H5 Flashcards
Waarom zijn enzymen nodig in cellen?
Omdat biochemische reacties normaal alleen snel verlopen bij hoge temperatuur en hoge concentraties, wat in de cel niet haalbaar is.
Wat zijn enzymen?
Enzymen zijn eiwitten die biochemische reacties in de cel versnellen, zodat ze onder normale omstandigheden kunnen plaatsvinden.
Wat is een biochemische katalysator?
Een enzym – een stof die een reactie versnelt zonder zelf verbruikt te worden.
Biochemische katalysatoren zijn:
- Reactiespecifiek
- Temperatuurspecifiek – hebben ene optimum temperatuur
- Zuurgraadspecifiek – ( PH afhankelijk, bv uit pancreas)
Wat zijn spijsverteringsenzymen?
Splitsers van eiwitten, vetten en suikers ( bv lipase)
Worden eiwitten opgeslagen?
Nee deze worden direct opgenomen of verbrand
Wat wordt wel goed opgeslagen?
- Vetten en suikers
Wat zijn transporteiwitten
Albumine
Wat zijn hormonen en antistoffen?
Eiwitten
Kenmerken enzym
- Is een eiwit
- Werkt al seen biologische katalysator
Versnelt chemische reacties - Wordt zelf niet verbruikt of chemisch veranderd-> kan hergebruikt worden
- Bindt zich tijdelijk aan een substraat ( de stof waarop het inwerkt)
- Specifiek werkingsmechanisme, elk enzym past maar op 1 manier.
Werking van een enzym:
- Substraat nadert het enzym
- Substraat bindt aan de actieve plaats van het enzym ( specifieke pasvorm)
- Er ontstaat een enzym- substraat- complex
- Het enzym splits het substraat ( bv door toevoeging van water -> hydrolyse)
- De producten ( twee losse delen ) worden losgelaten
- Enzym blijft onveranderd achter en is klaar voor een nieuw substraat
Extra eigenschappen en aandachtspuntnen van een enzym:
- Reactiespecifiek
- Worden door het lichaam zelf gemaakt ( via DNA code)
- Gevoelig voor temperatuur ( bv inactief bij koorts)
- Enzymtekorten zijn tijdelijk of aangeboren
Tijdelijk bv ziekten zoals pancreatitits of hepatitits
Aangeboren bv pyrovaatkinase deficientie bij katten, leidt tot snellere afbraak van rode bloedcellen
Wat is EPI
Exocriene pancreasinsufficientie = enzymtekort door slecht werkende alvleesklier- altijd enzymen toevoegen bij iedere maaltijd
Bij de hond- pancreas maakt onvoldoende spijsverteringsenzymen aan
Klinische symptomen EPI
- Veel en vaak lichtgekleurde ontlasting ( soms stopverfachtig)
- Vraatzucht ( pica) bv eten van niet eetbare zaken tot aan behang toe
- Gewichtsverlies ondanks goede eetlust
- Verbetering is zichtbaar na behandeling
Diagnostiek EPI
- TL1 test = trypsine- like- immunoreactivity dmv bloedtest nuchter
- Faeces onderzoek
Behandeling EPI - Toevoegen enzymen bij de maaltijden
- Aanvullen met b12 en natriumcarbonaat
Wat zijn de voorwaarden voor een goed verlopende enzymreactie
- Juiste hoeveelheid stoffen ( substraat)
- Voldoende energie ( ATP), werkt als een vonkje voor de reactie
- Voldoende water, enzymen moeten zwemmen
- Juiste temperatuur, te hoog, enzymen denaturen ( bij koorts), te laag , enzymen worden inactief
- Juiste ph waarde , verschilt per enzym, enzymen zijn vaak Ph gevoelig
- Aanwezigheid van co enzymen, vaak vitamine B zoals B12
Lactase en lactose intolerantie
- Jonge dieren drinken moedermelk die lactose bevat, hiervoor is het enzym lactase nodig ( zit ook in rauwe melk)
Waar voor dient lactase - Lactase zorgt voor vertering lactose
Wanneer stopt het lichaam met het maken van lactase?
- Na het spenen, het gevolg kan dan zijn lactose intolerantie
Symptomen van lactose intolerantie:
Diarree winderigheid, borrelende darmen
Wat is een allergie:
Verkeerde reactie van het afweersysteem op een normale stof, vaak een eiwit
Wat is intolerantie:
Er ontbreekt een enzym om de stof af te breken- vb lactose intolerantie door gebrek aan lactase
Functie van co-enzymen
- Helpen enzymen te functioneren
- Werken als aan- uit schakelaar
- Zijn vaak minder specifiek dan enzymen
Eigenschappenv an co enzymen - Worden niet door het lichaam zelf gemaakt
- Aanwezig in voeding, bv B vitamines in hun co enzym vorm
Kenmerken co enzym Q10:
Aanwezig in alle cellen
Speelt rol in productie ATP
Werkt als een antioxidant
wat gebeurt er door oxidatie?
Door oxidatie verandert het celmembraan, dit wordt hard en functioneert niet goed meer
