Métabolisme Énergétique I

Question 1

Décris les besoins énergétiques du corps.

Answer 1

Les besoins énergétiques du corps doivent être satisfaits par une alimentation adéquate qui fournit les éléments essentiels.

Question 2

Explique la dépense énergétique totale.

Answer 2

La dépense énergétique totale comprend le métabolisme de base, la thermogénèse induite par l’alimentation et les dépenses énergétiques liées à l’activité physique.

Question 3

Comment le métabolisme de base est-il estimé pour les femmes ?

Answer 3

Le métabolisme de base est estimé à environ 1740 kcal/jour pour les femmes, avec une réduction d’environ 20%.

Question 4

Définis la thermogénèse induite par l’alimentation.

Answer 4

La thermogénèse induite par l’alimentation est l’énergie dépensée pour absorber et stocker les aliments.

Question 5

Quelles sont les multiplications pour l’activité physique ?

Answer 5

Pour l’activité physique, la dépense minimale est multipliée par 1.2 (assis), 3.2 (marche) et 8 (activité intense).

Question 6

Comment les blessures ou maladies affectent-elles les besoins énergétiques ?

Answer 6

Les blessures ou maladies augmentent les besoins énergétiques, par exemple, x 1.13 pour la fièvre, x 1.6 pour l’infection et x 2.1 pour les brûlures.

Question 7

Décrivez les besoins alimentaires essentiels pour l’organisme.

Answer 7

Les besoins alimentaires essentiels incluent les glucides, les protéines (dont les acides aminés essentiels), les lipides (dont les acides gras essentiels), les sels minéraux, les vitamines, l’eau et les fibres.

Question 8

Expliquez ce que signifie le terme « essentiel » dans le contexte des besoins alimentaires.

Answer 8

Le terme « essentiel » signifie que ces nutriments ne peuvent pas être synthétisés par l’organisme et doivent donc être consommés et absorbés par l’alimentation.

Question 9

Quels sont les rôles des fibres dans l’alimentation ?

Answer 9

Les fibres facilitent le transit intestinal.

Question 10

Définissez les glucides et leur importance dans l’alimentation.

Answer 10

Les glucides, ou hydrates de carbone, sont une source importante d’énergie pour l’organisme.

Question 11

Comment les protéines contribuent-elles à la santé ?

Answer 11

Les protéines fournissent des acides aminés essentiels nécessaires à la croissance et à la réparation des tissus.

Question 12

Quel est le rôle des lipides dans l’alimentation ?

Answer 12

Les lipides, ou acides gras essentiels, sont importants pour la santé cellulaire et fournissent également de l’énergie.

Question 13

Identifiez les types de sels minéraux nécessaires à l’organisme.

Answer 13

Les sels minéraux sont nécessaires pour diverses fonctions corporelles, y compris la régulation de l’eau et la formation des os.

Question 14

Pourquoi les vitamines sont-elles cruciales pour la santé ?

Answer 14

Les vitamines sont essentielles pour de nombreuses fonctions corporelles, y compris le métabolisme et le maintien du système immunitaire.

Question 15

Quel est l’importance de l’eau dans l’alimentation ?

Answer 15

L’eau est essentielle pour l’hydratation, le transport des nutriments et l’élimination des déchets.

Question 16

Décris la structure chimique des protéines.

Answer 16

Les protéines sont constituées d’une chaîne d’acides aminés.

Question 17

Explique l’importance des protéines pour l’équilibre en azote.

Answer 17

Les protéines sont importantes pour maintenir l’équilibre en azote dans l’organisme.

Question 18

Quels sont les besoins quotidiens en protéines ?

Answer 18

Les besoins quotidiens en protéines sont d’au moins 0,5 g/kg de masse corporelle.

Question 19

Comment les sources de protéines animales se comparent-elles aux sources végétales ?

Answer 19

Les protéines d’origine animale fournissent 50% des acides aminés essentiels, tandis que les protéines végétales en contiennent deux fois moins.

Question 20

Définis le rôle des acides aminés essentiels dans l’alimentation.

