M2 S5 Flashcards
Alimentation de la femme enceinte (220 cards)
1
Q
Citer 3 modifications physiologiques chez la femme enceinte
A
- Modification du poids
- Variation du métabolisme énergétique
- Modification du métabolisme des protéines, lipides, glucides
2
Q
Combien de kg/mois prend une femme enceinte jusqu’au 6ème mois ?
A
1
3
Q
Combien de kg/mois prend une femme enceinte pendant le 3ème trimestre ?
A
2
4
Q
Citer les 4 choses dont dépend l’augmentation du poids chez la femme enceinte
A
- Stature
- Poids initial
- Morphologie de la future mère
- Développement fœtal
5
Q
Quelle est la fourchette de poids que peut prendre une femme enceinte ?
A
9 à 12kg
6
Q
Citer les 8 répartitions du poids chez la femme enceinte
A
- Foetus
- Liquide amniotique
- Utérus
- Seins
- Placenta
- Liquides
- Sang
- Réserves adipeuses
7
Q
Citer les 3 facteurs d’augmentation des besoins énergétiques
A
- Croissance foetale et placentaire, du développement de l’utérus et des glandes mammaires
- Augmentation du MB à partir du 3ème trimestre où il augmente de 20%
- Augmentation de la matière grasse de 3kg
8
Q
Citer les 2 taux qui ne changent pas dans le métabolisme des protéines de la femme enceinte
A
- Taux de base de protéolyse
- Taux de renouvellement des protéines
9
Q
Citer la protéine plasmatique qui diminue dans le métabolisme des protéines de la femme enceinte
A
Albumine
10
Q
De combien diminue l’albumine dans le métabolisme des protéines de la femme enceinte ?
A
10g/L
11
Q
Citer les 2 protéines plasmatiques qui augmentent dans le métabolisme des protéines de la femme enceinte
A
Alpha globulines
Bêta globulines
12
Q
Citer l’élément qui diminue dans le métabolisme des glucides de la femme enceinte
A
La glycémie
13
Q
Citer les 3 éléments qui augmentent dans le métabolisme des glucides de la femme enceinte
A
- Sécrétion d’insuline
- Insulinorésistance
- Acides Gras plasmatiques
14
Q
Quel est l’intérêt que la glycémie diminue et que la sécrétion d’insuline, l’insulinorésistance et les AG plasmatiques augmentent chez la femme enceinte ?
A
Permettre un apport stable de glucose au foetus
15
Q
Quels sont les 2 intérêts pour que le métabolisme des glucides varient chez la femme enceinte ?
A
La mise en réserve et la mobilisation des réserves est plus rapide
16
Q
Quelle est la protéine plasmatique qui augmente en volume et en nombre au 1er trimestre sous l’effet de l’imprégnation des oestrogènes et de la progestérone ?
A
Les cellules bêta des îlots de Langerhans
17
Q
Que se passe-t-il avec les cellules bêta des îlots de Langerhans chez la femme enceinte ?
A
Elles augmentent en volume et en nombre sous l’effet de l’imprégnation des oestrogènes et de la progestérone
18
Q
Qu’est-ce qui est responsable d’une mise en réserve rapide des nutriments chez la femme enceinte ?
A
L’hyperinsulinémie post-prandiale
19
Q
De quoi est responsable l’hyperinsulinémie post-prandiale chez la femme enceinte ?
A
D’une mise en réserve rapide des nutriments
20
Q
Quelle est la raison pour que la glycémie baisse suite à la modification du métabolisme des glucides chez la femme enceinte ?
A
L’hyperinsulinémie post-prandial est responsable de la mise en réserve rapide des nutriments
21
Q
Qu’est-ce que l’anabolisme maternel ?
