Physiologie Digestive XIII Flashcards
(36 cards)
Définir une protéine.
Une protéine est un assemblage d’un ou plusieurs polypeptides.
Expliquer ce qu’est un polypeptide.
Un polypeptide est une chaîne d’acides aminés.
Décrire les types de peptides en fonction du nombre d’acides aminés.
Les types de peptides incluent les oligopeptides (quelques acides aminés), les tripeptides (3 acides aminés) et les dipeptides (2 acides aminés).
Comment se déroule la digestion des protéines ?
La digestion des protéines se déroule en plusieurs étapes : Protéines → polypeptides → tri/dipeptides + acides aminés → absorption.
Quelles sont les molécules qui peuvent être absorbées lors de la digestion des protéines ?
Seules les petites molécules, comme les acides aminés, les dipeptides et les tripeptides, peuvent être absorbées.
Quels sont les besoins enzymatiques pour la digestion des protéines ?
Chaque étape de la digestion des protéines requiert des enzymes spécifiques.
Décris le rôle du HCl dans la décomposition des protéines dans l’estomac.
Le HCl dénature les protéines et stimule la conversion des pepsinogènes en pepsines.
Comment les pepsines contribuent-elles à la digestion des protéines ?
Les pepsines cassent les chaînes de peptides à des endroits spécifiques et digèrent le collagène et les tissus conjonctifs de la viande.
À quel pH les pepsines fonctionnent-elles et où sont-elles inactivées ?
Les pepsines fonctionnent à un pH de 2 à 5 et sont inactivées dans l’intestin grêle où le pH est de 7 à 8.
Explique le processus de conversion des pepsinogènes en pepsines.
Les pepsinogènes, présents dans le suc gastrique, sont convertis en pepsines sous l’action du HCl.
Définis le rôle des pepsines dans la digestion des protéines.
Les pepsines sont des enzymes qui digèrent les protéines en cassant les chaînes de peptides.
Décris le rôle du succ pancréatique dans la décomposition des protéines.
Le succ pancréatique contient des proenzymes qui sont activées dans le duodénum pour décomposer les protéines.
Explique comment les endopeptidases contribuent à la digestion des protéines.
Les endopeptidases, comme la trypsine et la chymotrypsine, hydrolysent les polypeptides en chaînes courtes.
Quels types d’enzymes poursuivent la décomposition des protéines après les endopeptidases ?
D’autres enzymes, comme la carboxypeptidase du pancréas, poursuivent le travail pour obtenir des acides aminés et des di-/tri-peptides.
Définis le rôle des acides aminés dans la digestion des protéines.
Les acides aminés sont les produits finaux de la décomposition des protéines, essentiels pour diverses fonctions biologiques.
Comment les polypeptides sont-ils transformés dans l’intestin ?
Les polypeptides sont hydrolysés en chaînes courtes par les endopeptidases dans l’intestin.
Décrivez le transport des acides aminés dans les entérocytes.
Les acides aminés sont transportés dans les entérocytes par des transporteurs similaires à ceux des reins, utilisant différents mécanismes selon leur charge électrique.
Comment les acides aminés neutres ou anioniques sont-ils transportés ?
Les acides aminés neutres ou anioniques sont transportés par cotransport avec Na+.
Quel est le mécanisme de transport des acides aminés cationiques ?
Les acides aminés cationiques sont transportés par un mécanisme indépendant du Na+.
Expliquez le rôle des transporteurs spécifiques pour certains acides aminés.
Certains acides aminés possèdent un transporteur spécifique qui facilite leur absorption.
Comment les acides aminés pénètrent-ils dans le sang ?
Les acides aminés diffusent passivement dans le sang après leur absorption.
Définissez le terme ‘entérocytes’ dans le contexte de l’absorption des acides aminés.
Les entérocytes sont des cellules de l’intestin grêle responsables de l’absorption des nutriments, y compris des acides aminés.
Décrire la voie indirecte d’absorption des di- et tripeptides.
Les peptidases à la surface des entérocytes cassent les di- et tripeptides en acides aminés, qui sont ensuite absorbés par des transporteurs.
Expliquer la voie directe d’absorption des di- et tripeptides.
Les di- et tripeptides peuvent être directement absorbés par les entérocytes via des transporteurs de peptides associés à un gradient de H+. Ces peptides sont ensuite hydrolysés en acides aminés dans les entérocytes.
