Staphylococcus aureus

Question 1

Οι σταφυλοκοκκικές εντεροτοξίνες είναι

Answer 1

ανθεκτικές στη θερμότητα, χαμηλό pH

Question 2

Κύρια αιτία σταφυλοκοκκικής τοξίνωσης από τυρί φέτα

Answer 2

Η παραγωγή εντεροτοξίνης στο γάλα ΠΡΙΝ τη παστερίωση

Question 3

Αυξημένες δυνατότητες προσκόλλησης και επιβίωσης

Answer 3

Λόγω παραγωγής biofilms

Question 4

Οδοί μετάδοσης

Answer 4

1. Έμμεσα, μέσω της κατανάλωσης μολυσμένων τροφίμων, τα οποία περιέχουν προσχηματισμένες εντεροτοξίνες
2. Άμεση μόλυνση από μολυσμένο ζώο ή άλλο μολυσμένο άνθρωπο (βακτήριο-όχι τοξίνη)