A
La mère stocke des nutriments
22
Q
Définition de la glycogénolyse
A
Transformation biochimique du glycogène en glucose
23
Q
Définition de la néoglucogénèse
A
Formation de glucose à partir de précurseurs non glucidiques
24
Q
Citer les 2 voies métaboliques qui fournissent l’énergie nécessaire au foetus hors du repas et la nuit
A
- Néoglucogénèse
- Glycogénolyse
25
Quelle modification a lieu à partir du 5ème mois dans le métabolisme des glucides chez la femme enceinte ?
Apparition d'une insulinorésistance due à une augmentation des taux de certaines hormones hyperglycémiantes
26
Citer 2 hormones qui apparaissent suite à une insulinorésistance à partir du 5ème mois chez la femme enceinte
- Progestérone
- Hormone Lactogène Placentaire
27
Qu'est-ce que l'hormone HPL ? (femme enceinte)
Hormone Lactogène Placentaire
28
Citer les 2 rôles de l'HPL chez la femme enceinte
- Limiter le stockage dans les tissus adipeux maternels
- Favoriser l'utilisation pour le foetus
29
A quoi participent l'augmentation des AG libres et des TG en fin de grossesse ?
A l'insulinorésistance
Permettre à la mère d'utiliser ces graisses pour ces besoins et orienter le glucose vers le foetus
30
Pourquoi en début de grossesse la prise de poids maternelle est indépendante du gain de poids du foetus ?
Car les lipides sont stockés dans le tissu adipeux maternels libérés au 3ème trimestre
31
Définition du diabète gestationnel
Altération de la tolérance glucidique conduisant à une hyperglycémie de sévérité variable, débutant ou diagnostiquée pour la 1ère fois pendant la grossesse
32
Combien de temps après la grossesse le taux des TG sanguins retourne-t-il à la normale ?
6 semaines
33
Combien de temps après la grossesse le taux de cholestérol retourne-t-il à la normale ?
2 mois
34
Citer 3 modifications hématologiques chez la femme enceinte
- Volémie et érythropoïèse
- Fer
- Les folates
35
A quelle période de la grossesse le volume plasmatique augmente-t-il ?
Jusqu'à 6 mois
36
Quelle modification hématologique augmente jusqu'à 6 mois avant de se stabiliser ?
Le volume plasmatique
37
De quoi dépend l'augmentation du volume plasmatique ?
Du nombre et du poids du ou des foetus
38
Quelle est la fourchette du % de la hausse du volume plasmatique au 3ème trimestre ?
30 à 40%
39
Quel est le volume de la hausse du volume plasmatique au 3ème trimestre ?
1000mL
40
Quelle est la modification hématologique qui augmente au cours du 3ème mois ?
Masse érythrocytaire
41
Comment augmente la masse érythrocytaire au cours de la grossesse ?
Par stimulation de la synthèse d'érythropoïétine grâce aux hormones
42
Quel est le % d'augmentation de la masse érythrocytaire au cours du 3ème mois ?
20
43
Combien de fois augmentent les TG sanguins pendant la grossesse ?
2 à 3 fois le taux des TG sanguins
44
Qu'entraîne l'augmentation du volume plasmatique et du volume érythrocytaire lors d'une grossesse ?
Une hémodilution
45
Définition hémodilution
Dilution du sang se produisant lors de l'afflux de liquides des tissus vers le sang
46
Qu'entraîne l'hémodilution lors de l'augmentation du volume plasmatique et du volume érythrocytaire lors d'une grossesse ?
Baisse de la concentration en hémoglobine
47
A quoi correspond la baisse de la concentration en hémoglobine lors d'une grossesse ?
A une anémie physiologique de la grossesse
48
A quoi correspond une anémie physiologique de la grossesse ?
A la baisse de concentration en hémoglobine
49
Citer le rôle du fer chez la femme enceinte
Indispensable à la synthèse de l'hème
50
Quelle est la quantité de fer nécessaire pour couvrir les besoins de la femme enceinte ?
1000mg
51
A quoi conduit l'épuisement des réserves en fer chez la femme enceinte ?
A une absorption élevée pour couvrir les besoins importants du dernier trimestre
52
Qu'est-ce qu'une administration prophylactique chez la femme enceinte ?
