Österreich

Question 1

Österreich

Answer 1

• WW! (70%)
• sehr klein strukturiert (3.2 ha)
• Export: Grüner Veltliner & Blaufränkischer

Question 2

Österreich Geschichte

Answer 2

Weinskandal 1985 - Verfälschung von Weinen mit Diethylenglykol: Zusammenbruch der AT Weinwirtschaft

Question 3

Weingesetz_Österreich

Answer 3

Wein

Landwein
Angabe Weinbauregion: Weinland, Steirerland oder Bergland

Wein mit g.U.

• Qualitätswein

  - **Kabinett** *nicht wie DE ein Prädikatswein*
  
   - **Prädikatswein**
      *siehe separate Flashcard*
  
   - **DAC**

Question 4

Prädikatsweine

Answer 4

• Spätlese
• Auslese
• Beerenauslese
  überreife und edelfaule Trauben
• Eiswein
  gefrorene Trauben
• Strohwein/ Schilfwein (zusätzlich zum DE System)
  mind. 3 Monate auf Stroh oder Schilf gelagert
• Trockenbeerenauslese
  grösstenteils edelfaule Trauben
  (vs. DE: ausschliesslich edelfaule Trauben)
• Ruster Ausbruch (zusätzlich zum DE System)
  TBA aus Rust

Question 5

Klima Österreich

Answer 5

Niederösterreich (& Wien):
- Donau Klimaregulator
- sehr grosse Tag/ Nacht Temperaturunterschiede! (= Säure & Frucht)

Burgenland:
- Beeinflussung durch pannonisches Klima (wärmende Ostwinde?)
- Nähe Neusiedlersee sind Tag/ Nacht Temperaturunterschiede weniger ausgeprägt (= vollere, rundere Weine)

Steiermark
- pannonischem & Illyrischem Klima
- wesentlich mehr Niederschlag
- intensive Frucht & sehr gute Säurestruktur

Question 6

WW-Rebsorten_Östereich

Answer 6

Grüner Veltliner
- Niederösterreich
- Pfeffrigkeit, sehr gute Säurestruktur
- Lagerfähnigkeit

Riesling
- Säure etwas zurückhaltender als in DE

Welschriesling
- Burgenland: beste Süssweine
- Botrytis anfällig, sehr gute Säure

Sauvignon Blanc
- Steiermark

Question 7

RW-Rebsorten_Österreich

Answer 7

Zweigelt
- Fruchtigkeit & weiche Tannine
- Kreuzung Blaufränkisch x St. Laurent

Blaufränkisch
- Burgenland! (v.a. Mittelburgenland)
- grösstes Qualitätspotential
- kräftige Säure, kräftiges Tannin

St. Laurent