Physiologie Digestive XII Flashcards
(29 cards)
Décrivez la proportion des glucides dans les besoins en énergie.
Les glucides couvrent 50 à 65% des besoins en énergie.
Définissez ce qu’est un monosaccharide.
Un monosaccharide est le monomère des glucides, par exemple le glucose.
Expliquez ce qu’est un oligosaccharide.
Un oligosaccharide est une chaîne de quelques monosaccharides, par exemple le maltose.
Comment se définit un polysaccharide ?
Un polysaccharide est une longue chaîne de monosaccharides.
Quels sont les principaux glucides consommés ?
Les principaux glucides consommés sont l’amidon, le saccharose et le lactose.
Décrivez l’amidon et son rôle.
L’amidon est un polysaccharide qui compose 50% de la consommation de glucides et sert de réserve d’énergie aux végétaux.
Quel est le rôle du saccharose dans l’alimentation ?
Le saccharose, communément appelé sucre, est un glucide consommé par les humains.
Où trouve-t-on le lactose ?
Le lactose se trouve dans le lait.
Décrivez le rôle de l’α-amylase dans la salive.
L’α-amylase (ptyaline) casse l’amidon en oligosaccharides comme le maltose et le maltotriose à un pH de 7.
Comment l’α-amylase pancréatique fonctionne-t-elle dans le duodénum ?
Elle est mélangée au chyme dans le duodénum et a un pH optimal de 8, décomposant les polysaccharides en oligosaccharides.
Expliquez pourquoi le processus de décomposition de l’amidon s’arrête dans l’estomac distal.
Le processus s’interrompt dans l’estomac distal en raison d’un pH trop acide.
Définissez le pH optimal pour l’α-amylase pancréatique.
Le pH optimal pour l’α-amylase pancréatique est de 8.
Que se passe-t-il avec l’α-amylase dans l’estomac proximal ?
Dans l’estomac proximal, le processus de décomposition de l’amidon continue.
Quels types d’oligosaccharides sont produits par l’α-amylase dans la salive ?
L’α-amylase dans la salive produit des oligosaccharides tels que le maltose et le maltotriose.
Comment l’α-amylase interagit-elle avec d’autres enzymes dans le système digestif ?
L’α-amylase est liée aux membranes et interagit avec d’autres enzymes dans le processus de digestion.
Décrire comment les glucides sont absorbés dans le corps.
Les glucides sont absorbés sous forme de monosaccharides, grâce à des enzymes présentes dans la membrane des entérocytes qui décomposent les oligosaccharides.
Expliquer le rôle des enzymes dans l’absorption des glucides.
Les enzymes comme la maltase, la saccharase et la lactase décomposent les oligosaccharides en monosaccharides tels que le glucose et le fructose.
Comment les monosaccharides sont-ils transportés après leur absorption ?
Les monosaccharides produits sont transportés à travers les entérocytes dans la veine porte.
Définir le rôle des co-transporteurs dans l’absorption des glucides.
Le co-transporteur Na+ - glucose aide à transporter le glucose à travers les membranes des entérocytes.
Quels sont les produits de la décomposition des oligosaccharides ?
Les produits de la décomposition des oligosaccharides sont le glucose et le fructose.
Décris l’intolérance au lactose.
L’intolérance au lactose est une condition où la production de lactase diminue à l’âge adulte, rendant difficile la digestion du lactose, ce qui peut entraîner des symptômes comme des diarrhées, des ballonnements et des douleurs abdominales.
Explique pourquoi la tolérance au lactose n’est pas nécessaire après le sevrage.
La tolérance au lactose n’est pas nécessaire après le sevrage car ce trait a été acquis par mutation génétique, surtout en Europe et en Amérique du Nord.
Quelles sont les conséquences de l’intolérance au lactose ?
Les conséquences de l’intolérance au lactose incluent des diarrhées dues à une rétention d’eau par osmose, ainsi que la conversion du lactose en substances toxiques et gaz par des bactéries, entraînant des ballonnements et des douleurs abdominales.
Comment la déficience en lactase affecte-t-elle la digestion du lactose ?
La déficience en lactase entraîne une diminution de la production de lactase, ce qui signifie qu’une seule petite quantité de lactose peut être digérée, provoquant des symptômes d’intolérance.