Antibiotique pour réduire le risque de rupture prématurée des membranes
53
Quelle complémentation en fer faut-il faire à partir du 5ème mois ?
Administration prophylactique
54
Quelle réserve est épuisée à la fin 2ème trimestre ?
Maternelle
55
Quelle est l'avantage que les réserves maternelles soient épuisées à la fin du 3ème trimestre ?
L'absorption du fer croît
56
Citer la conséquence d'une diminution du taux de folates érythrocytaire ?
Anomalies de fermeture du tube neural
57
Pourquoi les besoins en folates augmentent-ils chez la femme enceinte ?
Car l'acide folique est nécessaire à toute division cellulaire car ils sont essentiels à la synthèse de l'ADN
58
Citer les 7 groupes de femmes qui doivent être supplémentées en acide folique lors d'une grossesse
- Grossesses rapprochées
- Grossesses gémellaires
- Malnutrition
- Dénutrition
- Bas niveau socio-économique
- Anémie hémolytique
-Maladies du tube digestif
59
Citer les 3 électrolytes qui ne sont pas modifiés lors d'une grossesse
- Sodium
- Potassium
- Chlore
60
Pourquoi le calcium et le magnésium baissent-ils lors de la grossesse ?
A cause du transfert de la mère au foetus
61
Pourquoi le calcium et le magnésium augmentent-ils lors de la grossesse ?
A cause de leur filtration glomérulaire
62
Qu'induit une baisse du calcium lors de la grossesse ?
Une stimulation de la parathormone
63
Pourquoi les bicarbonates diminuent lors de la grossesse ?
Car l'organisme maternel s'adapte à l'alcalose respiratoire et à cause de la réabsorption rénale pour garder un pH normal
64
Citer 3 modifications d'électrolytes lors de la grossesse
- Baisse du calcium
- Baisse du magnésium
- Baisse des bicarbonates
65
Citer 2 modifications rénales et urinaires chez la femme enceinte
- Augmentation de la fltration glomérulaire
- Augmentation de la régulation du capital hydro-sodé
66
Pourquoi la filtration glomérulaire augmente-t-elle lors de la grossesse ?
A cause de l'augmentation du débit plasmatique rénal
67
Citer la conséquence d'une augmentation de la filtration glomérulaire lors de la grossesse
Augmentation de la clairance, de l'urée, de l'iode, du calcium, de l'acide urique dont les taux sanguins vont diminuer
68
Comment le capital hydro-sodé est-il régulé chez la femme enceinte ?
L'eau totale est augmentée de 6 à 8 litres
69
Par quoi est augmentée la réabsorption sodée chez la femme enceinte ?
- Le système rénine-angiotensine-aldostérone
- Les corticoïdes
- Les oestrogènes
70
Par quoi est favorisée l'excrétion sodée chez la femme enceinte ?
- La progestérone
- l'ADH
71
Qu'est-ce que l'ADH ?
Hormone antidiurétique
72
Citer les 3 organes qui subissent des modifications digestives chez la femme enceinte
- Au niveau de l'oesophage
- Au niveau de l'estomac
- Au niveau de l'intestin
73
Pourquoi l'oesophage subit-il des modifications lors de la grossesse ?
Car il est fortement exposé au reflux acide dès la fin du 1er trimestre de la grossesse, à cause du ralentissement du transit gastrique et de la diminution du tonus du cardia
74
Citer 4 modifications au niveau de l'estomac chez la femme enceinte
- Diminution de la sécrétion gastrique
- Diminution de la mobilité gastrique
- Diminution du tonus gastrique
- Augmentation du temps de vidange
75
Citer 2 modifications digestives qui peuvent être responsables des nausées en début de grossesse
- Mobilité gastrique
- Tonus gastrique
76
Citer l'hormone responsable de l'augmentation du temps de vidange chez la femme enceinte ?
