Lipidverdauung Flashcards
Nach welchem Schema können nahrungsrelevante Lipide eingeteilt werden?
Fettsäuren, Acylglycerine, Phosphoglyceride, Sphingoglyceride, Sphingolipide, Sterole
Welche allgemeinen Unterscheidungsmerkmale gibt es bei Fettsäuren?
Kettenlänge und Sättigung
Was sind essenzielle Fettsäuren und für welche Funktionen sind diese wichtig?
Linolsäure:
- Ausgangsstruktur für Synthese mehrfach ungesättigter FS
- Bestandteil der Haut und Zellmembran -> stabilisiert diese
alpha - Linolensäure:
- Ausgangsubstanz für Eicosanoide
- Bestandteil der Zellmemebran -> macht die elastisch
Wie sind Triacylglyceride aufgebaut? Welche fettlöslichen Vitamine sind bekannt?
- 3 FS und Glycerol
fettlösliche Vitamine: A, D, E, K
Was sind wichtige Funktionen der Fette?
- Lipide sind wichtige Körperbausteine
- > Strukturkomponente (Zellmembran, Gehirn (Myelinscheiden))
- > Polsterfett (Hand- und Fußsohlen, Gesäß, Gelenke)
- > Synthesegrundbaustein (Cholesterol) -> Gallensäuren, Vitamin D, Steroidhormone
- > Synthesegrundbaustein (essenzielle FS) (Eicosanoid)
Welche Enzyme sind für die Verdauung der Lipide wichtig? Wo werden diese Enzyme synthetisiert, wo ist deren Wirkung und welche Substratspektren besitzen sie?
Pankreaslipase
- > Bildung in Pankreas
- > Hydrolyse von Acylglyceriden (Di- und Triglyceride) -> an sn1 und sn3
Phospholipase A
- > Bildung als Vorstufe im Pankreas
- > Hydrolyse d. Phospholipide an Position 1 od. 2
Cholesterolesterase
- > Synthese als inaktive Vorstufe im Pankreas
- > Substratspektrum: Cholestorlester, Vitaminester, Carboxylester an sn2
Zungengrundlipase
- > Synthese im Mund aus Ebner- Spüldrüse
- > Substrat: TAG
Magenlipase:
- > Synthese im Magen -> Hauptzellen
- > Substra TAG
Wie erfolgt die Lipidverdauung in der Mundhöhle bzw. Magen?
Zungengundlipase und Magenlipase
-> TAG zu DAG, MAG, FFS
- Zerkleinerung und Einspeichelung
- > relativ unspezif. Lipidverdauung
- > Magenkontraktion => kleine Fetttröpfchenbildung
Wie erfolgt die Lipidverdauung im Dünndarm? Welchen Beitrag leisten hie die Darmanhangsdrüsen?
- Pankreaslipase, Phospholiase A und Cholseterollipase entfalten ihre Wirkung
- Resoprtion
- Emulgieren der Fette durch Gallensäure
- Bildung von Chylomikronen
- Reveresterung von MAG mit FS
- Freisetzung von CCK
Wie können kurzkettige/langkettige Fettsäuren im Dünndarm resorbiert werden?
- Diffusion
- Verschmelzung mit Membran
- Transportproteine
Welche spezifischen Transportproteine für die Fettresorption im Dünndarm sind bekannt?
- CD36 -> fatty acid translocase => FFA
- NPC1L1 -> Niemann-Pick-C1-like Protein 1 => Cholesterol, Sitosterol
- ABSG5/8 -> Effluxpumpe für Sitosterol
- SR-B1 -> scavenger receptor, class B type 1 -> carotinoide und Vit. E
- SMCT1 -> Na+ Symporter -> kurz- und mittelkettige FS, Glycerol
Wie werden Triacylglyzeride im Darmlumen verdaut, in die Enterozyten resorbiert und weiter metabolisiert?
Pankreaslipase, Cholesterolesterase, Zungengrund- und Magenlipase, Colipase
- Resorption über Diffusion od CD36, SMCT1
- > entweder im Darm (kurz- und mittelkettige) dirket ins Blut abgegeben
- > langkettige FS im ER reverestert
- > Bildung Fetttröpfchen -> Transfer in Golgi -> Bildung Chylomikronen -> Sekretion in Lymphe
Wie werden kurzkettige Fettsäuren im Dickdarm resorbiert? Aus welchen Quellen stammen die Fettsäuren im Dickdarm?
- Absorption über SCFA (Essig-, Propion- und Buttersäure)
- > über Antiport mit HCO3- (SCFA-) in und aus Zelle
- oder SCFA- mit H+ zu HSCFA -> dissoziiert durch Membran
- > H+ im ANtiport mit Na+ ins Lumen von Zelle sezerniert
- > Ballaststoffe, unverdautes Material aus Dünndarm
Wie erfolgt die Resorption von Gallensäuren im Ileum?
- enterohepatischer Kreislauf
- ABST (Na+-Gallensalz-Symporter), Diffusion
Wie können die Lipoproteine des Blutplasmas eingeteilt werden?
Chylomikronen, VLDL, IDL, LDL, HDL
