Fraudes - Adição de Reconstituintes Flashcards
Fraudes por Adição de Reconstituintes - Objetivo
Esconder a aguagem → exatamente por reconstituírem a densidade.
Fraudes por Adição de Reconstituintes - Reconstituintes 2
Amido
Sacarose
Reconstituintes - Amido
Reconstitui o que a água tirou.
Aumenta teor de sólidos → aumentando densidade do leite.
Reconstituintes - Sacarose
Recompor o teor de sacarose → para mascarar aguagem.
Recomposição do Teor Proteico 3,5% - Reconstituintes Proteicos 6
Soro
Leite Sintético
Urina Sintética
Ureia
Melamina
Álcool Etílico
Reconstituintes Proteicos - Soro
Reconstitui a concentração proteica.
Reconstituintes Proteicos - Leite Sintético
Preparado e colocado no leite aguado
Reconstituintes Proteicos - Leite Sintético → Composição 5
Água
Amido
Detergente
Óleo
Ureia
Reconstituintes Proteicos - Urina Sintética
Bola da vez → ureia → repor a quantidade proteína necessária.
Reconstituintes Proteicos - Urina Sintética → Composição 4
Sais
Águas
Ureia
Creatinina
Reconstituintes Proteicos - Ureia
Proteína Total.
Reconstituintes Proteicos - Ureia → Teores
Teores Normais → ?
Teores Maiores → ?
Reconstituintes Proteicos - Ureia → Teores
Teores Normais → 10~16mg/Dl
Teores Maiores → fraude → 40mg/dL
Reconstituintes Proteicos - Melamina
Utilizada na fabricação de plástico (nocivo à saúde)
Mensurado proteína total.
Reconstituintes Proteicos - Álcool Etílico
Esconde a aguagem no lab. de análise de qualidade.
Reconstituintes Proteicos - Álcool Etílico → Teste
Teste de Crioscopia.