Progestérone
77
Citer 3 modifications digestives au niveau de l'intestin chez la femme enceinte
- Allongement du temps de transit
- Augmentation de la résorption de l'eau au niveau du côlon
- Accentuation de la constipation
78
Citer les 3 augmentations du MB chez la femme enceinte
- Masse de tissus actifs
- Intensité des fonctions de nutrition de l'organisme
- Coût de la synthèse tissulaire
79
Combien de kcal/j faut-il ajouter au MB de base lors du 1er trimestre de la grossesse ?
70
80
Combien de MJ/j faut-il ajouter au MB de base lors du 1er trimestre de la grossesse ?
0,3
81
Combien de kcal/j faut-il ajouter au MB de base lors du 2ème trimestre de la grossesse ?
260
82
Combien de MJ/j faut-il ajouter au MB de base au 2ème trimestre de la grossesse ?
1
83
Combien de kcal/j faut-il ajouter au MB de base lors du 3ème trimestre de la grossesse ?
500
84
Combien de MJ/j faut-il ajouter au MB de base lors du 3ème trimestre de la grossesse ?
2
85
En fonction de quoi doit être moduler la ration de base lors de la grossesse ?
De la corpulence de la mère avant la grossesse
86
Citer 2 choses qui sont préjudiciables au développement foetal et au bon développement de la grossesse par rapport à l'énergie ?
L'excès et le déficit d'énergie (grosse prise ou perte de poids)
87
Citer le MB d'une femme enceinte au 1er trimestre
9,1 MJ/j soit 2200kcal/j
88
Citer le MB d'une femme enceinte au 2ème trimestre
9,8MJ/j soit 2350 =kcal/j
89
Citer le MB d'une femme enceinte au 3ème trimestre ?
10,8MJ/j
90
A quoi correspond le besoin de production important en protéines lors de la grossesse ?
Au développement du foetus et de ses annexes (placenta, utérus, glandes mammaires, volume sanguin)
91
A quelle période de la grossesse le besoin protidique est le plus élevé ?
Pendant les 3 derniers mois de la grossesse
92
Citer l'apport en protéines pour le 1er trimestre
1g/j
93
Citer l'apport en protéines lors du 2ème trimestre
9g/j
94
Citer l'apport en protéines au 3ème trimestre
28g/j
95
Citer l'IR en protéines pour le 1er et 2ème trimestre de grossesse
10 à 20% de l'AET
96
Citer l'IR en protéines lors du 3ème mois de grossesse
12 à 20% de l'AET
97
Citer le type de protéines qui ont une meilleure qualité chez la femme enceinte
POA
98
Citer l'avantage des POV pour la femme enceinte
Elles proviennent d'aliments pauvres en lipides donc elles n'augmentent pas les apports en graisses cachées riches en AGS
99
Par quoi est assurée une bonne complémentation en AAE chez la femme enceinte ?
Par la présence dans la ration de protéines animales et végétales
100
Citer 4 aliments de protéines animales
- Viandes maigres
- Oeufs
- Poissons
- Laitages
101
Citer 3 aliments de protéines végétales
Céréales et dérivés
Pommes de terre
Légumineuses
102
Citer l'IR des lipides pour une femme enceinte
35 à 40% de l'AET
103
Citer le % d'AGS chez la femme enceinte
12
104
Citer le % d'acides laurique, myristique et palmitique chez la femme enceinte
8
105
Citer le % d'AG trans chez la femme enceinte
2
106
Citer la fourchette de % d'AGMI chez la femme enceinte
15-20
107
Citer le % d'oméga 6 chez la femme enceinte
4
108
Citer le % d'oméga 3 chez la femme enceinte
1
109
Citer le rapport oméga 6/oméga 3 chez la femme enceinte
5
110
Citer la quantité d'EPA chez la femme enceinte
250mg/j
111
Citer la DHA chez la femme enceinte
250mg/j
112
Comment doit être assurée la couverture des apports des lipides chez la femme enceinte ?
