Alimentation et santé osseuse Flashcards
(48 cards)
Nutriments d’intérêt pour la santé osseuse discutés en alimentation
- Calcium
- Magnésium
- Phosphore
- Vitamine D
- Protéines
Les deux fonctions du calcium
- Formation des os et des dents
- Normalisation du rythme cardiaque, de la pression artérielle et contraction et relaxation musculaire
Quelle est la priorité de l’Organisme pour le calcium
De maintenir la concentration sanguine de calcium normale, soit par le calcium osseux ou alimentaire
Que se passe t’il si les concentrations sanguines de calcium augmentent
- La thyroïde sécrète de la calcitonine qui diminue les niveaux sanguins de calcium
Comment la calcitonine diminue les niveaux sanguins de calcium
- Inhibe l’activité de la vitamine D
- Prévient la réabsorption de calcium a/n reins
- Limite l’absorption intestinale
- Inhibe les ostéoclastes
Que se passe-til si les niveaux sanguins de calcium diminuent:
Sécrétion de PTH par la glande parathyroïde qui augmente les niveaux de calcium dans le sang
Quel est l’ANR en calcium chez les adultes de 19-50 ans
1000mg/jour (aussi chez les hommes de 50-70 ans)
Quel est l’ANR en calcium chez les femmes de plus de 50 ans et les hommes de plus de 70 ans
1200mg/jour
Quel est l’ANR en calcium en grossesse
1000mg/jour
L’apport en calcium des Québécois est 1._________ particulièrement chez les 2.____ ans et plus
- Insuffisant
- 51 ans
Principales sources de calcium dans l’alimentation
- Produits laitiers (60%)
- Produits céréaliers
- Légumes et fruits
Facteur de risque d’ostéoporose lié au calcium
L’intolérance au lactose car faibles apports en calcium
Discuter de la biod du calcium pour les légumes vs produits laitiers
Légumes: Pas beaucoup de calcium mais bien absorbé
Produits laitiers: Beaucoup de calcium mais moins bien absorbé
La quantité de calcium absorbée est la même pour une tasse de lait que pour ___ tasse de brocoli
2.5 tasses de brocoli
Facteurs favorables à l’absorption du calcium
- Acidité gastrique
- Vitamine D
- Lactose (enfants seulement)
- Faible concentration sanguine
Facteurs défavorables à l’absorption du calcium
- Faible acidité gastrique (attention aux IPP/anti-acides)
- Déficience en vit. D
- Apports élevés en phosphore
- Noix/graines (leurs phytates et oxalates)
- Fibres alimentaires
Quels médicaments augmentent l’excrétion urinaire du calcium
- Corticostéroïdes
- Diurétiques de l’anse
Avec quoi le calcium ne peut pas être pris
En même temps que le fer, on doit les prendre à deux heures d’intervalles
Comment prendre un supplément de calcium de plus de 600mg/jour
En deux prises
Comment associer la prise de calcium et de biphosphonate
On doit prendre le calcium 1 h après les biphosphonates
Quelle est la forme active de la vitamine D
Calcitriol
Fonctions de la vitamine D
- Réguler concentrations sanguines de calcium et de phosphore
- Contribue à l’absorption intestinale de calcium et prévient son excrétion urinaire
- Dépôt et retrait du calcium des os
- Développement des fibres musculaires
Quel est l’ANR en vitamine D chez toute personne entre 1 an et 70 ans
600UI/jour
Conséquence déficience en vit. D
Rachitisme
