Rhône septentrional

Question 1

Quel est le climat du Rhône septentrional ?

Answer 1

Continental tempéré

Question 2

Quelles sont les 2 villes qui délimitent la vallée du Rhône septentrional ?

Answer 2

Vienne : au nord

Valence : au sud

Question 3

Nommez les 7 appellations du Rhône septentrional du nord au sud

Answer 3

Du nord au sud :

1. Côte-Rôtie
2. Condrieu
3. Château-Grillet
4. Saint-Joseph
5. Crozes-Hermitage
6. Hermitage
7. Cornas

Question 4

Dans la région, où se situent les vignobles de premier choix : au fond des vallées ou sur des pentes raides ?

Answer 4

Sur des pentes raides

Question 5

Comment les producteurs travaillent-ils sur les pentes raides dans le Rhône septentrional ?

Answer 5

La plupart du travail est effectué à la main car les tracteurs ne peuvent pas accéder aux petites terrasses. Des chevaux sont parfois utilisés à Hermitage et Côte-Rôtie.

Question 6

Quel est le seul cépage rouge autorisé dans le Rhône septentrional ?

Answer 6

La syrah

Question 7

Nommez les cépages blancs cultivés dans le Rhône septentrional et dans quelles appellations vous les trouverez.

Answer 7

Viognier

• Condrieu
• Côte-Rôtie

Roussanne

• Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph

Marsanne

• Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph

Question 8

Quels sont les arômes et caractéristiques du Viognier ?

Answer 8

• Corps puissant
• Fort en alcool
• Faible en acidité
• Arômes et saveurs d’abricot, de fruits à noyau et de fleurs

Question 9

Quels sont les arômes et caractéristiques de la Roussanne et de la Marsanne ?

Answer 9

Roussanne

• Corps moyennement puissant
• Acidité moyenne
• Arômes fruités très parfumés

Marsanne

• Corps puissant
• Texture riche
• Légèrement amer ; développe des notes de noisette avec l’âge

Question 10

Nommez une appellation de vin blanc exclusive au Rhône septentrional

Answer 10

Condrieu

(100 % viognier)

Question 11

Quelles sont les appellations du Rhône septentrional qui peuvent produire à la fois des vins rouges et des vins blancs ?

Answer 11

• Saint-Joseph
• Hermitage
• Crozes-Hermitage

Question 12

Un Condrieu est-il plus susceptible d’être sec ou doux ? Que dire de l’utilisation du chêne dans un Condrieu ?

Answer 12

Sec et élevé en fûts de chêne

Question 13

Quelle est l’appellation de vignoble unique au sein de Condrieu ?

Answer 13

Château-Grillet

Question 14

Quelle est la plus grande appellation du Rhône septentrional en volume ?

Answer 14

Crozes-Hermitage

Question 15

Nommez les cépages utilisés dans la production de Crozes-Hermitage

Answer 15

Rouge :

• Syrah
• Peut être assemblé avec un maximum de 15 % combinés de Marsanne et Roussanne.

Blanc :

• Marsanne
• Roussanne

Question 16

Les nouveaux fûts de chêne sont-ils largement utilisés à Crozes-Hermitage ?

Answer 16

Généralement, non

L’utilisation de nouveau chêne est rare car Crozes-Hermitage est une appellation destinée à une consommation précoce, mais il y a quelques Crozes-Hermitage coûteux qui sont élevés en chêne.

Question 17

Quelle est la différence entre Crozes-Hermitage et Hermitage ?

Answer 17

Crozes-Hermitage

• Les vignobles sont situés principalement sur des terrains plats avec des sols variés (avec beaucoup d’argile) où les vendanges mécaniques sont courantes ;
• Taille : environ 1 200 ha.

Hermitage

• Hermitage est une colline de granite raide d’environ 120 ha ;
• Elle produit certains des vins les plus prestigieux de France, la majorité étant des rouges. Tout le travail viticole est fait à la main.

Question 18

Saint-Joseph est-elle une appellation homogène en termes de qualité et de style de vin ?

Answer 18

Non, Saint-Joseph n’est pas homogène. Les vignobles s’étendent sur une longue distance, couvrant de grandes variations de climat et de sol.

Pensez-y comme à un sandwich : les portions nord et sud de Saint-Joseph produisent les meilleurs vins, tandis que la partie centrale de Saint-Joseph produit de grands volumes de vin léger et peu coûteux.

Question 19

Saint-Joseph se trouve-t-il sur la rive gauche ou droite du Rhône ? Quelle ville marque l’extrémité sud de Saint-Joseph ?

Answer 19

• Rive droite
• Tournon

Rappelez-vous que les rives d’un fleuve sont nommées « gauche » ou « droite » en fonction du sens de son courant. Le Rhône coule du nord au sud et, en le descendant, Saint-Joseph apparaîtra sur votre droite. Par conséquent, il est situé sur la rive droite.