50% de graisses de constitution
50% de graisses d'ajout
113
Citer 5 exemples de graisses de constitution
- Lait
- Produits laitiers
- Viandes
- Poissons
- Oeufs
114
Citer 2 exemples de graisses d'ajout
- Huiles végétales
- Beurre
115
Citer 3 sources des lipides
- Energie
- Vitamines liposolubles
- AGE
116
Citer 4 vitamines liposolubles
A, D, E et K
117
Pourquoi est-il importants d'avoir des apports en DHA pour la femme enceinte ?
Car il y a une relation entre la teneur en DHA du sang maternel en fin de grossesse et le développement visuel et cognitif de l'enfant pendant les 2ères années de la vie
118
Qu'apportent les glucides pour la femme enceinte et le foetus ?
De l'énergie
119
Citer la répartition des glucides complexes pour la femme enceinte
2/3
120
Citer l'IR des glucides pour la femme enceinte
40 à 55% de l'AET
121
Citer la recommandation des sucres pour la femme enceinte
Maximum 100g/j à consommer de préférence aux cours des repas pour ne pas induire de variations brutales de la glycémie
122
A quoi peut correspondre un diabète gestationnel ?
A un diabète méconnu révélé par la grossesse ou à un diabète qui se développe pendant la grossesse et qui disparaît par la suite
123
Pourquoi la grossesse est-elle diabétogène ?
Car elle s'accompagne d'une insulinorésistance
124
Pourquoi la production d'insuline de la femme enceinte est-elle accrue pendant les 2ers trimestres ?
Pour favoriser la constitution des réserves graisseuses
125
Pourquoi y-a-t-il une insulinorésistance au 3ème trimestre ?
Pour assurer la disponibilité du glucose pour le foetus au moment où ses besoins sont les + importants
126
Par quoi caractérise-t-on le diabète gestationnel ?
Insulinorésistance + excès de sucre
127
Citer 5 actions à mettre en place pour diminuer le diabète gestationnel
- Prise en charge diététique cohérente
- Privilégier les aliments glucidiques à IG bas
- Bonne répartition des apports glucidiques pendant les repas
- Apports suffisants en fibres
- Activité sportive physique et régulière si possible
128
Citer la recommandation en eau totale pour les femmes enceintes
1mL/4,18kJ
129
Citer 2 rôles de l'eau pour la femme enceinte
- Limiter la constipation
- Limiter les risques d'infections urinaires
130
Pourquoi faut-il réduire les boissons sucrée chez la femme enceinte ?
Car elles perturbent la glycémie et sont une source d'énergie importante avec peu de nutriments intéressants
131
Pourquoi le thé et le café sont à limiter chez la femme enceinte ?
Car la caféine est une substance excitante dont les aliments sources sont à modérer car elle traverse la barrière placentaire
132
Citer la recommandation en café pour une femme enceinte
Maximum 3 tasses par jour
133
Citer la boisson interdite pendant la grossesse
Alcool
134
Pourquoi l'alcool est interdit chez la femme enceinte ?
Car il traverse le placenta et ses concentrations dans les circulations foetales et maternelles sont équivalentes
135
Citer 3 risques en cas de consommation d'alcool chez la femme enceinte
- Retard de croissance
- Atteintes du SNC
- Malformations
136
Citer 2 risques en cas d'atteintes cérébrales sur le long terme suite à une consommation d'alcool pendant la grossesse
- Retard intellectuel (troubles de l'apprentissage, de la mémorisation et de l'attention)
- Troubles du comportement
137
Citer la boisson qui est à surveiller chez la femme enceinte
Boisson à base de soja
138
Donner une raison pour que les boissons de soja sont à surveiller chez la femme enceinte
Elles contiennent des phyto-oestrogènes peuvent avoir des effets indésirables sur les enfants exposés in-utéro
139
Citer 2 recommandations à propos des produits à base de soja chez la femme enceinte
- Eviter de consommer des compléments alimentaires contenant des extraits de soja
- Limiter les aliments à base de soja à un produit maximum par jour
140
Citer l'AS des fibres pour les femmes enceintes
30g/j dont au moins 50% sous forme soluble
141
Qu'entraînent souvent les modifications physiologiques au niveau de l'intestin par rapport aux fibres chez la femme enceinte ?
