Emulgieren und Dispergieren -3- Partikelaufbruch

Question 1

Partikel deformieren nicht. Wo brechen sie denn auf?

Answer 1

Partikel brechen an Fehlstellen des Kristallgitters auf

Question 2

Welche Kräfte müssen beim Desaggregation überwunden werden?

Answer 2

• Haftkräfte (meist van der Waals vdW-Kräfte) oder formschlüssige Verbindungen (z.B. Sinterbrücken)
• > Letzteres entspricht eher einem Bruch

Question 3

In welchem Verhältniss wird die Haftkraft immer betrachetet?

Answer 3

Da die Gewichtskraft ebenfalls trennend wirkt, werden Haftkräfte immer im Verhältnis zur Gewichtskraft betrachte

Question 4

Welche in der Strömung erzeugte Spannungen können prinzipiell zur Zerkleinerung bzw. Desaggregation genutzt werden?

Answer 4

1. Scherbeanspruchung durch umgebenden fluides Medium oder zwischen Wänden / Flächen
2. Druckbeanspruchung durch umgebendes fluides Medium oder Stoß zweier Partikel bzw. eines
   Partikels auf Wände / Flächen

Question 5

Welches sind die zwei relevante Kenngrößen zur spezifischen Zerkleinerung?

Answer 5

spezifischen Zerkleinerungsenergie:
• Beanspruchungsintensität BI
• Beanspruchungszahl (-häufigkeit) BZ
-> spezifischen Zerkleinerungsenergie= BI*BZ

Question 6

Was ist der unterschied der volumenspez. Zerkleinerungsenergie bei Emulsionen und Dispersionen?

Answer 6

•Emulsionen: Energie bezieht sich auf die umgebenden Phase. Da von dieser die Kräfte übertragen werden
» kJ/m3 Emulsion
•Dispersionen: Spannungen die direkt im Partikel ankommen wirken. Daher wird die spezifische Zerkleinerungsenergie auf die Masse der zu zerkleinernden Partikel bezogen
» kJ/kg Dispersphase

Question 7

Wie beim Emulgieren gelten zwei Voraussetzungen für einen Zerkleinerungserfolg. Welche?

Answer 7

• Ausreichend hohe Belastung: BI > Partikelfestigkeit

* Ausreichend häufige Belastung: BZ > BZmin