Fermentação Industrial para Produção de Enzimas - Matérias Primas (Substrato) ​

Question 1

Substrato - Deve ser: 3

Answer 1

Mais barato possível

De fácil obtenção

Exigir pouco / nenhum tratamento prévio

Question 2

Pouco / Nenhum tratamento prévio - Exemplos 2

Answer 2

Subprodutos

Pouco → diminuir tamanho (trituração)

Question 3

Substratos - Exemplos 4/1

Answer 3

→ Farelo de trigo

→ Arroz

→ Milho

→ Bagaço de Cana

Todos esses exigem → um pré-preparo (diminuição do tamanho)

Question 4

Substrato - Características Importantes 5

Answer 4

Atender as necessidades nutricionais do MO.

Auxiliar no controle do processo.

Não provocar problemas na recuperação do produto.

Fácil estocagem.

Permitir algum tempo de armazenamento.

Question 5

Variação no pH / Espuma Excessiva - Problema

Answer 5

Reflete em dificuldades no tratamento final dos efluentes.

Question 6

Não provocar problemas na recuperação do produto - Exemplo / Problema

Answer 6

Alta Viscosidade → ↑ custos com energia para filtração

Question 7

Atender as necessidades nutricionais do MO → ?

Auxiliar no controle do processo → ?

Permitir algum tempo de armazenamento → ?

Answer 7

Atender as necessidades nutricionais do MO → para que este se desenvolva e produza a enzima desejada.

Auxiliar no controle do processo → não causar dificuldades (variações drásticas no pH e produção de espuma excessiva)

Permitir algum tempo de armazenamento → a fim de estarem sempre disponíveis (não estragar facilmente).