Constipation
142
Comment optimiser les effets favorables des fibres sur la régulation du transit chez la femme enceinte ?
Couvrir les besoins en fibres
Apport hydrique suffisant
143
Citer le type de fibres qui est déconseillé chez la femme enceinte
Fibres végétales insolubles
144
Pourquoi les fibres végétales insolubles sont-elles déconseillées pendant la grossesse ?
Car elles irritent le colon et constituent un écran à l'absorption de certains minéraux qui peuvent induire des carences
145
Citer 4 catégories d'aliments qui couvrent les besoins en fibres
- Fruits frais
- Légumes frais
- Céréales complètes
- Légumes secs
146
Citer le rôle des fibres par rapport au diabète gestationnel
Prévention du diabète gestationnel car ils ont un effet hypoglycémiant
147
Comment les fibres préviennent-elles le diabète gestationnel ?
Elles allongent le temps d'absorption intestinale des glucides qui abaisse le pic d'hyperglycémie post-prandiale
148
Pourquoi les besoins en calcium sont-ils augmentés pendant la grossesse ?
Pour commencer l'édification du squelette du foetus et en prévision de l'allaitement
149
Quel est le but de l'augmentation de l'absorption du calcium pendant la grossesse ?
Cela permet au foetus d'utiliser le calcium maternel sans négativer le bilan calcique de la mère et donc d'impacter ses propres besoins
150
Citer le RNP du calcium pour la femme enceinte
1000mg/j pour les 18 à 24 ans
950 mg/j pour les +25 ans
151
Citer le rapport calcium/phosphore chez la femme enceinte
1
152
Citer 2 rôles du phosphore chez la femme enceinte
- Minéralisation osseuse et dentaire
- Aide à la fixation du calcium sur les os et les dents si Ca/P = 1
153
Citer l'AS en phosphore chez la femme enceinte
550mg/j
154
Citer 5 sources en phosphore
- Fromage
- Viandes
- Oeufs
- Légumes secs
- Cacao
155
Citer 4 sources en calcium
- Fruits
- Légumes
- Produits laitiers
- Eaux de boissons
156
Citer 3 eaux de boisson riche en calcium
- Hépar
- Courmayeur
- Contrex
157
Citer 5 raisons des besoins augmentés en fer chez la femme enceinte
- Masse érythrocytaire
- Constitution des réserves placentaires et foetales
- Fabrication du placenta
- Déperditions physiologiques
- Perte en fer avec les hémorragies possibles lors de l'accouchement
158
Comment s'adapte l'organisme maternel face aux besoins majorés en fer ?
Il va permettre au foetus de se développer sans que les besoins en fer ne soient majorés dès le début de la grossesse
159
Citer le RNP en fer pour la femme enceinte
16mg/j
160
Par quoi sont couverts les besoins en fer ?
Une alimentation variée et suffisante, en favorisant les sources de fer héminique et en complétant avec le fer non-héminique
161
Citer 2 sources de fer héminique
Viandes, poissons
162
Citer 2 sources de fer héminique
Oeufs, légumineuses
163
Citer le RNP en fer pour certains groupes de femmes enceintes
30mg/j
164
Citer 4 groupes de personnes dont les besoins en fer sont majorés à 30mg/j
- Adolescentes
- Grossesses répétées
- Ménorragies importantes
- Alimentation pauvre en fer héminique
165
Citer 2 rôles du magnésium chez la femme enceinte
- Lutte contre la constipation
- Action myorelaxante sur les muscles (évite les crampes et les contractions en début de grossesse)
166
Citer 3 conséquences d'un déficit en magnésium chez la femme enceinte
- Accouchements prématurés
- Avortements spontanés
- Retards de croissance intra-utérins
167
Comment couvrir les besoins en magnésium ?
