu dochází? Co ji může způsobit?
- je to **proces**, při němž dochází k **porušení nevazebných interakcí**
- může ji způsobit **vysoká teplota**, **silné kyseliny nebo zásady** nebo **přítomnost kationtů těžkých kovů**
45
# Proteiny - Vlastnosti
Co je **důsledkem denaturace bílkovin**?
- je to **porušení kvaterní**, **terciární** i **sekundární struktury** => bílkovina **ztratí své biologické funkce**
46
# Proteiny - Rozdělení - podle makromolekuly
Jak dělíme **proteiny podle převládajícího tvaru makromolekuly**?
- **globulární** proteiny
- **fibrilární** proteiny
47
# Proteiny - Rozdělení - podle makromolekuly - globulární
Jaký tvar mají **globulární proteiny**? Dají se rozpustit ve vodě?
- mají **oblý až kulovitý tvar**, jejich polypeptidový řetězec je pevně sbalený
- **většina** z nich se **dá rozpustit ve vodě**
48
# Proteiny - Rozdělení - podle makromolekuly - globulární
Uveď **dva příklady globulárních bílkovin**.
- **albumin** a většina bílkovin krevní plazmy
- **hemoglobin**
49
# Proteiny - Rozdělení - podle makromolekuly - fibrilární
Jaký tvar mají **fibrilární proteiny**? Dají se rozpustit ve vodě?
- mají **vláknitý** tvar
- **většina** z nich se **nedá rozpustit ve vodě**
50
# Proteiny - Rozdělení - podle makromolekuly - fibrilární
Kde se nachází **fibrilární proteiny**? Jakou mají funkci?
- nachází se v **pojivových tkáních** a **kontraktilních vláknech**
- mají **stavební**, **podpůrnou** nebo **krycí funkci**
51
# Proteiny - Rozdělení - podle makromolekuly - fibrilární
Uveď příklady **fibrilárních proteinů**. Jakou mají funkci nebo kde se nachází?
| (4)
- **α-keratin** - nachází se v **rohovitých vrstvách kůže**, **vlasů** a **nehtů**
- **kolagen** - v **pojivových tkáních**
- **myosin** - ve **svalech**
- **elastin** - v **pojivových tkáních**
52
# Proteiny - Rozdělení - podle složení
Jak se dělí **proteiny podle složení**?
- **jednoduché** proteiny = obsahují **pouze aminokyseliny**
- **složené** proteiny = obsahují **aminokyseliny** a **nebílkovinnou strukturu**
53
# Proteiny - Rozdělení - podle složení - složené
Čím se liší **složené proteiny** od **jednoduchých**?
- tím, že **složené proteiny** obsahují **kromě aminokyselin ještě nebílkovinnou strukturu**
54
# Proteiny - Rozdělení - podle složení - složené
Uveď **příklady složených proteinů**. Co je připojeno k jejich bílkovinné složce?
- **hemoproteiny** (např. **hemoglobin**, **myoglobin**) - je připojen **hem**
- **metaloproteiny** - jsou připojeny **ionty kovů**
- **glykoproteiny** - je připojena **sacharidová složka**
