M5S4 - Commercialisation et place dans la ration - Maureen Flashcards

1
Q

Sous quelles formes sont commercialisés les fruits et légumes?

A
  • frais
  • surgelés
  • pasteurisés
  • stérilisés
  • sous vide ou sous atmosphère protectrice
  • déshydratés
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2
Q

Quelles sont les mentions obligatoires (2) sur l’étiquetage des fruits et légumes frais?

A
  • origine
  • variété
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3
Q

Quelle est la place recommandée dans la ration pour les fruits et légumes?

A

5 fruits et légumes / jour (5 portions = 400g/j selon PNNS)
avec :
* 3 fruits max
* 2 légumes mini

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