H25 Griekenland Flashcards
1
Q
Welk klimaat heeft Griekenland?
A
Mediterraan
2
Q
Waar zijn de beste wijngaarden te vinden?
A
Op de koelere locaties. In de kustgebieden wordt warmte getemperd door de zee. Hoogte en wind op de eilanden hebben eveneens een verkoelend effect.
3
Q
Welke klimatologische risico’s zijn er?
A
- Gebrek aan regen en waterstress, met name aan oostkant van Griekenland.
- Wind die op eilanden ten zuidwesten van vaste land sterk genoeg is om wijngaarden te vernielen.
4
Q
Noem de 3 wijnen met grootste internationale reputatie.
A
- AOP Naoussa
- AOP Nemea
- AOP Santorini
5
Q
Wat kan je vertellen over AOP Naoussa?
A
- Noord Griekenland in regio Macedonie.
- Wijngaarden op 400 meter hoogte (koeler).
- AOP voor rode wijn van Xinomavro, lijkt op Nebbiolo.
- Hoog tannine- en zuurgehalte.
- Gemiddelde kleur die snel vervaagd naar roodbruin.
- In jeugd weinig fruit, kan complexe aroma’s van aarde en specerijen ontwikkelen.
6
Q
Wat kan je vertellen over AOP Nemea?
A
- In noorden v/d Peloponnesos.
- AOP voor rode wijn van Agiorgitiko.
- Wijngaarden op 230 - 900 meter hoogte, beste van het midden.
- Lagere hellingen te jamachtig (fruitige wijnen om snel te drinken).
- Hogere hellingen hoger zuur, minder verfijnde tannine (kunnen frisheid toevoegen aan blend, maar meest geschikt voor rose).
- Beste wijnen hebben diepe robijnrode kleur, hoog gehalte zachte tannine, laag tot gemiddeld zuur en smaken van zoete specerijen en rood fruit.
7
Q
Vertel meer over AOP Santorini.
A
- Winderig vulkanisch eiland in Egeïsche Zee.
- Speciale geleidingsmethode ivm sterke wind (mandje).
- AOP bevat rode en witte wijn in droge en zoete stijl.
- Witte wijnen van Assyrtiko hebben hoogste reputatie.
- Geparfumeerde aroma’s, rijpe citrus- en steenvruchten, natuurlijk hoog zuur.
- Zoete wijnen bekend als Vinsanto.
8
Q
Wat is Vinsanto?
A
Zoete wijn van Assyritiko druif van AOP Santorini.
- Tot 14 dagen in zon gedroogd na oost.
- Minimaal 2 jaar in oude eiken vaten (vaak ook langer).
- Zoetheid wordt gebalanceerd door hoge zuren.
- Oudere wijnen hebben uitgesproken oxidatief karakter met karamel en noten.
