Portugal Flashcards
Apprenez la géographie, les cépages, le climat, les sols, les styles de vin et les producteurs du Portugal. (38 cards)
Décrivez le climat du Portugal.
La majorité du Portugal est influencée par l’océan Atlantique, donc une grande partie du pays a un climat océanique.
À l’intérieur des terres, le climat devient plus sec et plus chaud (plus continental), ce qui peut être atténué par l’altitude.
Quelle est la hiérarchie des vins portugais ?
Par ordre croissant :
- Niveau PGI : IGP (Indicação Geográfica Protegida), alias Vinho Regional
- Niveau PDO : DOP et DOC sont tous deux utilisés au Portugal (Denominação de Origem Protegida et Denominação de Origem Controlada)
Complétez la phrase :
Au Portugal, les vins de table sans indication géographique sont étiquetés comme _______.
Vinho
Nommez les 5 DOPs/DOCs les plus importantes au Portugal.
- Vinho Verde
- Douro
- Dão
- Bairrada
- Alentejo
Où se situe la région de Vinho Verde ?
Vinho Verde est située dans le nord-ouest du Portugal.
L’océan Atlantique se trouve à sa frontière ouest.
Quel est le climat de Vinho Verde ?
Le climat de Vinho Verde est océanique tempéré en raison de sa proximité avec l’océan Atlantique.
La région reçoit de fortes précipitations tout au long de l’année.
En raison de la forte quantité de pluie à Vinho Verde, quelles menaces la vigne rencontre-t-elle ?
Les maladies cryptogamiques peuvent être répandues si la surface foliaire de la vigne n’est pas gérée correctement.
Quel est le système de palissage traditionnel utilisé à Vinho Verde ?
Le système de pergola
Ces dernières années, quel autre système de palissage est adopté à Vinho Verde ?
Un palissage vertical - permettant une meilleure circulation de l’air et la mécanisation.
Quelles sont les cépages blancs locaux de Vinho Verde ?
- L’arinto
- Le loureiro
- L’alvarinho
Quel est le style classique de vin de Vinho Verde ?
Vins blancs à forte acidité et faible degré d’alcool – parfois avec une touche de sucre résiduel pour les rendre légèrement demi-secs – et souvent légèrement effervescents, ce qui rehausse leur fraîcheur.
Avec quel cépage le vinho-verde-alvarinho est-il élaboré ?
L’alvarinho
Quelle est la sous-région la plus importante de Vinho Verde DOC pour la production d’alvarinho de qualité ?
Quelle est la différence entre ces alvarinhos et ceux du reste de Vinho Verde ?
Monção e Melgaço
Par rapport aux autre alvarinhos de Vinho Verde, les alvarinhos de Monção e Melgaço sont plus forts en alcool (11,5 - 14 % vol), plus mûrs et avec arômes de fruits exotiques.
Quel est le degré d’alcool typique d’un vin de Vinho Verde ?
8 % - 11,5 % vol
Si une étiquette de vin indique Vinho Verde alvarinho, quel % doit être alvarinho ?
100 %
Quelle est la plus ancienne région viticole délimitée au monde ?
Le Douro
Quelle est la chaîne de montagnes située à l’ouest de la vallée du Douro ?
La Serra do Marão
Où se situe la DOC Douro ?
La région du Douro est située à environ 80 km à l’est de Porto.
Elle s’étend jusqu’ à la frontière espagnole.
Quel style de vin est le plus célèbre dans la vallée du Douro ?
La production de vins de Porto.
Les questions liées au Porto se trouvent dans le deck Porto.
Quelles sont les différences entre la DOC Douro et la DOC Porto ?
Les deux sont produits dans la délimitation de la vallée du Douro, cependant :
- La DOC Douro est l’appellation pour les vins de table secs ;
- La DOC Porto est l’appellation pour les vins doux fortifiés.
Nommez les 5 principaux cépages rouges utilisés pour les vins non fortifiés et fortifiés dans le Douro.
- Touriga nacional
- Touriga franca
- Tinta barroca
- Tinta cão
- Tinta roriz (tempranillo)
Quel cépage rouge est le plus connu et considéré comme le meilleur dans le Douro ?
Le touriga nacional
Quels sont les différents noms de tempranillo au Portugal ?
Le tinta roriz dans le Douro
L’aragonês dans l’Alentejo
En plus de la production de Porto et de vin rouge de table, quels autres styles de vin sont produits dans la DOC Douro ?
Des vins blancs tranquilles et secs, et quelques vins effervescents (plus rares).
Plus de 40 cépages blancs sont autorisés à être cultivés dans le Douro.