Question 20

Nommez les cépages utilisés dans la production de Saint-Joseph

Answer 20

Rouge

• Syrah

Blanc

• Marsanne
• Roussanne

Question 21

Complétez la phrase :

Dans le Rhône septentrional, les vins rouges de ___(1)___ ont tendance à être plus élégants tandis qu’à ___(2)___ ils sont plus audacieux et puissants ; Les vins d’ ___(3)___ sont puissants et terreux.

Answer 21

1. Côte-Rôtie
2. Cornas
3. Hermitage

Question 22

Quelle est l’appellation la plus chaude du Rhône septentrional ?

Answer 22

Cornas

Question 23

Quelle appellation du Rhône septentrional produit uniquement du vin rouge à partir de syrah à 100% ?

Answer 23

Cornas

Question 24

Quels sont certains des facteurs qui contribuent à ce que les vins de Cornas soient si pleins et puissants ?

Answer 24

Sa localisation et son terroir :

• Située dans la partie sud du Rhône septentrional, cette petite appellation est orientée au sud, avec de longues journées de maturation ;
• Les vignobles sont plantés sur des sols granitiques qui retiennent la chaleur ;
• Les vignobles sont situés sur des pentes très raides, abritées et ensoleillées, augmentant la quantité de soleil que reçoivent les raisins.

Question 25

Quelle est l'appellation la plus au nord de la vallée du Rhône ?

Answer 25

Côte-Rôtie

Question 26

Que signifie Côte-Rôtie en anglais ?

Answer 26

Roasted slope ## Footnote Les raisins sont fortement exposés au soleil car les vignobles sont orientés est-sud-est.

Question 27

Quelle appellation dans le Rhône septentrional est située autour de la ville d'Ampuis ?

Answer 27

Côte-Rôtie

Question 28

À Côte-Rôtie, quel cépage blanc peut être assemblé avec de la syrah ? A quel pourcentage maximum ?

Answer 28

* **Viognier** * **Jusqu'à 20 %** de l'assemblage final ; souvent co-fermenté avec de la syrah ## Footnote Le viognier apporte une complexité aromatique à la puissance de la syrah.

Question 29

Nommez les 2 appellations situées sur la rive gauche du Rhône septentrional.

Answer 29

1. Hermitage 2. Crozes-Hermitage ## Footnote Souvenez-vous que les berges d'une rivière sont nommées « gauche » ou « droite » en fonction du sens d'écoulement de cette rivière. Le Rhône coulant du nord au sud, Hermitage et Crozes-Hermitage sont situés sur la rive gauche du fleuve.

Question 30

Le Rhône effectue un virage d'ouest en est au village de Tain l'Hermitage. En termes d'exposition, que cela fait-il pour la colline d'Hermitage ?

Answer 30

Ce virage dans la rivière donne à la colline d'Hermitage une exposition plein sud, offrant aux raisins un ensoleillement toute la journée.

Question 31

Quels styles de vin peuvent être produits à Hermitage ?

Answer 31

**Vin blanc et rouge uniquement** à partir de syrah, roussanne et marsanne ## Footnote Bien que les raisins blancs soient autorisés dans l'assemblage des rouges d'Hermitage, aujourd'hui la plupart des raisins blancs sont vinifiés en vins blancs.

Question 32

Les vins d'Hermitage ont-ils un potentiel de garde ou sont-ils généralement faits pour une consommation précoce ?

Answer 32

Les vins d'Hermitage sont **destinés à être vieillis**. Ils ont besoin de temps pour adoucir leurs tannins. ## Footnote Un Hermitage doit être vieilli au moins 5 à 10 ans ; certains peuvent être conservés en cave jusqu'à 50 ans.

Question 33

Quel est le nom du vent froid et violent, venu du nord dans la vallée du Rhône ?

Answer 33

Le mistral ## Footnote A noter, le mistral peut souffler jusqu'à 100 km/h.

Question 34

Quels sont les avantages du mistral dans le Northern Rhône ?

Answer 34

* Le vent **garde les vignobles secs** et **prévient le mildiou et la pourriture** ; * **Aide** les raisins à maintenir une **acidité élevée** ; * **Refroidit** la température la nuit.

Question 35

Donnez un inconvénient du mistral dans cette partie du Rhône ?

Answer 35

Le vent est si fort que les ceps doivent être soutenus par des piquets individuels ou en forme de tipi (créant plus de travail dans le vignoble).

Question 36

Les vins étiquetés Côtes-du-Rhône proviennent-ils principalement de la partie septentrionale ou méridionale de la vallée du Rhône ?

Answer 36

La partie méridionale

Question 37

Lequel est le plus frais : le Rhône septentrional ou le Rhône méridional ?

Answer 37

Le Rhône septentrional