Avec une alimentation variée et équilibrée
168
Citer 4 sources de magnésium
- Céréales complètes
- Oléagineux
- Coquillages
- Certains eaux minérales (Hépar)
169
Citer l'AS en magnésium chez les femmes enceintes
300mg/j
170
Citer 3 rôles du zinc chez la femme enceinte
- Activateur enzymatique dans le métabolisme des acides nucléiques
- Synthèse des protéines
- Synthèse de l'insuline
171
Citer 2 conséquences d'un déficit en zinc chez la femme enceinte
- Rôle tératogène (malformations foetales)
- Intervenir dans la genèse de la toxémie gravidique
172
Citer l'autre nom de la toxémie gravidique
Pré-éclampsie
173
Définition de pré-éclampsie
Syndrome hypertensif de la grossesse, responsable d'une importante morbidité et mortalité maternelle et foetale
174
Définition morbidité
Nombre de personnes malades
175
Définition mortalité
Nombre de personnes décédées
176
Comment couvrir les besoins en zinc chez la femme enceinte ?
Avec une alimentation équilibrée et riche en POA
177
Citer 2 catégories de femmes qui peuvent être supplémentées en zinc
- Femmes enceintes végétariennes
- Femmes enceintes végétaliennes
178
Citer le RNP en zinc pour les femmes enceintes
12,6 mg/j
179
Citer le rôle de l'iode pour les femmes enceintes
Intervenir dans la synthèse d'hormones thyroïdiennes indispensables à l'évolution du système nerveux du foetus
180
Citer une carence en iode pour une femme enceinte
Répercussions graves sur le développement cognitif de l'enfant
181
A quel aliment faut-il faire attention quand on est enceinte ?
Aux produits de la mer
182
Citer 2 catégories d'aliments où l'on trouve de l'iode ?
Dans les produits de la mer et le sel iodé
183
Citer 3 choses à faire attention avec les produits de la mer quand on est enceinte
Aux risques hygiéniques, microbiologiques et toxicologiques
184
Citer l'AS en iode pour une femme enceinte
200µg/j
185
Sous quelle forme est présente naturellement la vitamine B9 dans les aliments ?
Les folates
186
Quelle est la forme synthétisée des folates servant de supplément ?
L'acide folique
187
Citer 5 rôles de la vitamine B9 chez la femme enceinte
- Synthèse du matériel génétique (ADN, ARN) et AA
- Formation des globules rouges
- Fonctionnement du système nerveux et système immunitaire
- Production de nouvelles cellules
- Fermeture du tube neural
188
Citer 5 carences en B9 chez la femme enceinte
- Anomalies du développement des tissus maternels
- Anomalies du développement du foetus et malformations du tube neural
- Retard de croissance du foetus
- Augmentation du risque de prématurité
- Faibles réserves en folates chez le nourrisson
189
Citer l'AS en B9 pour la femme enceinte
600µg/j
190
Citer 5 populations à risque qu'il faut supplémenter en B9 un mois avant le début de la conception jusqu'au 1er trimestre de grossesse
- Femmes ayant donné naissance à un enfant souffrant d'un défaut de fermeture du tube neural
- Femmes fumeuses
- Femmes ayant suivie une contraception orale
- Femmes suivant un régime restrictif
Femmes suivant un traitement médicamenteux interférant avec le métabolisme de la vitamine B9
191
Citer 4 sources d'aliments en B9
- Légumes verts à feuille
- Foie
- Levure alimentaire
- Jaune d'oeuf
192
Citer le rôle majeur de la vitamine D chez la femme enceinte
Minéralisation et édification du squelette du foetus en augmentant la capacité de l'intestin maternel à absorber le calcium
193
A partir de quelles réserves se constituent les réserves du nourrisson ?
Réserves maternelles en vitamine D
194
Citer l'AS en vitamine D pour la femme enceinte
15µg/j = ensoleillement suffisant
195
Comment sont couverts les besoins en vitamine D ?
