Alimentos - Risco Químico - Metais Pesados Flashcards

1
Q

​Metais Pesados

A

​Os metais pesados deslocam os minerais essenciais.

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2
Q

​Metais Pesados - Importante

A


Malefício está ligado ao acúmulo, ou seja, comer uma vez não é o problema.

O malefício está ligado ao Acúmulo dessas substâncias no organismo e não na ingestão casual desses alimentos.

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3
Q

​Metais Pesados - Exemplos

A

​Alumínio

Cádmio

Chumbo

Mercúrio

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4
Q

​Metais Pesados - Chumbo

A

​Agente Teratogênico.

Desloca:

→ o cálcio,

→ ferro,

→ cobre

→ e zinco,

…fazendo com que eles fiquem em déficit no organismo.

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5
Q

​Metais Pesados - Cádmio

A

​Desloca:

→ o zinco

Afeta

→ a absorção de cobre.

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6
Q

​Metais Pesados - Zinco e Cobre

A

​São importantes → Atuam na atividade de enzimas importantes ao organismo.

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7
Q

​Fígado

A

​Não se come.

Rico em ferro → Porém responsável pelo processo de metabolização de todo fármaco, produtos químicos e drogas.

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8
Q

​Alumínio - Onde se encontra?

A

​→ Água potável,

→ queijo,

→ sal,

→ latas de conservas,

→ embalagens e panelas de alumínio,

→ utensílios de cozinha (facas, garfos e colheres).

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9
Q

​Alumínio - Partes afetadas:

A

→ estômago,

→ ossos

→ e cérebro.

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10
Q

​Alumínio - Efeitos:

A

​→ dor de cabeça,

→ prisão de ventre,

→ falta de energia,

→ cólicas abdominais,

→ fraqueza geral,

→ pele e boca seca,

→ confusão mental

→ e irritabilidade.

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11
Q

​Cádmio - Onde se encontra?

A

​→ peixes,

→ farinhas refinadas,

→ chás,

→ café.

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12
Q

​Cádmio - Partes afetadas:

A

​→ córtex renal,

→ sistema nervoso,

→ vasos sanguíneos,

→ rins

→ e coração.

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13
Q

​Cádmio - Efeitos:

A

​→ aumenta o risco de câncer e depressão,

→ hipertensão,

→ hipotensão,

→ danos nos rins,

→ perda de apetite e de olfato.

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14
Q

​Chumbo - Onde se encontra?

A

→ leite,

→ vinho

→ e alimentos: fígado e vegetais (cultivados em áreas industriais).

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15
Q

​Chumbo - Partes afetadas:

A

​→ ossos,

→ fígado,

→ rins,

→ pâncreas,

→ coração,

→ cérebro

→ e sistema nervoso.

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16
Q

​Chumbo - Efeitos:

A

​→ fraqueza,

→ apatia,

→ perda de memória,

→ prisão de ventre,

→ queda de cabelo,

→ zumbidos,

→ depressão,

→ hipertensão arterial,

→ inflamação nos rins

→ e tendência a aborto espontâneo.

17
Q

​Mercúrio - Onde se encontra?

A

​→ água,

→ alimentos (peixes e frutos do mar),

→ açúcar,

→ tomate [fungicidas, pesticidas/agricultura].

18
Q

​Mercúrio - Partes afetadas:

A

​→ membranas celulares,

→ sistema nervoso.

19
Q

​Mercúrio - Efeitos:

A

​→ conjuntivite,

→ diarreia,

→ depressão,

→ memória fraca,

→ hepatite,

→ convulsões

→ e perda de apetite e peso