Bacillus cereus

Question 1

Μορφές τροφιμογενών νοσημάτων

Answer 1

1. Διαρροϊκή μορφή
2. Εμετική μορφή

Question 2

Διαρροϊκή μορφή

Answer 2

1. Οφείλεται σε διαρροϊκές τοξίνες (εντεροτοξίνες) που παράγονται στο λεπτό έντερο κατά την ανάπτυξη
2. Απαιτείται η κατανάλωση τροφίμων μολυσμένων με τις βλαστικές μορφές ή τους σπόρους
3. Μολύνουσα δόση: 10^5-10^8 κύτταρα

Question 3

Εμετική μορφή

Answer 3

1. Οφείλεται στην εμετική τοξίνη που παράγεται στα τρόφιμα που είναι επιμολυσμένα με εμετικά στελέχη
2. Απαιτείται η κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν προσχηματισμένη εμετική τοξίνη

Question 4

Πηγή μόλυνσης

Answer 4

Τρόφιμα κυρίως φυτικής προέλευσης λόγω επιμόλυνσης από βλαστικές μορφές/σπόρους

Question 5

Οδοί μετάδοσης

Answer 5

Έμμεσα, μέσω της κατανάλωσης μολυσμένων τροφίμων, τα οποία περιέχουν
1. είτε προσχηματισμένη εμετική τοξίνη (εμετική μορφή)
2. είτε βλαστικές μορφές/σπόρους του ΜΟ οι οποίοι παράγουν
εντεροτοξίνες στο λεπτό έντερο του ξενιστή