Apparatuur & producten Flashcards Preview

Crewtrainer McDonald's > Apparatuur & producten > Flashcards

Flashcards in Apparatuur & producten Deck (65)
Loading flashcards...
1

Temp. OAT

53°C

2

Opwarmtijd OAT

30 min.

3

Temp. DCFT

257°C (hoofdplaat)
254°C (voorste clubplaat)
257°C (achterste clubplaat)

4

Opwarmtijd DCFT

10-15 min.

5

Temp. Rapid steamer PC 525/625

174°C

6

Opwarmtijd Rapid steamer PC 525/625

15 min.

7

Temp. Friteuse (Full- en Split pan)

182°C

8

Opwarmtijd Friteuse (Full- en Split pan)

45 min.

9

Temp. LOV Friteuse

182°C

10

Opwarmtijd LOV Friteuse

30 min.

11

Temp. Vriezers

-18°C tot -23°C

12

Afkoeltijd vriezers

45 min.

13

Temp. Grills (clamshell)

Onderplaat: 177°C
Bovenplaat: 218°C

14

Opwarmtijd grills (clamshell)

Onderplaat: 30 min.
Bovenplaat: 20 min.

15

Temp. koeling

0,1°C tot 4°C

16

Afkoeltijd koeling

60 min.

17

Temp. UHC beef

79°C

18

Opwarmtijd UHC beef

25 min.

19

Temp. UHC sausage

79°C

20

Opwarmtijd UHC sausage

60 min.

21

Temp. Eggcooker

135°C

22

Opwarmtijd eggcooker

20 min.

23

Temp. UHC eieren

79°C

24

Opwarmtijd UHC eieren

25 min.

25

Temp. UHC muffinbrood

79°C

26

Opwarmtijd UHC muffinbrood

25 min.

27

Temp. Dresstafel

50°C

28

Opwarmtijd dresstafel

15 min.

29

Best burger gap setting 10:1

1st stage 0.225
2nd stage 0.290

30

Best burger gap setting 4:1

1st stage 0.400
2nd stage 0.450