1/3 par voie exogène (alimentation, poissons gras)
2/3 par la voie endogène par la synthèse dans l'épiderme sous l'influence du rayonnement solaire
196
Quelle est la conséquence d'une hypervitaminose en vitamine D pour la femme enceinte ?
Malformation du foetus
197
Citer 2 carences en vitamine D chez la femme enceinte
- Rachitisme de l'enfant
- Masque de grossesse
198
Définition du rachitisme
Maladie de la croissance et de l'ossification
199
Citer 3 rôles de la vitamine C
- Antioxydante
- Immunostimulante
- Favorise l'absorption du fer non héminique
200
Citer les 2 principales sources en vitamine C
Fruits et légumes crus
201
Citer le RNP en vitamine C chez la femme enceinte
120mg/j
202
Citer 2 infections qui peuvent avoir des graves conséquences sur le développement du foetus
- Toxoplasmose
- Listériose
203
Définition d'un parasite
Être vivant qui vit toute ou partie de son existence aux dépens d'un organisme hôte
204
Définition toxoplasmose
Infection parasitaire fréquente en France, le plus souvent bénigne
205
206
Citer 3 aliments responsables de la toxoplasmose
- Viande crue ou insuffisamment cuite contenant des parasites
- Légumes/fruits souillés ou insuffisamment lavés
- Eau de boisson
207
Citer 5 règles d'hygiène à appliquer par les femmes enceintes séronégatives à la toxoplasmose
- Lavage des mains avec brossages des ongles, avant et après toute manipulation des aliments, après avoir jardiné ou touché des objets souillés par de la terre
- Lavage soigneux des crudités pour éliminer toute trace de terre
- Cuisson suffisante de la viande avant consommation
- Congélation de la viande pour détruire les kystes du parasite
- Limiter la manipulation de la litière souillée et utiliser des gants (seulement si le chat va à l'extérieur)
208
Citer l'agent infectieux responsable de la listériose
Listeria monocytogènes
209
Citer le caractère de la listeria monocytogène
Ubiquittaire
210
Définition ubiquittaire
Présent dans l'eau, le sol et les végétaux
211
Pourquoi la listeria monocytogène peut se développer dans les sites de production ?
Car elle a un caractère ubiquitaire et des caractéristiques physico-chimiques
212
Citer le mode de contamination de la listériose le plus fréquent chez l'homme
Ingestion d'aliments contaminés par Listeria monocytogènes
213
Par quoi est favorisée la contamination des aliments par Listeria monocytogène ?
L'allongement de la chaîne du froid
214
Citer 6 aliments les plus fréquemment contaminés par Listeria monocytogène
- Charcuteries cuites en particulier à base de viande porcine
- Produits de saurisserie
- Graines germées réfrigérées
- Produits au lait cru
- Poissons crus
- Surimi, tarama, oeufs de poisson
215
Citer 7 conséquences d'une infection foetale à la listériose
- Avortement
- Prématurité
- Septicémie
- Détresse respiratoire néonatale
- Infection pulmonaire
- Infection neurologique
- Infection cutanée
216
Citer la conséquence d'une contamination à la listériose au moment de l'accouchement
Méningite une fois le délai d'incubation écoulé
217
Définition septicémie
Infection du sang
218
Citer 4 symptômes de la listériose pour le nouveau-né
- Cyanosé
- Présenter une apnée
- Convulsions
- Troubles de la conscience
219
Citer le traitement en cas de listériose
Traitement antibiotique le plus rapidement possible
220
Citer 12 mesures d'hygiène pour éviter la listériose
- Bien cuire les aliments d'origine animale
- Enlever la croûte des fromages
- Laver soigneusement les légumes et les herbes aromatiques
- Bien recuire jusqu'à ébullition les produits achetés prêts à consommer
- Conserver les aliments crus séparément des aliments cuits
- Préférer produits préemballés aux produits achetés à la coupe
- Réchauffer les restes alimentaires et plats cuisinés
- Nettoyer frigo et le désinfecter à l'eau de Javel
