M5S4 - Commercialisation et place dans la ration - Maureen Flashcards
1
Q
Sous quelles formes sont commercialisés les fruits et légumes?
A
- frais
- surgelés
- pasteurisés
- stérilisés
- sous vide ou sous atmosphère protectrice
- déshydratés
2
Q
Quelles sont les mentions obligatoires (2) sur l’étiquetage des fruits et légumes frais?
A
- origine
- variété
3
Q
Quelle est la place recommandée dans la ration pour les fruits et légumes?
A
5 fruits et légumes / jour (5 portions = 400g/j selon PNNS)
avec :
* 3 fruits max
* 2 légumes mini
