13. Andere weisse Sorten und Weissweine Flashcards Preview

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Flashcards in 13. Andere weisse Sorten und Weissweine Deck (18):
1

Pinot Gris - von wo ursprünglich? wo sonst? 3!

- Elsass, Italien, Neuseeland

2

Pinot Gris - Stil im Elsass?

- körperreich
- trocken, halbtrocken, lieblich und süss
- würzige Aromen von tropischen Früchten (Ingwer, Banane, Melone) bis Honig

3

Pinot Gris - Neuseeland Stil?

- Elsässer Stil, von trocken bis süss

4

Pinot Grigio - Italien - wo? Stil? wo besser? ausserhalb Italien?

- in ganz Italien
- mittlerer bis schlanker Körper, mittlere Säure, neutraler Charakter
- Friaul-Julisch und Trentino-Südtirol: höhere Qualität, mit reifer Nussigkeit und Honigton ähnlich dem Elsass

5

Verdicchio und Trebbiano - Stil? wo?

- Verdicchio: säurereich, mittlerer Körper, Zitrone, Fenchel und Bittermandeln, Region Marken, DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi
- Trebbiano: höhe Säure, v.a. billige, neutrale Weisswein, selten sortenrein

6

DOC Soave und DOC Soave Classico - Traube? Stil? Wo?

- Garganega Traube, spät reifend
- florales Aroma (Kamille), grüne Früchte (Birne, roter Apfel)
- mittlerer Körper, ohne Eiche
- Venetien

7

DOCG Gavi - Traube? Stil? Wo?

- Cortese Traube
- leichte säurebetont
- grüner Apfel, Zitrusfrüchte
- nordwestliches Piemont

8

Italien - weisse Traubensorten? Weine?

1. Pinot Grigio - ganz Italien
2. Verdicchio - DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi
3. Trebbiano
4. Garganega - DOC Soave und DOC Soave Classico
5. Cortese - DOCG Gavi

9

Chenin blanc - wo? Verkostung in Frankreich? wichtigste Appellation?

- Loire Tal (Tourraine) und Südafrika
- mittlere Süsse, viel Säure, keine Eiche, mittlerer Körper
- Zitrus-, grüne und tropische Früchte, leicht kräuterwürzig
- auch trockene und süsse Weine
- AC Vouvray

10

Weine anfällig für Edelfäule?

Pinot Gris, Sémillon, Riesling, Chenin blanc

11

Chenin blanc - Südafrika? Mengen? Verkostung? Verschnitte ähnlich wie? Premium?

- verbreitet angebaut
- v.a. für Massenweine
- mittlerer Körper, trocken oder halbtrocken
- Zitrus und tropische Früchte
- mittlere bis kräftige Säure
- Chenin Blanc-Chardonnay: ähnlich wie australische Sémillon-Chardonnay-Verschnitte (Chenin: billigere Produktion, frische Säure und Zitrusfrucht)
- Premium: mit Eiche

12

Melon Blanc - Gebiet? Verkostung? Appellation? höhere Qualität? Besonderheit?

- Muscadet im Loire-Tal
- ohne Eiche, leicht, fast neutrale Frucht, mittlere bis hohe Säure
- AC Muscadet
- AC Muscadet Sèvre et Maine: höhere Qualität, machmal sur lie (abgestorbene Hefe noch in der Gärung vorhanden, mehr Körper und Komplexität)

13

Viognier - wo? Aroma?

- weich, körperreich, aromatisch
- nördliche Rhône (höchste Qualität): säurearm, alkoholstark, feine Frucht, floral (Pfirsich, Birne, Aprikose, Veilchen), würzige Noten
- Südfrankreich
- Chile, Argentinien, Australien, Kalifornien

14

Elsass- Grand Cru?

- Name des Weinbergs erscheint immer auf dem Etikett

15

Sémillon - wo? Verschnitt? Sortenrein? Verkostung?

- Bordeaux: mit Sauvignon zu trockenen Weinen geschnitten, oder als Süsswein (Sauternes)
- Hunter Valley, Australien: leicht, trocken, kräftige Säure, Zitrus (jung), bis Toast, Honig, Nüsse (älter).
- Australien generell: mittelschwer bis leicht, Zitrone bis intensiv vegetabil und scharf

16

Gewürztraminer - wo? Verkostung?

- Typisch im Elsass (aber auch Neuseeland)
- intensiv duftend, trocken, halbtrocken oder lieblich
- körperreich, alkoholstark, säurearm
- Blütendüfte (Rose, Orangenblüte), tropische Früchte und Steinobst (Litschi, Pfirsich, Traube), Ingwer
- am besten jung und frisch, aber auch interessannte Noten von Honig wenn reifer

17

Torrontés - wo? Aromatik? Verkostung?

- Cafayate, Argentinien
- Aromatische Traube
- mittlerer Körper, viel Alkohol, mittlere Säure
- fruchtig und floral (Parfüm, Trauben, Pfirsich)

18

Albarino - wo? wie?
Anderer Weißwein?

- Rías Baixas, Spanien
- erfrischend, hohe Säure
- Körper: leicht bis mittel
- Aroma: grüne und Zitrusfrüchte (Apfel, Birne, Grapefruit)
- typischerweise ohne Eiche
- anderer Weißwein in Spanien: Verdejo