Österreich_Appellationen/ Herkünfte

Question 1

Wachau

Answer 1

• Grüner Veltliner & Riesling
• steile, oft terrassierte Lagen
• grosse Tag/ Nacht Temperaturunterschiede
• Einfluss Donau

Eigenes Qualitätssystem (Codex Wachau)
für trockene Weine

• Steinfeder, max. 11.5 % vol.
  leicht, duftig, fruchtig
• Federspiel, max. 12.5 % vol.
  mittelkräftig, fruchtig, charmant
• Smaragd, mind 12.5 % vol.
  kräftig, gehaltvoll, langlebig
• DAC zugelassen: grüner Veltliner

Question 2

Kamptal & Kremstal

Answer 2

• DAC zugelassen: grüner Veltliner & Riesling

Question 3

Weinviertel

Answer 3

• grösstes Weinbaugebiet
• kühlstes Weinbaugebiet, im Osten ist pannonischer Einfluss spürbar
• Grüner Veltliner

Question 4

Wagram

Answer 4

• Nächte oft sehr kühl: geeignet für Eiswein

Question 5

Thermenregion & Carnuntum

Answer 5

• trocken & warm (Thermenregion sehr trocken)
• RW/ WW –> 50/50

Question 6

Neusiedlersee

Answer 6

• warmes Klima
• Feuchtigkeit: ideale Voraussetzungen für Süssweine aus Botrytis
• Süssweine: Welschriesling

Question 7

Leithaberg

Answer 7

• sehr warm
• auch Süssweine
• Ruster Ausbruch! (eigene DAC)
  
  • Nur weisse, von Botrytis befallene Trauben

Question 8

Rosalia

Answer 8

• Blaufränkisch & Zweigelt

Question 9

Mittelburgenland

Answer 9

RW! (90%)
- etwas kühler als Gebiete direkt am Neusiedlersee
- Blaufränkisch(!) & Zweigelt

Question 10

Eisenberg

Answer 10

• RW 60%
• Rarität: Uhudler (Direktträger)

Question 11

Wien

Answer 11

• WW!
• Wiener Gemischter Satz DAC
  
  • mind. drei Qualitätsweinsorten zusammen geerntet & verarbeitet
• warmes Klima

Question 12

Südsteiermark

Answer 12

• Niederschlag höher als Burgenland
• Steillagen
• Sauvignon Blanc!

Question 13

Weststeiermark

Answer 13

70% Rosé aus Blaue Wildbacher
aka Schilcher (der Rosé)