PAS - ​ Programa de Alimentos Seguros

Question 1

​PAS - Sigla

Answer 1

→ Programa de Alimentos Seguros

Question 2

​PAS - Princípio

Answer 2

Implantar o conceito de segurança alimentar.

Question 3

PAS - Objetivo

Answer 3

Reduzir os riscos dos alimentos.

Question 4

​PAS - Objetivo - Como? 4

Answer 4

→ Desenvolvimento de Tecnologias e Metodologias.

→ Formação e Capacitação de Técnicos.

→ Produção de Manuais

→ Implantar sistema APPCC.

Question 5

​PAS - Objetivo - Como? - Produção de Manuais

Answer 5

Produção de manuais para disseminar e implantar ferramentas de controle em segurança de alimentos.

Question 6

​PAS - Objetivo - Como? - APPCC

Answer 6

→ Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle.

Question 7

​PAS - Desenvolvimento

Answer 7

Desenvolvido pelo Senac em conjunto com as demais instituições que integram o Sistema “S” (Sesc, Senai, Sesi e Sebrae).

Question 8

​PAS - Implantação

Answer 8

Programa desenvolvido para ser implementado em qualquer tipo de comercio, como: cozinhas industriais, bares, pizzaria e etc.

Question 9

MBP → ?

Answer 9

MBP → Manual das Boas Práticas de Higiene, Manipulação e Armazenamento

Question 10

​PAS - Objetivo - Como? - Empreendedor

Answer 10

Orientando o empreendedor, dando boas informações sobre como higienizar e manipular os alimentos.