Californie Flashcards
Apprenez la géographie, les cépages, le climat, les sols, les styles de vin et les producteurs de Napa, Sonoma et les principales régions côtières de Californie. (51 cards)
Quelle est la principale influence climatique sur les régions viticoles de Californie ?
Le courant de Californie
Le courant de Californie est un courant extrêmement froid de l’océan Pacifique qui descend de la Colombie-Britannique et affecte directement la côte californienne. Malgré la latitude de la Californie et le terrain montagneux du nord de la Californie, c’est ce courant qui joue le rôle le plus important dans la modération des régions viticoles de la Californie
Quelle caractéristique géologique protège la plupart des vignobles californiens des courants océaniques froids ?
Les montagnes de la côte.
Sans les montagnes, la côte nord de la Californie serait beaucoup plus fraîche en raison de sa proximité avec l’océan Pacifique. Les montagnes aident à isoler la Californie.
Quels sont les effets bénéfiques du brouillard créé par les courants océaniques froids de Californie ?
L’air frais du soir et les brouillards venant de l’océan aident à abaisser les températures nocturnes et à conserver l’acidité dans les raisins.
De plus, il faut du temps pour que le soleil chasse la brume le matin, ce qui prolonge l’effet de refroidissement jusqu’à la fin de la matinée ou l’après-midi.
Quel est le principal effet néfaste du brouillard causé par les courants océaniques froids de Californie ?
L’influence rafraîchissante du brouillard peut être si intense que dans certaines parties de la Californie, les raisins peuvent avoir du mal à parvenir à maturité.
Quel est le facteur climatique commun à presque toutes les régions viticoles de Californie ?
L’absence de pluie pendant la période de maturation.
Quel est l’impact bénéfique des faibles précipitations de Californie pendant la période de maturation ?
Le manque de pluie permet aux viticulteurs de laisser leurs raisins sur la vigne tard dans la saison, ce qui donne des baies mûres et sucrées aux saveurs concentrées.
Comment de nombreux viticulteurs californiens font-ils face au manque de pluie pendant la période de maturation ?
En raison du manque de pluie en Californie, l’irrigation goutte à goutte est très pratiquée.
Quel est le cépage rouge le plus cultivé en Californie ?
Le cabernet sauvignon
Quel est le cépage le plus cultivé, toutes couleurs confondues, en Californie ?
Le chardonnay
Malgré son origine européenne, quel cépage est considéré comme un cépage californien typique ?
Le zinfandel
Quelle caractéristique unique du zinfandel lui permet d’être produit dans plusieurs styles différents à travers la Californie ?
Le zinfandel mûrit de manière irrégulière, ce qui signifie que les grappes récoltées incluent presque toujours à la fois des baies pas assez mûres et des baies passerillées (ce qui produit à la fois des saveurs très fruitées et des notes végétales dans le vin).
De quoi est fait le white zinfandel ?
Quel est son profil général ?
Des raisins de zinfandel cueillis tôt.
Profil d’un white zinfandel :
- Rose pâle
- Fruité
- Demi-sec
- Faible en alcool
Quelles régions de Californie ont la réputation de produire un merlot distinctif et de caractère ?
Les régions plus fraîches de Californie, telles que Monterey et certaines parties de la North Coast de Californie, en particulier Napa et Sonoma.
Le merlot de ces régions sera doux, opulent et velouté.
Quelle région de Californie a les plus grandes plantations de merlot ?
Ces merlots sont-ils généralement considérés comme de meilleure ou de moindre qualité que ceux de Napa, Sonoma ou Monterey ?
San Joaquin dans la Central Valley.
Les merlots de San Joaquin sont généralement considérés comme des vins plus simples et meilleurs marché que ceux de Napa, Sonoma ou Monterey.
Ils destinés à une consommation quotidienne.
Quelles AVA de Californie sont réputées pour leur pinot noir haut de gamme ?
- Russian River Valley ;
- Los Carneros ;
- Santa Maria Valley.
Qu’est qu’un “Fumé Blanc” ?
Un “Fumé Blanc” désigne un sauvignon produit aux États-Unis qui a probablement élevé en chêne.
Attention cependant, certains producteurs utilisent le terme Fumé Blanc pour des vins non vieillis en fût comme un argument marketing.
D’où proviennent certains des meilleurs sauvignons blancs de Californie ?
De la côte californienne – une situation qui leur confère une acidité élevée et des notes d’agrumes bien mûres.
Parmi les 5 régions viticoles de Californie, les 3 que vous devez connaître pour l’examen ?
- North Coast
- Central Coast
- Central Valley
Où la majorité du vin de Californie est-elle produite ?
Central Valley
La Central Valley, chaude et sèche, possède un sol très fertile et l’irrigation y est largement utilisée pour augmenter les rendements.
Quelle AVA californienne a été un leader dans l’établissement de la réputation de la Californie pour ses vins de qualité, et possède certains des vignobles les plus convoités des États-Unis ?
L’AVA Napa Valley
Quel grand plan d’eau a un effet de refroidissement significatif sur la Napa Valley ?
La baie de San Pablo
La baie de San Pablo, qui est une extension de la baie de San Francisco vers le nord, aide à apporter des brises fraîches du Pacifique et des brouillards matinaux aux zones situées juste au nord de San Francisco.
Quelles sont les 2 chaînes de montagnes qui bordent la Napa Valley ?
Côté est : La chaîne des Vaca
Côté ouest : Les monts Mayacamas
Ces chaînes de montagnes convergent au nord de Calistoga, piégeant et concentrant la chaleur lorsque l’air plus frais pousse l’air chaud vers le haut de la vallée. Cela rend Calistoga plusieurs degrés plus chaude que Los Carneros, ce qui explique pourquoi le cabernet sauvignon est planté à Calistoga et le pinot noir à Los Carneros.
Quelle est la longueur de la Napa Valley ?
Et quelle est sa largeur ?
~50 km de long
~5 km de large
Quelles sont les AVA dans le comté de Napa que vous devez connaître pour l’examen ?
- Los Carneros (partagé avec le comté de Sonoma)
- Mount Veeder
- Spring Mountain District
- Calistoga
- Howell Mountain
- St. Helena
- Rutherford
- Oakville
- Yountville
- Stags Leap District
- Atlas Peak
