🔶 ΤΟΞΙΚΟ ΓΑΛΑ Flashcards
(7 cards)
1
Q
Η αλλοίωση οσμής οφείλεται
A
2
Q
Η αλλοίωση γεύσης οφείλεται
A
3
Q
Η αλλοίωση χρώματος οφείλεται
A
4
Q
Τοξίνες
A
δηλητηριώδεις ουσίες που παράγονται ως αποτέλεσμα μεταβολικών διεργασιών ζωντανών κυττάρων ή οργανισμών
5
Q
Ενδοτοξίνες
A
περιέχονται σε άθικτα βακτηριακά κύτταρα και απελευθερώνονται μετά τη λύση των βακτηριακών κυττάρων
6
Q
Εξωτοξίνες
A
εκκρίνονται από βακτήρια και απελευθερώνονται έξω και γύρω από τα κύτταρά τους (σταφυλοκοκκικές, botulinum)
7
Q
Μυκοτοξίνες
A
παράγονται από ορισμένα είδη μυκήτων, όταν αυτοί αναπτύσσονται σε τρόφιμα υπό κατάλληλες συνθήκες
