Fermentação

Question 1

​Fermentação

Answer 1

Transformação de uma substância em outra.

Question 2

Fermentação - Produção / Etapa

Answer 2

Produzida a partir de microrganismos → não utiliza oxigênio.

Cada etapa → catalisada por enzimas (ex: amilase-amido).

Question 3

Fermentação - O que é necessário? 2

Answer 3

Fonte de Matéria Orgânica

Temperatura Ideal

Question 4

Temperatura Ideal

Answer 4

Temperatura ótima para o crescimento dos micro-organismos.

Question 5

​Fermentação - Onde Ocorre? / Reação

Ocorre → ?

Reação → ?

Answer 5

​Fermentação - Onde Ocorre? / Reação

Ocorre → no citoplasma da célula.

Reação → Glicólise

Question 6

Fermentação - Glicólise

Answer 6

Conversão de Glicose em Ácido Pirúvico.

Question 7

Fermentação - Redução do Ácido Pirúvico

Answer 7

Formação dos produtos da fermentação (alcoólica e lática).

Question 8

​Fermentação - Tipos 2

Answer 8

Alcoólica

Lática

Question 9

Fermentação - Tipos - Do que depende?

Answer 9

Depende do substrato que é usado e do micro-organismo que é utilizado.

Question 10

​Fermentação - Alcoólica - Exemplo

Answer 10

Etanol → se forma na fermentação de açúcares (cana) pela levedura → Saccharomyces cerevisiae.

Cada molécula de glicose que entra na levedura → passa pela glicólise.

Glicólise → gera ácido pirúvico e ATP.

Question 11

​Fermentação - Alcoólica - Exemplo

ATP → ?

Ácidos Pirúvicos → ?

Reação → ?

Answer 11

​Fermentação - Alcoólica - Exemplo

ATP → energia

Ácidos Pirúvicos → convertidos em dióxido de carbono (CO2) e etanol (CH3CH2OH).

Reação → C6H12O6 => (CO2) + (CH3CH2OH)