Answer 20

Les acides aminés essentiels sont nécessaires à la synthèse des protéines et doivent être fournis par l’alimentation.

Question 21

Décrivez les exemples de glucides.

Answer 21

Les exemples de glucides incluent l’amidon, le sucre et le glycogène.

Question 22

Expliquez la structure chimique des glucides.

Answer 22

La structure chimique des glucides est généralement une chaîne de monosaccharides, souvent représentée par la formule Cn(H2O)p.

Question 23

Comment les glucides et les lipides peuvent-ils être utilisés dans le corps ?

Answer 23

Les glucides et les lipides sont interchangeables comme source d’énergie dans le corps.

Question 24

Définissez la contribution minimale des glucides à l’apport énergétique.

Answer 24

La contribution des glucides peut baisser à 10% de l’apport énergétique avant que des problèmes de santé ne surviennent.

Question 25

Décrire les types de lipides mentionnés.

Answer 25

Les lipides comprennent les graisses animales et végétales ainsi que les huiles.

Question 26

Expliquer la structure chimique d'un triglycéride.

Answer 26

Un triglycéride est composé de trois acides gras liés.

Question 27

Indiquer le pourcentage d'énergie fourni par les lipides.

Answer 27

Les lipides fournissent environ 25 à 30% de l'énergie.

Question 28

Définir ce que sont les acides gras essentiels.

Answer 28

Les acides gras essentiels sont ceux que l'organisme ne peut pas synthétiser et qui doivent être consommés par l'alimentation.

Question 29

Comment les acides gras essentiels sont-ils liés à l'alimentation ?

Answer 29

Les acides gras essentiels doivent être consommés par l'alimentation car l'organisme ne peut pas les synthétiser.

Question 30

Expliquer la condition nécessaire pour ne pas avoir besoin de lipides supplémentaires.

Answer 30

Il n'est pas nécessaire de consommer des lipides supplémentaires si l'on ingère suffisamment d'acides gras essentiels et de vitamines liposolubles.

Question 31

Décrivez les sels minéraux essentiels et leurs apports journaliers recommandés.

Answer 31

Les sels minéraux essentiels incluent le calcium (Ca) : 800 mg/jour, le fer (Fe) : 10-20 mg/jour, et l'iode : 0,15 mg/jour. D'autres éléments à l'état de trace comme l'arsenic (As), le fluor (F), le cuivre (Cu), le silicium (Si), le vanadium (V), l'étain (Sn), le nickel (Ni), le sélénium (Se), le manganèse (Mn), le molybdène (Mo), le chrome (Cr) et le cobalt (Co) sont également nécessaires, mais en grande quantité, ils peuvent être toxiques.

Question 32

Expliquez le rôle des vitamines dans le métabolisme.

Answer 32

Les vitamines sont des substances vitales nécessaires en petite quantité pour le métabolisme, comme les coenzymes. Elles ne peuvent pas être synthétisées par l'organisme.

Question 33

Définissez l'hypovitaminose et donnez des exemples de ses effets.

Answer 33

L'hypovitaminose est une carence en vitamines qui peut entraîner des problèmes de santé, tels que la mauvaise vision nocturne due à une carence en vitamine A, le scorbut causé par une carence en vitamine C, le rachitisme lié à une carence en vitamine D et calcium, et l'anémie due à une carence en vitamine B12.

Question 34

Comment l'hypervitaminose peut-elle affecter la santé ?

Answer 34

L'hypervitaminose, qui est une surconsommation de vitamines, peut parfois être toxique, notamment pour les vitamines A et D.

Question 35

Décrivez les vitamines essentielles et leurs fonctions.

Answer 35

Les vitamines essentielles comprennent A, B1, B2, B6, B12, C, D2, D3, E, H, K1, K2, l'acide folique (B9), la niacinamide et l'acide pantothénique (B5). Elles jouent divers rôles dans le métabolisme et la santé globale.

Question 36

Quels sont les risques associés à une consommation excessive de certains éléments à l'état de trace ?

Answer 36

Une consommation excessive d'éléments à l'état de trace, bien qu'essentiels en petites quantités, peut être toxique pour l'organisme.